Mažas baltymas gali paversti skonį nuo užkandžių iki ryškesnio maitinimo, bet baltymų miltelių, esančių mano maisto prekių parduotuvėje ir internetiniame tinkle, pasirinkimas yra milžiniškas ir brangus, dėl ko galėčiau nieko nerasta, kad myliu.

Bet aš pradėjau eksperimentuoti su kitais baltymų priedais prie mano ryto skonio ir suklupti riešutų ir sėklų mišiniais, kurie lengvai susimaišė ir davė kokteilius baltymų stimuliaciją – jau nekalbant apie daugybę kitų vitaminų, skaidulų ir riebalų rūgščių . Sudedamosios dalys yra lengvai prieinamos maisto parduotuvėje ir jos gali būti lengvai sumaišomos į indą, kad būtų galima bet kuriuo metu sušvelninti pusryčius..

(Vaizdo kreditas: Meghan Splawn)

Sėklų baltymų mišinys smoothies

Kulinarijos sėklos, pavyzdžiui, sezamas, linai ir chia, yra mažos, bet galingos, pakuojant mitybinį štampą, nepaisant jų mažo dydžio. Sėklos yra daug riebalų, sudėtingų angliavandenių, baltymų ir skaidulų, ir derinant jų maistinę galią, suteikia daugiau skonio.

Galite naudoti bet kokią sėklų derinį, kuri jums patinka ar turite ranka, bet per pastaruosius metus bandydavau skirtingus derinius, kuriuos aš išleidau ant mišinio, kuris yra vienodos dalies linų sėklos, kanapių sėklos, Chia sėklos ir žaliavos lukštentų moliūgų sėklos.

Kiek papildomo baltymo papildo mano sėklų mišinys?

Du šaukštai šio mišinio yra apie penkių gramų baltymų, todėl, jei pridėsite ketvirtadalio puodelio, tai 10 papildomų gramų baltymų jūsų skonio – ir visi iš augalų galios!

Kaip laikyti naminių baltymų mišinį

Galėtumėte eiti papildomą mylių ir sumalti juos kartu į miltelius, skirtus papildyti kokteilius, tačiau tai labai sutrumpina jų tinkamumo laiką. Vietoj to siejamos šios sėklos sandariai uždarytame konteineryje ir uždarykite jį šaldytuve. Įtraukite keletą šaukštų į kiekvieną skutimą ir suminkštinkite.

Kodėl šios sėklos?

Štai kodėl ir kaip kiekvienas iš jų baigėsi mano baltymų mišiniu.

Linų sėklos

Linų sėklos yra pažymėtos dėl jų didelio omega-3 riebalų rūgščių kiekio, tačiau jie taip pat yra daug skaidulų ir vitamino B. Linų sėklos dažnai naudojamos veganų kepimui kaip kiaušinių pakaitalas, todėl jų verta laikyti daugiau nei vien tik kokteiliai. Žemės linų sėklos sugadins greičiau nei visa, tačiau žemės sėklos yra lengviau virškinamos ir išleidžiamos daugiau jų maistinių medžiagų.

Aš paprastai nusipirkau žemės linų sėklų arba jas išpjaukiu (prieš tai pridedant juos prie baltymų mišinio, gerai dirba kavos malūnėlis), nes jie, atrodo, švelniau puriu tokiu būdu, bet tai taip pat reiškia, kad aš sumaišyti mažesnes mano baltymų mišinio partijas tuo momentu.

Skaityti daugiau: “Original Superfood”: linų sėklos

Kanapių sėklos

Kad būtų aišku – nors valgomieji kanapių sėklos yra kanapių šeimos dalis, jie neturi tokio pat didelio poveikio, kaip jų labiau žinomi pusbroliai. Šios mažos, bet galingos sėklos yra supakuojamos su visomis esminėmis amino rūgštimis, todėl jas sudaro visiškai baltymų šaltinis. Jie taip pat suteikia svarbių riebalų rūgščių, skaidulų ir geležies. Šios sėklos turėtų būti laikomos šaldytuve ilgą laiką.

Skaityti daugiau: Kanapių sėklos: turtingos, natūralios ir maistingos

Chia sėklos

Kai sinonimas su rausva terakotos naminių gyvūnėlių, Chia sėklos dabar yra geriausiai žinomos dėl jų mitybos superpūdžių visur, nuo pudingo iki kokteilių. Šios mažos sėklos yra daug omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir maistinių skaidulų. Perkokite juos į savo bakalėjos parduotuvės didžiąją talpyklą, nes jie turi gana ilgą sandėliavimo laiką ir juos dažnai naudosite ne tik šiame “smoothie mix”.

Skaityti daugiau: Spice kabineto viduje: Chia sėklos

Žaliosios moliūgų sėklos

Dabar ši sėkla gali atrodyti šiek tiek nepasisekusi tarp šių mažų sėklų, vien tik pagal jo dydį, tačiau bandydama šį baltymų mišinį su sezamo ir saulėgrąžų sėklomis daviau neapdorotą daugkartinę moliūgų sėklą praeitą vasarą ir nežiūrėjau atgal. . Jie puikiai nusausina tarp didelių sėklų, kartu tiek daug sveikų riebalų, baltymų ir dar daugiau skonio. Jie turi labiau neutralų skonį, nei kitos didelės sėklos, kurias bandžiau, ir rudenį ramiai užpilkite daugiau.

Kaip naudoti šį Smoothie Protein Mix

Kadangi skutimosi receptai labai skiriasi priklausomai nuo jų esamo baltymų kiekio, priklausomai nuo ingredientų, galite naudoti šį mišinį kaip baltymų stiprintuvą, skirtą kokteilėms, kurios jau yra daug baltymų, naudodami maždaug du šaukštus arba iki ketvirtadalio puodelio, kad tikrai padidėtų vaisių ir daržovių sunkiosios kokteiliai.

Jei jūsų skutimosi recepte reikalinga viena ar daugiau šių sėklų (chia sėklos dažnai naudojamos skutimo receptuose), išbraukite iš skutimo ir naudokite šį mišinį..

Homemade Vegan Protein Mix

Padaro 16 porcijų

  • 1/2 puodelis

    linų sėklos

  • 1/2 puodelis

    kanapių sėklos

  • 1/2 puodelis

    Chia sėklos

  • 1/2 puodelis

    žaliavinės moliūgų sėklos

Sudėkite sėklą sandariame konteineryje ir laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių. Pridėkite 2 šaukštus 1/4 puodelio į savo kokteilius ir sumaišykite iki kruopščiai sujungti.

Recepto pastabos

Chia sėklos: Geriausia suvartoti kokteilius su Chia sėklomis iš karto, nes jie toliau absorbuoja vandenį ir suyra laikui bėgant.