(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

O, vargšas kulnas. Kai kuriems iš jūsų tai yra geriausia kepimo dalis, tačiau daugeliui kitų tai lengvai labiausiai nemėgsta dalis. Nesvarbu, ar tai yra gurkšnios skonio ar keptuvės kepsnys, visada atrodo, kad kulnas yra užmirštas. Kitą kartą, kai pasiliksite knygos apie kepalą, prieš jį išmesdami mąstyk du kartus – galite būti nustebintas, kiek tai gali padaryti.

Tai tiesa – valgoma taip, kaip yra, kulnas neabejotinai nėra toks minkštas ir malonus, kaip ir viduriniai griežinėliai, bet tai gerai. Kaip ir bet kokia gera istorija, duonos kepimui reikia pradžios ir pabaigos. Bet kokio duonos kepalo kulnas geriausiai veikia ne savarankiškai, bet kai pakeičiamas arba naudojamas kaip kitų receptų sudedamoji dalis.

Kartais vienintelis duonos kulnas yra viskas, ko jums reikia, o kitomis progomis, šių knygų rinkinys gali būti naudingas tam, kad būtų išmintinga pramoga. Aš laikau bet kokius papildomus gabalus į grąžinamą maišą šaldytuve. Tokiu būdu, jie yra ten, kur jiems reikia.

1. Naudokite jį kaip tirštiklį.

Laikykis ant savo kulnų sriuba! Nepriklausomai nuo to, kokios rūšies duonos turite virtuvėje dabar – kviečių, rugių, baltų ar beveik visų kitų dalykų – viskas, ko jums reikia, yra viena gabaliuka arba dvi, kad dirbtumėte kaip tirštiklis sriubai ar troškiniams.

Gaukite receptą

  • Italijos duona ir pomidorų sriuba (Ribollita)
  • Kaip padaryti Prancūzijos svogūnų sriuba

2. Padarykite duonos pudingą.

Nepriklausomai nuo to, ar esate nuotaikoje kažkur saldaus ar norite valgyti pusryčius vakarienei, paverskite tuos likusius kulniukus į duonos pudingą. Jums reikės daugiau nei kelių galų, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl man patinka laikyti šaldytuvą. Iš ten jūs turite daug laisvės – duona gali būti šviežia, sušaldyta (atšildyta) arba netgi šiek tiek pasenusi, gali būti naudojama bet kokia veislė arba kelių rūšių mišinys. Duonos pyragaičiai, pavyzdžiui, brioche, chaha, saldžiavaisiai ir rugiai, dirba duonos pudingui.

Gaukite receptą

  • Kaip padaryti saldžią duonos pudingą
  • Kokoso pieno duonos pudingas
  • Šveicarijos kepsnys ir dešros duonos pudingas

3. Įdėkite jį į džiūvėsėlius.

Palaukite, kol kulnai pradės truputį pasisukti, tada paleiskite jas kartu su virveliu (didelės arba mažos skylės – tai priklauso nuo jūsų). Nors visas duonos rūšis gali būti naudojamas džiūvėsių trupiniams, jūsų geriausi variantai yra sausos duonos, pavyzdžiui, keptuvės ir skonio bei šalies kepimo duonos.

Receptai “Put Your Breasts” naudoti

  • Farfalle su žiedinių kopūstų ir skrudintų duonos riebalais
  • Laukinių ryžių mėsainiai

4. Pasukite į Panzanella salotas.

Žinoma, jūs galite naudoti papildomus duonos kulniukus skrebėti, bet vieną žingsnį geriau naudoti kaip pagrindą panzanella salotoms. Jei negalite rasti ryškių vasaros pomidorų, naudojamų klasikinėje versijoje, sukurkite savo versiją naudodami įvairias sezonines sudedamąsias dalis, kurias galite rasti šiuo metu. Skrudintos runkeliai šiuo metu skamba tikrai gerai!

Gaukite receptą

  • Kaip padaryti Panzanella (Italijos duonos salotos)
  • Panzanella su mėtų ir ančiuvių
  • Aštraus Panzanella salotos

5. Naudokite jį, kad minkštintumėte rudojo cukraus.

Net jei jūs esate negyvas dėl valgymo, kad duonos kulnas, vis dar yra būdas jį pradėti dirbti. Nepriklausomai nuo to, kokio tipo duona jums patinka, vienas kulkinis gabalas veiks savo magiją, kad sušvelnintumėte tą riebalų cukraus konteinerį, kuris sėdėtų jūsų sandėlyje.

Daugiau apie šį nuostabų patarimą: 4 būdai, kaip sušvelninti rudojo cukraus (ir laikykite tai tokiu būdu)