Yra vienas būdas išmokti geresnės vištienos krūtinėlių: mėsa vištienos krūtinėlę į plonas, net gabalus. Pounding nereikalauja jokio numatymo ar planavimo, mažina savaitės vidurio įtampą ir padeda vištienos krūtiniui virti greičiau ir tolygiau.
Jei suplakantis vištas atrodo sunkus, yra paprastas įrenginys, kad būtų lengviau atlikti darbą, mažiau netvarkinga ir net šiek tiek linksma.
Kada ir kaip klijuoti vištienos krūtinę
Ši technika yra paraginta daugelyje klasikinių receptų: šnicelio, vištienos marsalos, netgi mūsų mėgstamiausių kaitlentės ir kepimo technika. Idealiu atveju, jūs visada galite sumaišyti vištienos krūtinę, kad galėtumėte taikyti net ir tiesioginį šilumą (t. Y. Panąrąsdinančią, visos kepimo, kepimo krosnyje ar netgi lėto raumeningumo).
Keletas mūsų mėgstamiausių receptų supjaustytos vištienos krūtinėje
- Kaip iškepti traškią, sultingą vištieną orkaitėje
- Kaip padaryti vištienos parmezaną
- Kaip padaryti klasikinį vištienos maralą namuose
- Kaip padaryti sultingą, traškią šnicele
- Kaip padaryti sultingą, kvapnų kepta vištienos krūtį
- Kaip kiekvieną kartą virti drėgną ir tradicinę vištienos krūtinę
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)