Šiomis dienomis maisto fotografija yra karšta tema, nes daugelis virėjų mėgsta žaisti nuotraukas su draugais “Facebook” ir “Twitter”. Net jei jūs nesate laikyti tinklaraštyje ar fotografuoti maisto kaip hobis, galbūt norėsite pasidalinti tuo, ką padarė gimtadienio pyragas ar lazaną nuo praėjusių savaičių. Mes taip pat visada stengiamės tobulinti savo įgūdžius, todėl mes paprašėme trijų profesionalių maisto fotografų pasidalinti savo didžiausiu patarimu naujiems maisto fotografams. Jie taip pat dalijasi savo mėgstamą įrangą (be kameros) ir mėgstamą maistą šaudyti! Taigi pasveikink Andrew, Sabra ir Michael, ir perskaitykite, ką jie turi pasakyti!

Sabra Krock.

Pirma, truputį įvedimas yra tinkamas.

Andrew Scrivani yra profesionalus fotografas ir internetinis dienoraštis, kurio darbas pasirodo beveik kiekvieną savaitę The New York Times. Mes mėgstame jo stilių ir spalvų naudojimą!

Michael Natkin yra “Herbivoracious” interneto dienoraštis ir savarankiškas fotografas, kuris šiuo metu fotografuoja savo pirmąją knygą.

Sabra Krock yra ir internetinis dienoraštis, ir jos darbas dažnai pasirodė čia “The Kitchn”. Ji taip pat laisvai samdomi The New York Times, ir ji taip pat nužudė daugybę kuklų knygų.

Taigi, paimk jį vaikinai!

Kimchi Bokkeumbap Michael Natkin

1. Koks yra didžiausias dalykas, kurį turėtų padaryti naujas maisto fotografas, norint gauti gerų nuotraukų?

Andriejus: Didžiausia klaida, kurią manau, kad nauji maisto fotografai gamina, nepakankamai atidžiai vertina jų apšvietimo sąlygas. Matau tiek daug gražiai sukurtų vaizdų žiniatinklyje, kurie yra pasenę, netinkamai ar netinkamai eksponuojami. Tai reiškia suprasti jūsų turimą šviesą ir fotoaparato bei objektyvo galimybes, kurias naudojate. Geresnis įrenginys yra puikus, tačiau jo negalima geriau suprasti.

Michael: Stabiluokite fotoaparatą. Jei negalite naudoti trikojo, pritvirtinkite jį prie kėdės, sienos ar miegojo žirafo. Maistas niekur nedings, taigi tol, kol fotoaparatas vis dar yra, nėra jokios priežasties, kad kulka turėtų būti neryški.

Sužinokite savo fotoaparato nustatymus, kad galėtumėte prisitaikyti prie platesnės apertūros, kuri suteikia jums mažą lauko gylį. Dauguma maisto atrodo patraukli, kai tik dalis yra dėmesio. (Pavyzdys čia) Sužinokite, kaip balansuoti savo nuotraukas fotografavimo metu arba kompiuteryje (blogai, jei fotografuojate RAW). Nieko blogiau negu matyti geros išvaizdos maistą, kuris yra mėlynas arba oranžinis dėl šios paprastos klaidos.

Niekada nenaudokite integruotos iššokančios blykstės; tai sukuria sunkius akcentus ir šešėliai.

Shoot RAW, jei viskas įmanoma; tai suteikia jums daugiau galimybių pritaikyti fotografiją ant jūsų kompiuterio vėliau, neprarandant detalių arba didinant triukšmo.

Iš pradžių gaukite saugių nuotraukų, padengdami visą plokštę iš viršaus, 45 laipsnių ir horizontaliai. Tada prijunkite ir pasiimkite dar drąsesnius detalių vaizdus ir žaiskite apšvietimą, kad sukurtumėte daugiau dramatiškų akių ir šešėlių. Nieko nebereikia 20-50 kartų vienos maisto plokštelės, kad vėliau galėtumėte pasirinkti geriausią.

Sabra: Vienintelis svarbiausias dalykas yra sužinoti šviesą ir tai, kaip ji žaidžia maistą ir staltieses. Jei naudojate natūralią šviesą, eksperimentuokite su dienos laikais, šviesos kryptimi (N, S, E, W) ir šviesos kampu, atitinkančiu jūsų nustatytą. Pabandykite iš tikrųjų matyti šviesą ir tai, ką gamina skirtingos šviesos savybės. Pakeiskite apšvietimą, nuleisdami jį, atspindėdami jį ir tikrai eksperimentuodami.

Sabra Krock

2. Išskyrus kamerą, kas yra naudingiausias įrankis ar įranga naujam maisto fotografui?

Andriejus: Išskyrus fotoaparatą, svarbiausias naujojo maisto fotografo įrenginys yra vidutinio fokusavimo ilgio makro lęšis, kuris gerai atveria angą. Aš dažnai naudojau 50 mm “Macro” 2,5 “Canon” ir jis tapo vieninteliu svarbiausiu objektyvu mano maiše, kai šaudžiu maistą.

Michael: Labiausiai naudingas nebrangus dalykas, kurį galite gauti, yra sulankstomas atšvaitas, kurio baltos pusės ir aukso pusė. Tai leis jums užpildyti tamsias juostas. Paimkite draugą, laikydami jį, naudokite spaustuką arba įdėkite fotoaparatą į trikojį ir naudokite laikmačio režimą, kad galėtumėte naudotis laisvų rankų įranga.

Jei turėsite daugiau pinigų, profesionalūs trikdžiai, apšvietimo sistemos ir geresni lęšiai – tai puiki investicija. Mano patarimas: nesijaudinkite perkant vidutinio kainos pusiau pro versijas bet kurio iš šių dalykų. Jie galiausiai suklaidins jus. Geriau nusipirkau vieną naują profesionalų prekės prekę per metus, kad padarysiu viską, ko paklausiau.

Sabra: Trikojis. Maždaug beveik neįmanoma fotografuoti maisto be trikojo dėl dviejų priežasčių: jei naudosite natūralią šviesą, greičiausiai turėsite veikti šiek tiek lėtu užrakto greičiu, todėl negalėsite laikyti savo fotoaparato ir gauti visiškai tolydus nuotraukas. Be to, maisto fotografija yra daug apie išsamią informaciją: nulupkite petražolių gabalą į kairę, nukreipdami šviesą per stiklą. Jūs negalite turėti kartotinių nuotraukų be trikojo.

Sabra Krock

3. Koks jūsų mėgstamiausias maisto šūvis?

Andriejus: Mano mėgstamiausias valgomasis yra toli ir toli … desertas. Desertai beveik visada jausmingi, spalvingi, architektūriniai, tekstūriniai ir visuotinai pageidaujami. Man labai malonu šaudyti desertus, nes jie dažniausiai fotografuoja labai gerai, o likusieji išlaiko laimę visą ekipą.

Michael: Na, visada malonu, kai maistas turi daugybę spalvų ir tekstūrų, pavyzdžiui, šių įdarų cukinijų žiedų. Kai turėsite rudą maistą, tuomet tu turi būti šiek tiek kūrybingesnis, turėdamas rekvizitus, kad sukurtumėte skanų vaizdą.

Sabra: Aš myliu bet ką, bet jei aš turiu pasirinkti vieną, aš norėčiau pasakyti kepta gera! Kepti gaminiai yra jums sveiki!

Bulvių salotos su fetos kremo padažu Michael Natkin

* * *
Labai dėkoju Andrewui, Mykolui ir Sabrai už tai, kad šiandien sustojo!

Aplankykite juos!

Andrew Scrivani – Portfolio svetainė ir jo tinklaraštis, “SundaySauce”
Michael Natkin – Žolelių
Sabra Krock – Portfolio svetainė ir jos dienoraštis, Spoonful

(Vaizdai: Andrew Scrivani nuotrauka iš “Brownies”. Kiti vaizdai, kaip parodyta antraštėse. Visi vaizdai naudojami su leidimu.)