Kiekvienais metais atvyksta ir eina gimtadieniai, o šventė – tiktai tau. Vienas dalykas, kuriuo aš galiu pasikliauti, kaip tikiuosi, yra tas, kad aš padarysiu nepaprastai didelę, įprastą tortą. Šių metų skonis buvo asmeninis geriausias (dvigubo šokolado sūrio kremas), ir aš nesigailiu. Kodėl galiu priimti šią neįprastą užduotį? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte ir gautumėte šį skanų, dekadentinį receptą.

Mano kepimo pyragas yra mano gimtadienio dovanojimas sau.

Kiekvienais metais aš suapvalinsiu dabartines įkvėpimo priemones (praėjusių metų receptas braškių pyrago pyragas buvo gana veršingas) ir kareivis su atlaidžiu kelione į rinką ir ryto. Klausau mėgstamiausio kompaktinio disko – šiais metais pasirodė skylė (mano muzikinis protas niekada nepaliko 1998 m., Taip, aš turiu problemų), o ne “galios apranga”, kad išlaikytų dalykus madingą. Ir aš dirbu. Aš nuosekliai sekite instrukcijas ir stengiuosi, kad nebūtų klaidų. Aš turiu omenyje, kad šis vakaras vyksta VIP!

Mano gimtadienis yra maždaug po savaitės po Naujųjų Metų, todėl visi yra valomi arba deginami iš vakarėlio režimo. Radau ekstravagantišką konditeriją, palengvinančią nuotaiką, pažeidžiančius visiems pažįstamus sveikatingumo liudijimus ir įkurdindamas saldus ir turtingus metus.

Jei kada nors sukūrėte savo gimtadienio pyragą, aš labai rekomenduoju. Čia yra kažkas labai malonu, kad bulvės būtų paimtos iš ragų, sukuriant savo mėgstamą skonio kompo šedevrą ir supjaustant sveiką gabalėlį. Patiekiama su Prosecco, kavos ar pieno arbata (kaip ir aš), galite paskelbti save Karaliene ir dėkoti už gyvenimą.

Taigi, koks gimtadienio tortas šiais metais šutuosiu? Dvigubo šokolado grietinės pyragas. Aš buvau drėgno, tamsaus šokolado pyrago nuotaikos ir šis receptas nesijaudino. Tai buvo viskas, ko ieškojau šokolado gimtadienio pyrachyje (dėl tam tikrų priežasčių aš primygtinai reikalaudamas gelmių sluoksnių, nesvarbu, kad vartai ar kepinių partijos nebus), ir aš labai rekomenduoju šį receptą. Aš ketinu pažymėti ją būsimiems šokolado mėgėjams.


Dvigubo šokolado sūrio kremo pyragas

Padaro du 9 colių apvalius sluoksnius

  • Dėl pyrago:
  • 2 puodeliai

    miltai

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    kepimo soda

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    druska

  • 1/2 puodelis

    nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje

  • 1 puodelis

    cukrus

  • 1 puodelis

    šviesiai rudos spalvos cukrus

  • 3

    kiaušiniai

  • 1 puodelis

    Grietinė

  • 1 šaukštas

    Vanilės ekstraktas

  • 4 uncijos

    tamsus šokoladas (man patinka 70% už tai), ištirps

  • 1 puodelis

    stipri pagaminta kavos

  • Susmulkintos pistacijos ir papildomi kakavos milteliai garnyrui, neprivaloma

  • Dėl glaistymo:
  • 3 puodeliai

    cukraus pudra

  • 1/2 puodelis

    (1 lazdelė) sviestą kambario temperatūroje

  • 2/3 puodelis

    Grietinė

  • 2/3 puodelis

    kakavos milteliai

  • Skutimo druska

  • 1 arbatinis šaukštelis

    vanilė

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Riebalai ir miltai du standartiniai 9 colių tortų keptuvės ir atidėti. (Viršuje esančio pyrago aš naudoju 9 colių tortą ir gilesnę 7 colių spyruoklę, kad būtų sukurti du skirtingo dydžio sluoksniai.)

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda ir druską. Stalo maišytuvo dubenyje (arba naudodamiesi pečiais), sumaišytą sviestą su cukrumi, kol jis bus šviesus ir purus, grietinėlę. Sumaišykite kiaušinius, po vieną mažu greičiu, tada pridėkite vanilės ekstraktą ir grietinę. Vidutiniu greičiu sumaišykite ištirpusio šokolado ir kavos.

Galiausiai sausas medžiagas į drėgną mišinį įpilkite maždaug 2 arba 3 pakuočių. Sumaišykite, kol tešla yra vienoda; ji pasirodys šviesiai rudos spalvos, o kepant krosnyje pasidaro daug tamsesnė.

Kepkite maždaug 30 minučių, kol dantų picas išeina švarus. Leiskite atvėsti ant vielos lentynos ir apvyniokite plastikine plėvele, kol būsite pasirengę užšalti ir tiekti pyragą.

Padaryti glaistymą:

Maišytuvo dubenyje išpilkite miltelių pavidalo cukrų. Kruopščiai sumaišykite minkštą sviestą į cukrų. Įpilkite grietinės, kakavos miltelių, šaukštelio druskos ir vanilės ir sumaišykite vidutiniu greičiu iki vienodo spalvos. Skonis ir saldainis, jei norite, pridedant šiek tiek daugiau miltelių cukraus (man patinka mano frosting ne per saldus).

Surinkti pyragą:

Naudokite keletą vaško popieriaus juostelių, kad paryškintumėte pyrago stalą ar plokštelę. Džiūstantis tarp dviejų sluoksnių ir išorės; Aš ką tik naudojau šaukštą ir sukūriau paprastus sūkurius. Jei norite, supjaustykite susmulkintomis pistacijomis ir kakavos milteliais. Patiekite nedelsiant.

Susijęs: Receptas: Nigella Lawson’o šokolado gineso pyragas

(Vaizdai: Leela Cyd Ross)