Neseniai vakarienės metu buvo perduotas grūdų indas, o kai jis pateko į mane, aš negalėjau, kad mano gyvenimas išsiaiškintų, kokia grūdė ji buvo. Bandydamas keletą įkandimų, aš pagaliau (ir šiek tiek keblus) turėčiau paprašyti šeimininkės. Štai ką ji pasakė.
Pasirodo, kad prieš vakarienę ji suprato, kad ji beveik nėra ryžių. Vietoj panikacijos (kaip aš tikriausiai būtų padaręs), ji tiesiog pridūrė keletą kvinoją ir virti abu grūdus kartu toje pačioje puodo.
Gautas dubenys virtų grūdų buvo geriausias iš abiejų pasaulių: balti ryžiai buvo kramtyti ir patenkinti, o quinoa pridėjo subtilus riešutų skonio. Kadangi du grūdai, virti skirtingu greičiu, kvinoja ištirpdavo į ilgesnį virimo ryžių ir davė kremą į visą patiekalą.
Man tikrai įdomu pabandyti gaminti savo puodą mišrių grūdų! Manau, kad aš pradėsiu, naudodamas vidutinį skysčių kiekį, reikalingą tarp visų grūdų, ir tada apytiksliai keisti maistą, atsižvelgiant į grūdus, kurie užtruks ilgiausiai. Tai tikrai bus “skonis ir prireikus pakoreguokite” eksperimento rūšį!
Ar jūs kada nors paruošėte mišrius grūdus? Kokius derinius jūs rekomenduojate?
Susijęs: Greito maisto šablonas: Grūdų plius “Green Plus” kiaušinis
(Vaizdai: Emily Ho, tikėjimas Hopleris ir Sara Kate Gillingham-Ryan už Kitchn)