(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
“Open Cooking Lesson”
Vištienos krūtys yra tokios vakarienės štapelio, kad dažnai sunku jų galvoti kaip ypatingą, tačiau leiskite man pasakyti tai: supjaustyti vištienos krūtines ir užpildyti juos savo mėgstamų skonių daro juos nieko, bet įprasta. Čia špinatai, dviejų rūšių sūris ir česnakai susimaišo su aukso vištienos krūtinėlėmis su kvapniu, sūriu įdaru.
Špinatai ir sūrio įdarytos vištienos krūtinės:
Žiūrėti video įrašą
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Kodėl viskas visur yra vištienos krūtinė??
Vištienos krūtys tapo tokia visur paplitusi pietūs, kad jiems kyla gręžimo savaitė po savaitės. Vištienos krūtinėlių įdaras yra neįdomus ir kvapnus. Krūtinėlių padalijimas padeda tiek šalims virti greičiau ir tolygiau, o užpildas mėsai suteikia drėgmės ir skonio. Be to, kad yra lengva, vištienos krūtinėlių įdaras taip pat įspūdingas, kad būtų svečiams.
Skaityti daugiau: Kaip padalinti vištienos krūtį
Tavo žiniai
- Šis receptas reikalauja keturių be kaulų be odos krūtų iš šešių uncijų, iš viso 1 1/2 svarų maždaug.
- Jums reikės sušaldytų špinatų bloko, atšildyto pagal pakuotės instrukcijas ir grietinėlės sūrio bloką.
- Žemiau pateiktame recepte reikalaujama užpilti mozzarella, bet taip pat gali būti naudojamas bet koks sausas, pusiau minkštas sūris, pavyzdžiui, čedaras, provolonas ar Gouda..
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Vištienos krūtinėlės užpildymas: žingsnis po žingsnio vadovas
- Padalinkite krūtinę ir sekite druska. Naudokite aštrius peilius, kad kiekvienoje krūtyje uždėtų kišenę, sezono metu kiekvieną krūtinę padėkite į druską.
- Užpildykite. Supjaustykite sūriu ir svogūnais. Sumaišykite kreminį sūrį, špinatus ir česnaką ir pridėkite tarkuotą sūrį ir svogūną.
- Užpildykite krūtinę. Naudokite sriubos šaukštą ar savo rankas, kad supjaustytų užpildą į kiekvienos krūtinės kišenę.
- Uždarykite krūtinę. Užveržkite kiekvieną kišenę su dantų pasta, įkišdami ją bet kurioje kišenės pusėje.
- Brownas krūtis. Ruda krūtinėlė didelėje keptuvėje, kol auksinė iš abiejų pusių ir krūtinė pasiekia 165 ° F storiausioje krūtinės dalyje.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Špinatai ir sūrio įdaryta vištienos krūtinė
Man patinka teikti pilnas vištienos krūtines, supjaustytas; tai parodo jūsų sunkų darbą ir taip pat neleidžia diners sunaikinti visų užpildymo savo šakutės. Po to, kai maitinate krūtinę penkioms minutėms po virimo, nupjaukite krūtinę švariu peiliu ir nedelsdami tarnykite.
Kaip įdaryti įdaryta vištienos krūtinėlę su špinatais ir sūriu
Ko tau reikia
Ingridientai
1 šaukštelis koserinė druska, padalinta
4 uncijos grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
2 uncijos susmulkinto mozzarella sūrio (apie 1/2 puodelio)
1 (10-uncija) dėžutė šaldytų špinatų, atšildyta ir išspausta, kad pašalintumėte drėgmės perteklių
1/2 smulkios saldžiosios svogūnėlės, tarkuotas
1 gvazdikėlių česnakai, malta
Įranga
Minkomas puodelis ir šaukštai
Virėjo peilis ir pjaustymo lenta
12 colių keptuvės ar ketaus indas
Mažas maišymo dubuo
Popieriniai rankšluosčiai
Instrukcijos
- Padėkite kišenę vištienos krūtinėlėse ir sezono metu. Vieta vištienos krūtinėlę ant pjovimo lentos. Paspauskite ranką ant krūtinės viršaus ir kruopščiai įkiškite virėjo peilio galą į storiausią vištienos krūtinės dalį. Iškirpti angas apie 3 cm pločio, tada nupjaukite 3/4 krūtinės per krūtinę, kad sukurtumėte kišenę, nenusimdami visą kelią. Pakartokite likusias krūtis. Kruopščiai išdžiovinkite vištą iš visų pusių popieriniais rankšluosčiais. Sultys su druska iš visų pusių ir kišenės viduje.
- Užpildykite. Sumaišykite grietininį sūrį, mocarelą, špinatus, svogūną, česnaką ir likusią druską nedideliu dubeniu ir sumaišykite, kol gerai susimaišysite..
- Įdėkite vištienos krūtines į užpildą, įpilkite ketvirčio pripildymo mišinio į kiekvieną krūtį.
- Šaltą alyvą šildykite didelėje keptuvėje. Alyvą šildykite 10 colių ar didesne keptule (pageidautina tiesiapusis, o ne nonstick, ketaus yra puikus variantas) per vidutinės didelės šilumos, kol mirksi, apie 3 minutes.
- Kruopščiai įpilkite vištienos į karštą indą ir virkite 5-7 minutes. Sureguliuokite indą prieš pridedant krūtines, kad alyva būtų tolygiai paskirstyta. Kruopščiai pridedant viščiuką vienu metu, nelieskite, nekelkite ir neperkimkite vištienos 5-7 minučių. Jei bandysite pasukti vištieną ir jausitės užkimšta, ji nėra auksinė ir traškia arba pasiruošusi apversti.
- Apverskite vištieną ir virkite, kol ji pasiekia 165 ° F, dar 5-7 minutes. Užmaukite krūtis ir pridėkite sviestą tarp jų. Paimkite indelį ir švelniai sūkuriu paskirstykite lydymosi sviestą. Kuko, kol pasiekia vidinę 165 ° F temperatūrą, dar 5 – 7 minutes.
- Supjaustykite ir padėkite. Išimkite viščiukų krūtinę į plokštelę arba švarią pjovimo lentą. Prieš supjaustydami ir pjaustykite likus 3 minutes.