Išmaišyti keptuvę yra tikrai vienas iš geriausių būdų, kuriuos namuose virėjai gali turėti savo rankovėmis. Kadangi jie virti taip greitai, galite kepti maistą ant stalo apie tai, ko reikia, kad pjaustytų daržoves! Be to, bulvių įdaru yra puikus būdas išvalyti šaldytuvą ir panaudoti produkciją. Štai kaip mes tai darome:

1. Pradėkite ryžius arba virkite makaronus – Kadangi pats maišomasis maistas suartėja taip greitai, kad nenorite laukti savo šoninio patiekalo. Arba darai ryžius arba makaronus į priekį ir pridėti juos kaip kitą maišymo kepimo ingredientą!

2. Supjaustykite daržoves – Nors jūsų ryžiai ar makaronai gamina maistą, supjaukite visas daržoves. Iškirpkite juos maždaug tuo pačiu dydžiu ir forma, kad jie būtų lygiai kepti. Įsitikinkite, kad daržovės yra gana sausos; Jei jie per drėgnas, jie bus virti indu. Taip pat paruoškite bet kokius aromatinius produktus, tokius kaip imbieras ar česnakai.

3. Šildykite indą – Woks yra puikus, bet jums nebūtinai reikia skubėti ir pirkti. Plokščias dugnines skylets dirba taip pat, ypač su mūsų vakarietiško stiliaus degikliais. Prieš pridedant alyvą, padėkite gražų ir karštą indą per didelę šilumą. Canola arba žemės riešutų aliejus yra geriausias.

4. Pirmiausia mėsa, tada daržovės – Jei norite, kad mėsa ar jūros gėrybės įmaišytumėte maistą, pirmą kartą virkite, tada prieš valgydami daržoves išmeskite ją ant atskiros plokštės. Galiausiai pabaigsite mėsą.

5. Nepamirškite pan – Jei turite per daug savo lazdelės, daržovės bus garuose, o ne išliks trapūs. Jei reikia, virkite partijomis ir pabaigoje sujunkite viską kartu. Kuko tankus daržoves, pavyzdžiui, brokolius ir morkas kartu ir minkštesnius daržoves, pavyzdžiui, svogūnus ir žalumynus kartu.

6. Negalima maišyti per daug – Jūs norite suteikti savo mėsą ir veggies galimybę pjaustyti ir sukurti skonį. Leiskite jiems sėdėti 30-60 sekundžių tarp kiekvieno maišymo, ir jie bus baigti, kai jie nebebus žalūs, bet vis tiek traškūs. Kol nebūsite susipažinę su kiekvieno daržovių virėjų, geriausias būdas pasakyti, kai jie bus baigti, yra juos išbandyti.

7. Pridėkite aromatinių medžiagų – Jūs nenorite, kad aromatiniai angliavandeniai būtų deginami, todėl pridėkite juos prie pačio galo ir virkite juos tik tada, kol jie yra kvapūs. Jei norite gauti giliau skonio patiekalą, jūs taip pat galite gaminti aromatines medžiagas iš pradžių, kad įpurškti aliejų, bet perkelkite juos į atskirą lėkštelę, kol gaminate likusį maišiklį.

8. Įpilkite padažą – Padažas gali būti toks paprastas, kaip keletą sojos padažo arba tokio pat sudėtingo, kaip naminis kepsninis padažas, sumaišytas su sultiniu – arba jūs galite išeiti be jokio padažo! Idėja yra tai, kad kailis sumaišytų bulvytę su skoniu. Galite pagaminti storesnį padažą, sumaišius šaukštą ar du kukurūzų krakmolą į padažą, prieš jį įpilkite į daržoves. Leiskite padažui virti, kol jis bus storesnis ir blizgus.

Ar jums patinka maistą kepti? Kokie kiti patarimai??

Susijęs: Žaisti su savo maistu: kaip padaryti morkų gėlės

(Nuotrauka: Flickr narys ginnerobot, licencijuotas Creative Commons)