Klausimas: Kai maitinusi sandėliuką, aš atėjau per lupininių pupelių krepšį. Kai juos nusipirkau, parduotuvės vyras papasakojo man juos virti, po to dušu su druska, citrinų sultimis ir petražolėmis, kaip jūs galėtumėte daryti su fava pupelėmis. Po to, kai grįžau namo, aš sukūriau juos ir perskaitė keletą dalykų, kurie atrodo, kad jie turi būti virinami / mirkyti dienomis.
Ar tai realus? Bet koks pasiūlymas, kaip gaminti ir naudoti šias pupeles? Ir jei jie užtruks dienas, ar jie tikrai verti?
Išsiųstas Nithya
Redaktorius: Nithya, mes niekada nevalgėme pupelių lupiniuose, bet mes žinome, kad jie yra klasikinės itališkos antipasti, dažnai įtrauktos į atostogų vazonas ant Kalėdų ir Velykų. Jie yra įdomūs valgyti didelėje bendruomeninėje aplinkoje, nes jūs turite išspausti pupeles iš jų švarkų, o kaip favos.
Tačiau lupiniuose yra daug karčiųjų alkaloidų, taigi jūs turite rasti būdą, kaip juos pašalinti prieš valgant. Tai yra keletas skirtingų būdų.
• “Wise Geek” rekomenduoja juos mirkyti sūrymo tirpale.
• Šis dienorašeris pateikia receptą, kuriame ji iš anksto virina pupeles, bet po to dvi savaites kiekvieną dieną praplauna pupeles.
Abu metodai yra tikrai daug laiko, tačiau Chowhounders, atrodo, sutinka, kad tai verta!
Skaitytojai, ką jūs manote? Ar jūs kada nors valgėte ar virėjai lupinines pupeles?
Susijęs: Kaip pasirinkti, išvalyti ir paruošti Fava pupeles
(Nuotrauka: “Amazon”)