Per keletą metų daugybė gandų buvo išplatinta apie šią ypatingą jautieną iš Japonijos, kurioje galvijai buvo kasdien masažuojami ir maitinami pastovia alaus dieta. Nuo tada mes matėme rinką Kobe ir Kobe stiliaus jautienos ir turėjome galimybę išbandyti save patys. Ką manote apie šią jautieną??

Paimkime keletą faktų tiesiai. Kobės jautiena kilusi iš tam tikros veislės, pavadintos “Wagyu” galvijai, kurie auginami ir paskersti Kobės regione Japonijoje. Iš pradžių jie buvo pristatyti į šį regioną kaip darbiniai gyvūnai, padedantys auginti ryžius, bet galiausiai tapo jautienos galvijais, nes jautienos suvartojimas Japonijoje išaugo. Dėl izoliuoto Kobės regiono pobūdžio per kelerius metus atsirado nedideli genetikos ir tvarkymo būdų pokyčiai, dėl to galvijai buvo aukščiausios mėsos.

Ar galvijams tikrai šeriamas alus? Taip, tačiau didžioji priežastis – skatinti apetitą per šiltus vasaros mėnesius. Taip pat manoma, kad masažuojant jų raumenis ir šepečiu plaukus, jie užtikrina itin minkštą mėsą. (Ši informacija pagal “> Daugiau skaitymo – Japonija jus sveikina: pasaulinė žinoma Kobės jautiena “> Japonijos kelionių biuras)

Nesvarbu, ar jūs manote, kad ši praktika skiriasi, įrodymas yra jautienoje. Jei kuri nors mėsa gali būti apibūdinta kaip “graži”, tai yra. Visiškai ryškiai baltas riebalas, marmuruotas, kietas kontrastas su gilia ir ryškia raumenų raudona. Tekstūra yra minkšta ir švelni, o mėsa ir riebalai yra labai kvapnūs.

Negalima paneigti, kad tai yra aukštos kokybės daiktai, ir mes tikrai patiko kobės jautienos patiekalais, kuriuos turėjome. Vis dėlto mes stengiamės teigti, kad tai tikrai pranašesnis už visus kitus. Kobės jautiena, atrodo, yra viena iš puikios mėsos kategorijos.

Ką tu manai?

Susijęs: Koks yra trifelių sandoris?

(Nuotrauka: “Flickr” nariai “Yogma” ir “VirtualErn”, licencijuotos “Creative Commons” licencija)