Kai vasaros karštis nusileidžia, šalta užvirta ledinė kava yra tai, kas man per dieną. Jo turtingas, švarus skonis daro verta vienos nakties mirkymo metu. Tačiau pagal “New York Times” žurnalą Japonijos ledų kavos gaminimo būdas sumušė – dėl to, kad šaltai paruoštai kavai buvo vienas pagrindinis trūkumas.

Kai kurie kavos mėgėjai sako, kad šaldytuve esanti šaltos kavos dalis oksiduojasi, skirtingai nuo japonų metodo, kuris šviežiai šviečia kiekvieną puodelį. Iš esmės, šis metodas apima pilstomą puodelį kavos, maždaug pusę vandens su ledu pakeičia tiesiai į alaus džiovinimo indą. Karšta kavos lašinama ant ledo, kai užvirsta, ledo tirpsta ir skystis greitai aušinamas.

Aš išbandžiau metodą savo “Chemex” kavos virimo aparate ir džiaugiuosi rezultatais; ledinė kava pagardino šviežią ir subalansuotą, ir buvo tik teisinga jėga. Šis metodas neatrodo labai revoliucingas – ar nėra daug ledinės kavos, o ne ypatingai stiprios kavos, išlietos per ledą? – bet, atlikdami kruopštesnius matavimus, pakeisdami vandenį lygiaverčiu ledo kiekiu atrodo, kad atsipirks. Tiesiogiai į ledus pagaminti tiesiog protingi.

Ar skonis buvo geresnis už ledinę ledinę kavą? As taip nemaniau Tačiau tai užtruko daug mažiau laiko ir, be abejonės, yra puiki paskutinės minutės ledinė kavos alternatyva šaldyti.

Perskaitykite straipsnį ir gaukite receptą: “Rocks” žurnale “New York Times”

Koks jūsų mėgstamiausias ledų kavos gaminimo būdas??

Susijęs: Iced Kava: receptai, patarimai ir gudrybės

(Vaizdai: Anjali Prasertong; Flickr narys thebittenword.com, licenzijuotas Creative Commons)