Palikite tai dr. Seussui, kad įkvėptumėte pusryčius kaip įnoringas ir linksmas kaip žali kiaušiniai ir kumpis. Tikriausiai būtų saugu pasakyti nuo knygos Žali kiaušiniai ir kumpis buvo paskelbta 1960 m., tėvai bandė rasti būdą, kaip sukurti norinčių vaikų vardinį patiekalą.

Žaliųjų kiaušinių ir kumpio iššūkis – tai versija, kurią jūs iš tikrųjų norite valgyti. Išbandę visas šias kvailas poras, kurias galima rasti žiniatinklyje, galiu pasakyti, kad ši versija – kreminės obeliškos kiaušinėlės, atspalvių kvapniu ir, svarbiausia, šviesiai žaliu špinatų padažu – yra geriausias receptas, kaip iš tiesų gauti savo vaikus valgyti žalią kiaušinį ir kumpį, apie kurį jie skaityti.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Paslaptis skaniems žaliams kiaušiniams: špinatų padažas

Aš neturiu nieko prieš maisto spalvą ir netgi daviau tiek žaliuosius, tiek mėlynus dažus, bandydamas savo pirmuosius mėlynųjų kiaušinių ir kumpio bandymus. Abu puikiai atrodė maišymo dubenyje, bet virti purvino spalvos. Kuo daugiau spalvų aš pridėjau į kiaušinius, tuo mažiau patraukli jie tapo mano vaikams.

Vakarienei buvo greitas špinatų padažas, kuris vedė mane į “Herby” špinatų padažą tiek kiaušinių prieskonių, tiek ryškių žaliųjų atspalvių.

Pagalvokite apie šį padažą kaip minimalistinis pesto nes mes nepaliekame riešutų ir česnako. Didžioji dalis skonio (ir spalvos) gaunama iš purio špinatų, petražolių ir baziliko. Parmezano ir alyvuogių aliejus prideda turtingumą ir išlygina augalinį skonį.

“Make-Ahead”! Jūs galite padaryti šį padažą naktį prieš ar net keletą dienų iš anksto, ruošdamiesi “Seussical” pusryčiams.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

“Soft-Scrambled” – tai geriausi žali kiaušiniai

Kai padarysite greitą špinatų padažą, prieš jį kepdami, dalį jos nuplėškite į sumuštus kiaušinius. Norėdami išlaikyti kiek įmanoma daugiau spalvų špinatuose, norėtumėte, kad kiaušiniai būtų minkšti, juos lėtai kepdami per mažą šilumą.

Pasibaigsite super kreminių, ryškiai žalių kiaušinių dėžute.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Laikyk kumpį paprastą

Aš žinau, kad Seuss kumpis nuo Žali kiaušiniai ir kumpis taip pat yra labai žalia, o ne dažyti kumpio pusryčiams, aš nusprendžiau palikti kumpį, kaip yra. Galite nuplauti valgomąjį kumpį ar net Kanados bekoną su špinatų padažu, skirtu visiškai žaliems kiaušiniams ir kumpiui, bet mano namuose pusryčių metu superžeikių kiaušinių yra daugiau nei pakankamai, kad būtų malonu pristatyti..

Į kiaušinius supilkite žalią padažą: Įdėkite kiaušinius ir medaus šaukštą į vidutinį dubenėlį ir švelniai sudrėkinkite kiaušinius. Sulenkite 1/4 puodelio špinatų padažo. (Likęs padažas gali būti išsaugotas būsimam naudojimui.) “Src =” https://atmedia.imgix.net/33cb10908d665aa01fc020047f799fc37d92d4d1?w=160&h=160&fit=crop “>

Šilta kumpis: Nors kiaušinius ruošiasi, kumpį į vidutinę keptuvę pastatykite vidutiniškai aukšta šiluma ir šiluma, kol sušildoma apie 5 minutes. “Src =” https://atmedia.imgix.net/74dbd43510c71b6641f313929fee2a9add4fbad9?w=160&h=160&fit=crop “>

Kaip padaryti žalią kiaušinius ir kumpį

Aptarnauja nuo 4 iki 6

Ko tau reikia

Ingridientai

  • 2 puodeliai

    supakuoti kūdikių špinatai, arugulos ar kūdikių kopūstai

  • 1 puodelis

    supakuoti šviežias petražolių lapus ir dar daugiau patiekalų

  • 1 puodelis

    supakuoti švieži baziliko lapai

  • 3 šaukštai

    tarkuotas parmezano sūris

  • 1/2 puodelis

    alyvuogių aliejus

  • 6

    dideli kiaušiniai

  • 2 šaukštai

    nesūdytas sviestas

  • 8

    (1/4 colio storio) griežinėliais valgomieji kumpiai, tokie kaip juodasis miškas arba medaus kumpis

  • Skrudinta duona, patiekiama

  • Įranga
  • Minkymo puodeliai ir šaukštai

  • Maisto perdirbėjas

  • Vidutinio nonstick keptuvė

  • Vidutinė keptuvė

  • Guminė mentele

Instrukcijos

  1. Padarykite žalią padažu: Įdėkite šaukštelius, petražolius, baziliką ir Parmesan į maisto perdirbimo įtaisą, įtaisytą peiliu. Pulsu iki smulkiai pjaustytų, nuo 10 iki 12 (1 sekundės) impulsų. Kai procesorius važiuoja, nusiplaukite aliejuje, kol žolės bus labai smulkiai supjaustytos ir aliejus bus žalia, apie 1 minutę.

  2. Į kiaušinius supilkite žalią padažą: Įdėkite kiaušinius ir medaus šaukštą į vidutinį dubenėlį ir švelniai sudrėkinkite kiaušinius. Sulenkite 1/4 puodelio špinatų padažo. (Likęs padažas gali būti išsaugotas būsimam naudojimui.)

  3. Virkite kiaušinius: Supilkite sviestą vidutine keptuvėje per mažą šilumą. Įdėkite kiaušinius ir virkite lėtai ir lėtai, retkarčiais sumaišykite su guminiu menteliu, kol kiaušiniai formos švelnus, didelius kiaušinių varškės, bet kiaušiniai vis dar drėgni, nuo 10 iki 12 minučių.

  4. Šilta kumpis: Nors kiaušinius paruoškite, kumpį į vidutinę keptuvę pastatykite vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu ir įkaitinkite, kol jis sušildomas, apie 5 minutes.

  5. Tarnauti: Patiekite šildytus kiaušinius ant skrudinto skonio su kumpiu šone. Viršus kiaušinius, jei reikia, daugiau petražolių.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Špinatų padažas bus laikomas šaldytuve iki 5 dienų.