Šis ryškus, šviežias sezonas yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos reikia ištraukti iš žemės. Tai yra pavasario svogūnai. Jie dažnai pamirštami dėl artėjančio jaudulio dėl dalykų, tokių kaip šparagai ir rampos, tačiau jie nusipelno tiek pat entuziazmo.

Pavasario svogūnai iš esmės yra tik jauni svogūnai, kurie yra nuimami, kol jie turi ilgą vasarą, kad subrendo į didesnius, popieriaus odos turinčius, kuriuos mes valgome reguliariai. Būtent tai daro juos labai ypatingi! Jie skonis kaip geriausia, saldus versija save. Jei matysite juos ūkininkų rinkoje ar parduotuvėje, raginu jus su jumis susipažinti su krūva. Tada laikykitės šių laikymo patarimų, kad galėtumėte kuo ilgiau ištraukti savo gabenimą.

Kaip laikyti svogūnus

Trumpalaikis: Jei planuojate per keletą dienų naudoti savo pavasario svogūnus, gerai, kad juos paliktumėte ant skaitiklio, kol jūsų virtuvė nėra labai karšta. Praėjus maždaug trims dienoms, jie pradės rodyti vilnius.

Ilgas terminas: Ar norėtumėte, kad šie svogūnai truks ilgą laiką? Tada geriausia laikyti pavasarinius svogūnus šaldytuve. Jie turi daugiau drėgmės nei subrendę svogūnai, todėl laikant juos kambario temperatūroje ilgesniam nei poros dienų laikotarpiui, jie gali formuotis. Laikykite juos trapioje stalčiuke, gerai uždarytą plastikiniame maišelyje, ir jie bus švieži maždaug dvi savaites.

Susijęs: Koks skirtumas tarp paprastųjų svogūnų, žaliukų ir svogūnų??

Pavasario daržovių ir vištienos braise

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Kaip naudotis svogūnais

Tiek svogūnėlę, tiek žalią stiebą galima naudoti svogūnuose. Nors lemputė yra saldesnė už įprastą svogūną, žalumynai turi didesnį skonį negu paprastosios svogūnai. Tai reiškia, kad jie yra puikus ant grotelių keptos arba skrudintos, kaip sezoninis patiekalas.

Dvigubai išnaudokite juos naudodami lemputes ir viršus atskirai. Svogūnėlių nereikia nulupti ir gali būti naudojamos bet kurioje vietoje, kuriam reikalingos reguliariosios svogūnai. Jie ypač gražiai virti kartu su kitomis pavasario daržovėmis, supjaustyti, frittatas ir sriubos. Topai gali būti supjaustyti ir įdaryti žaliavą salotoms arba sauteti ir apibarstyti pizza ar tossed su pasta.

Kaip jums patiks pavasario svogūnai??