Geriausi vieta gurmanams laikyti

(Vaizdo kreditas: “Sea Wave” / “Shutterstock”)

Tai protinga klausytis Julijos Vaiko. Jei ji jums pasakys, kad geriausias būdas kiaušialąstėje yra užmušti skylę, padarykite tai ir sužinokite, kad pasieksite kiaušinių išplėšimą. Jei ji sako, kad sunaudos daugiau sviesto, tai atlikite su neapdairiu atsisakymu ir nesigailėk. O jei ji jums papurtys agurkus, tai būtų protinga klausytis, tiesa? Tai skamba šiek tiek keistai, bet pasitiki Julija, ir ji jums neleis. Kepti agurkai tikrai nuostabūs.

Turėtum pabandyti kepti savo agurkus

Visą vasarą mes valgome gurmanų salotų, marinuotų, kokteilių ir netgi makaronų. Tačiau visais šiais atvejais daržovės yra žalios. Virimo agurkai tiesiog niekada atrodė, kaip alternatyva, kol aš atėjau visoje Julia Child receptą savo klasikoje Prancūzijos virtuvės meno įgijimas. Čia ji turi keptų agurkų receptą, kuris, atvirkščiai, tiesiog atrodė šiek tiek keistas. Nors ateina laikas, kai jau turėjote šiek tiek šaltos agurkų salotos ir šiek tiek įdomu. Taigi bandžiau – dabar aš esu tikintysis.

Kepant agurkus, jie neužveria jų, kaip galvojate. Vietoje to jie tampa šilkiniai ir neįtikėtinai švelni, su žemišku skoniu, šiek tiek primenančiu marinatus, dėl recepto esančio acto, cukraus ir druskos. Tai yra vasaros komforto patiekalas – sviesto palietimas šoniniam patiekalui suteikia šiek tiek dekadencijos, o susmulkintų šviežių žolelių ir žaliųjų svogūnų išlaikyti gaivumą. Pasitikėk Julia dėl šio – kaip ir beveik visa kita.

Gaukite receptą: Kepiniai agurkai iš KCRW gero maisto