Greitas paprastas pietūs nereikia apriboti sumuštiniais ar pernelyg pigiu išvežimu. Vietoje to, kodėl gi ne išbandyti vieną iš labiausiai skanių, greito virimo grūdų iš jų visų? Bulgur kviečiai! “Bulgur” gali būti ne tokia madinga, kaip “Quinoa” ar “Paveldimos” riešutai, tačiau ji nusipelno vietos maisto pakuotėje.
“Bulgur” yra pagaminta iš kruopų kruopų uogų užplombavimo ir krekingo. Dėl to tai reikalauja šiek tiek tikro maisto. Jūs tiesiog virkite vandenį ir leiskite grūdams kietą. Mano vaikinas Samas yra Libanas, taigi mes dažnai darome “bulgur”, kurį jis perka mūsų vietinėje Artimųjų Rytų rinkoje; tai yra daugybė Vidurio Rytų receptų, tačiau tai apima daugybę konkrečių tautybių ar receptų klasės. Pasirodo: bulgur visur!
Kai eisi pirkti bulgurą, pastebėsite, kad jis ateina į grinds ar dydžius: # 1-2 yra smulkesni, o # 3-4 (ką aš paprastai nusipirkau) yra širdies ir žavių. Kuo didesnis šlifavimas, tuo lėtesnis jis virs, todėl gali tekti greitai išvirti, kad jį būtų galima sušvelninti. Aš einu į ilgiau vartojamos rūšies vartojimo problemą, nes man labiau patinka šiek tiek daugiau dantų. (Jis vis dar greitesnis nei daugelis kitų grūdų.)
Kai pradėsite eksperimentuoti su bulguru, greičiausiai galvojate apie dešimtys dalykų, kuriuos reikia daryti: šiltos grūdų dubenys ryte vietoj avižinių dribsnių, greitos impregnuotos grūdų salotos, skirtos pietums su likusiais daržovėmis, pilaf stiliaus pietų patiekalai su žuvimi arba vištiena prie pietų stalo. Puikus grūdelis užimtam namų virėjui, arba kuris nors iš mūsų ieško šiek tiek kito skirtumo pietų šią savaitę.
Išbandykite receptą
• Veggie burgerai – Martha Stewart
• Baltojo pupelių čili su Jalapeno Bulgur – realus paprastas
• Pomidorų “Bulgur” sriuba su šiltais prieskoniais – visa rupija
• Karštas Bulgur ir lęšių salotos – maistas 52
• Viduržemio jūros grūdų salotos (paveikslėlyje) – Martha Stewart
• “Bulgur Baklažanai” “Parmesan – Clean Meal”
• Bulgur ir vištienos salotos su spanguolėmis, skrudinta migdolais su česnakai ir laimi. Vinaigretė – “Gouda Life”
• Pavasario Tabbouleh – 101 receptai
• Italijos Bulgur Bowl – žurnalas “Women’s Health”
• Bulgur Kabob Burritos – saulėlydis
Susijęs: “Super Quick Food”: pabandykite receptus su “Bulgur Wheat”!
(Nuotrauka: Martha Stewart)