Padėkos diena yra viena iš mano mėgstamiausių atostogų. Kaip kažkas, kas myli maistą ir maitinimą, tai patenkina kitomis šventes (išskyrus galbūt Velykas?) Tiesiog ne.
Mano problema yra ta, kaip aš galiu sukurti “Thanksgiving” 2 meniu? Beveik kiekvienas receptas, kurį žiūriu, tarnauja 6-8 dienoms, o man patinka Padėkos likvidavimas, 5 dienas po valgio jie nepatraukli. Mano vyras ir aš negalėsime šiais metais keliauti su šeima, o visi mūsų draugai bus ne miestai, todėl tai tik du iš mūsų.
Manau, kad aš galiu tik 1/3 didžiosios dalies receptų, bet aš maniau, kad gali turėti tam tikrų triukų savo rankovėmis tiems iš mūsų, kurie nebus švenčiami su žmonių ordu, bet kurie taip pat nori sukurti puikus ir šventas maistas.
Geriausias, Robinas Čikagoje
Tai dilema, nes “Thanksgiving” maisto produktai pagal savo prigimtį yra skirti maitinti miną. Tiesiog pažvelk į kalakutiją. Per didelis! Žinoma, tai nėra mirtina dilema; iš tikrųjų maistą mažesnės dalys gali būti sveikintinas atokvėpis nuo virtuvės streso, kuris dažnai būdingas šioms šventėms. Kai kurios bendros minties: jei svarbu, kad Turkija yra, jūs galite nusipirkti kalakutų krūtinėlių ar kalakutų kojų vietoj viso gyvulio. Bulvės yra lengvai keičiamos, kaip ir daržovės. Dėl deserto ieškokite receptų, kuriuos galima daryti atskiromis porcijomis, pavyzdžiui, pudingai ir tartletai.
Štai trumpas kai kurių receptų ir idėjų sąrašas, padedantis sukurti tvirtą, tradicinį “Padėkos dienos” meniu dviems. Bet kokios kitos Robino idėjos?
Mėsa
• Medus glazūruotoji Turkijos krūtinė su skrudinta česnakais – Tai yra iš “Columbus Dispatch” istorija šią savaitę mažesnėse Padėkos šventėse.
• Pereiti kalakutiena ir eik su kepta vištiena arba kukurūzų viščiukais.
• Praleiskite naminius paukščius iš viso ir kepkite nedidelę kiaulienos nugarą, sumaltą su obuolių sidro arba ėriukų morkomis su česnaku.
Krakmolas
• Sourdough-Sage įdaras – Taip pat iš Siuntimas
• “Zuni Cafe” duonos salotos – Tai sudaro nedidelį kiekį, bet net jei jis du kartus daugiau, nei norėtumėte daugiau.
• Kepta saldžiosios bulvės – Tiesiog kepkite vieną iš kiekvieno iš jūsų ir naudokite švarkuose su šiek tiek rudojo cukraus ir sviesto.
• Skrudinta gilia skvošas – Supjaustykite giliavandenių skvošą pusiau, patrinkite ertmę su sviestu ir rudiu cukrumi, tada kepkite apie 375 ° F apie 50 minučių.
• Bulvių košė – Bulvių plytos lengvai sumažinamos; tiesiog virkite du ar tris ir verkskite su sviestu ir grietine sūriu.
• Sauteed Baby raudonos bulvės – Virkite iki vos, švelniai supjaustykite, supjaustykite česnakais ir sviestu ir supjaustykite šviežiais petražolėmis.
Daržovės
• Žaliosios pupelės – Įsigykite viską, ką manote, kad galite valgyti ir greitai suvalgyti verdančiame vandenyje, tada kepkite česnaką ir migdolus.
• Salotos su pekanomis, spanguolėmis ir ožkų sūriu – Jei naudojate keletą karčiųjų žalumynų ir pridėkite apelsinų sultis su padažu, tai puikiai tinka.
• Spanguolių padažas – Tai lengva padaryti mažais kiekiais; Aš surengsiu receptą pirmadienį.
• Nuo Gurmanams“Vakarienė vienam” stulpelyje, Pagardintos grybų žalumynai su česnakais
Desertas
• Medus moliūgų Crème Brûlée – Tai taip pat gali būti kepama į tradicinį pyragą.
• Saldžiųjų bulvių duonos pudingas su karamelinio pekano padažu – Tai daro daug, bet tai bus naudinga taip taip pat kaip pusryčiai…
• Moliūgų-kokoso ledų – Visiškas atskleidimas: tai yra iš mano kito tinklaraščio. Bet aš esu tokia, kad myliu ledą kaip šventinį desertą – tai daro ir gerai. Be to, šis receptas puikiai tinka…
• Chez Panisse Gingersnaps – Tešla savaites talpina šaldytuvą, o jūs supjaustote plonas gruzdes, kurios iškeps į puikius gingersnapus.
• Jei norite iš viso išvengti moliūgų trasos, aš esu didelis šio dalyko gerbėjas Individualus riešutų pyragas. Tai būtų puiku su šokolado dumbliais.