Skrudintos skonio paprikos yra namuose virimo kaklelio apgauti, kad iškart pagerintų lengvai prieinamą daržovių skonį. Pasinaudokite vienu iš šių greitų ir patikimų metodų, kad galėtumėte pagaminti savo “ugnies skrudintus pipirus” ir mėgaukitės visomis pastangomis nuo sumuštinių iki rytojaus paplotųjų kiaušinių.

(Nuotraukų kreditas: Jeffas Roffmanas)

Char yra tavo nuostabus draugas

Yra keletas atvejų, kai deginant maistą pagerėja jo skonio, tačiau kepant paprikas yra vienas. Daugumoje minkštųjų paprikų oda yra gana sudėtinga, kad būtų galima patikimai pakuoti ir transportuoti. Išgarinant odą, iš pipirų ištraukiama drėgmė, koncentruojant natūralų pipirų malonumą ir sudrėkinant žievelę.

3 metodai skrudinant pipirai

Yra trys būdai skrudinti paprikas: ant dujų stovetop, ant grilio ar po broileriu. Pasinaudokite geriausiu jums pritaikytu metodu, tačiau atminkite, kad kai kuriems metodams didesnių paprikų partijų yra geriau nei kiti.

  1. Stovetop: Idealiai tinka vienam ar dviem pipirams, nes kiekvieną pipirą reikia rūšiuoti atskirai.
  2. Grilis: Geriausias keturių-šešių pipirais. Bet kas daugiau, ir jūs turėsite keletą paprikų, o ne vien tik garus.
  3. Broileriai: Puikus šešių iki aštuonių pipirais (ar daugiau), bet nepamirškite, kad broileriai labai skiriasi, todėl atidžiai stebėkite savo pirmuosius pipirus.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Skrudintos pomidorų padažas

Kai paprikos skrudintos, lengviausias būdas pašalinti savo peilius yra laukti. Paprikas įdėkite į didelę dubenėlę, saugiai uždėkite plastikine plėvele ir palikite paprikas viduje dubenį. Drėgmė tarp charizuotos odos ir pipirų natūraliai išlaisvina pipirų odą. Nuplauk rankomis ir išmeskite.

Štai kita (panaši) Technika: Kaip nulupti skrudintus pipirai

Aš kepiau mano pipirai – dabar ką?

Skrudintos paprikos puikiai tinka kapoti ir pridėti prie salotų ar salsų. Galite paversti juos gardžiais ar įdėti į makaronų patiekalus. Skrudintos raudonos paprikos prideda skonį ir suteikia šilkinius sriuboms. Taip pat galite įdėti juos į pizza ar tapenadą, valgyti juos sumuštiniuose arba paversti juos panardinti į sumuštinius.

Ant dujų grilio: Šildykite dujinį grotelį aukštyn arba paruoškite anglis griliui tiesioginiam šilumos. Padažykite pipirus tiesiai virš šilumos.
“src =” https://atmedia.imgix.net/f80cab28bc9a82173083ee36ef5923e0ed59656c?w=160&h=160&fit=crop “>


Kaip kepti paprikas, 3 būdai

Padaro nuo 1 iki 8 skrudintų paprikų

Ko tau reikia

Ingridientai

  • 1-8

    paprikos

  • Įranga
  • Žnyplės

  • Lauko grilis arba kepimo lapas – priklausomai nuo metodo

  • Karščiui atsparus dubuo

  • Plastikinė įvyniojimo ar aliuminio folija

Instrukcijos

Skrudintos paprikos ant dušo kaitlentės (geriausiai nuo 1 iki 2 pipirais)

  1. Pasukite degiklį iki didžiausio nustatymo ir nustatykite pipirus tiesiai ant liepsnos. Naudokite pjaustymo žnyplių, kad kartais pasidarytumėte pipirus, kol oda visiškai nusėda, apie 8 minutes.

Skrudintos paprikos ant grotelių (geriausiai nuo 4 iki 6 pipirų)

  1. Šildykite dujinį grotelį aukštyn arba paruoškite anglis griliui tiesioginiam šilumos. Padažykite pipirus tiesiai virš šilumos.

  2. Paprikuokite kas 2 – 3 minutes, kol jie visiškai užkaista, apie 10 minučių.

Skrudintos paprikos po broileriu (geros nuo 4 iki 8 pipirų)

  1. Patalpinkite orkaitės dėžutę kuo arčiau savo krosnies sūrio elemento ir pasukite broilerį aukštyn.

  2. Įdėkite paprikas ant kepimo skardos ir padėkite jį tiesiai po broileriu.

  3. Naudokite pjovimo žnyplių, kad kartais pasuktų pipirus, kol oda visiškai nusausinta, apie 8 minutes.

Kaip nulupti skrudintus pipirai

  1. Šiltą pipirą (-us) įpilkite į šilumą atsparų dubenį ir dangtelėkite plastikiniu apvalkalu, aliuminio folija arba puodo dangteliu.

  2. Oda atlaisvinama kaip pipirai, o kai tik šiek tiek atvėsus, galite lengvai pašalinti odą pirštais.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Skrudintos paprikos galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 5 dienų arba šaldytuve iki 2 mėnesių..