Atidaryti skaidrių peržiūrą
Kruvinoji Marija yra visur prabangus gėrimas, tariamas pagiriamasis išgydomasis vaistas ir tobulas pikantiškas gurkšnis, kuris pridedamas prie kiaušinių ir vaflių. “Bloody Marys” pagamintas iš blyškių pomidorų sultų, pagardintų citrinų sultimis ir prieskoniais, ir užpilta degtine, “Bloody Marys” suteikia malonų kvapą iš gaiviųjų gėrimų ir gali būti lengvai pagamintas iš stiklo ar ąsočio.
Ši versija tinka klasikiniams lūkesčiams, todėl ji gauna turtingą pomidorų bazę ir šiek tiek šilumos ir zip iš karšto padažu. Bet visada yra galimybių tobulėti, tiesa? Taigi, prie šio recepto pridedame vieną neįprastą ingredientą, kad galėtume padaryti tai, ką džiaugiamės galėdami paskambinti geriausiu. Kadangi geras “Bloody Mary” receptas yra labai tvirtas tolesnio kokteilio pritaikymo modelis, mes įtraukiame kelis raktus, skirtus šiems “Bloody Marys” pagardinti. Net jei esate sergantys pagirių, jūs vis dar galite padaryti lengviausio, skaniausio jauniklio gėrimo krūvą kada nors.
(Vaizdo kredito: Lauren Volo)
Trumpa Kraujo Mario istorija
“The Bloody Mary” buvo sukurta 1920-ųjų pradžioje Ferdinandas “Pete” Petiot, barmenas Harry Amerikos baras Paryžiuje. “Petiot” pranešė, kad sumaišo pomidorų sulčių, degtinės, Worcestershire padažo, druskos ir pipirų mišinį. Kalbant apie daugybę gandų apie gėrimo vardą, Marijos Karalienė iš škotų, aktorė Mary Pickford ir jauna moteris, vardu Marija, kuri anksčiau sulaukė Harry’s baro aukštų raudonųjų kokteilių, yra tik keletas aukštų pasakų, susijusių su šia tema. klasikinis gėrimas.
“Petiot” 1934 m. Atvedė “The Bloody Mary” į Ameriką su “King Cole” bare “St. Regis” viešbutyje Niujorke. Jo pomidorų sulčių kokteilis receptas buvo pritaikytas prie Amerikos jausmų, įskaitant citrinų sulčių pridėjimą ir Tabasco. Jis taip pat patyrė pavadinimo pasikeitimą, mėgaujantis trumpuoju “Red Snapper”. “The Bloody Mary” tapo vodka pagaminta šeštojo dešimtmečio šeštojo dešimtmečio šeštadieniais, nes “Smirnoff” agresyvi rinkodaros kampanija.
Skaityti daugiau: Viskas apie Bloody Marys
Geresnėms kruvinoms marioms naudokite daržovių sultys – ne pomidorų sultys
Gausūs receptai “Bloody Marys”, kurių kiekvienas turi unikalią pomidorų bazės ar prieskonių tvistą. Pomidorų bazę kartais gamina švieži pomidorai, konservuoti pomidorai arba net Clamato, tačiau tiesiai iš pomidorų sultys yra plačiausiai naudojama bazė. Išbandęs keletą konservuotų ir išpilstytų sulčių kartu su Bloody Mary mišiniais, draugas (ir “Bloody Mary” žinovas) atskleidė savo paslaptį kvapniam Bloody Marys namuose: daržovių sultys. Taip, klasikinės V8 sultys suteikia daugiau pomidorų skonio nei kitos bazės be papildomo darbo. Kadangi jis yra stabilus, galite atsargas, kad galėtumėte bet kada pakviesti Bloody Marys partiją (ar pagirios) streikus.
Skaityti daugiau: 5 klaidos, kad išvengtumėte kruvinų marių
Praleisti kalnus
Griežti krienai dažnai laikomi esminiu “Bloody Marys” ingredientu. Mes aklai išbandėme dvi partijas greta vienos pusės – vieną su vienu ir vieną be paruoštų krienų – ir niekas jo nepraleido. Atsižvelgiant į tai, kad nedaugelis žmonių laikosi krienų į rankas, praleidžiant šią sudedamąją dalį sudaro sandėliukas ir šaldytuve palanki “Bloody Mary” receptas.
Kruvinoji Marija, padaryta geriau
“Bloody Marys” pomidorų bazė su laiku tampa vis geresnė; mes siūlome šaldytuvą bent valandą, tačiau geriausia naktį šaldyti. Tai viena iš restorano “Bloody Marys” paslapčių: didelės partijos reguliariai sumaišomos ir paliekamos marinuoti, prieš pridėjus degtinę ir puošiant ir tiekiant. Kai kurie žmonės labiau linkę įtraukti “Bloody Marys” degtinę į skardą, tačiau aš siūlau pagaminti pagrindą ir į kiekvieną stiklą įdėti degtinę. Tai leidžia jūsų “Brunch” draugams pritaikyti savo pagardą ir išlaiko degtinę ir pomidorų mišinį.
