Mes gauname daug klausimų apie virimą ketaus. Ketaus skillets ir puodai yra patraukliai nebrangūs, ir idėja pakeisti savo nešiojamus keptuves su jais yra patraukli. Tačiau yra kietojo ketaus naudojimo mokymosi kreivė. Skaitytojas Amanda yra suinteresuotas pradėti.

Mane domina naudoti ketaus indus, bet nežinote, kur pradėti. Kuo skiriasi ketaus naudojimas, palyginti su mano kasdienine nonstick keptule?

Amanda, nonstick ir ketaus yra labai panašūs tam tikrais būdais. Jie abu yra tinkami kepimui ir sumušimui, o abu yra jautrūs aštrioms priemonėms, tokioms kaip šakės ir peiliai. Naudodami abu rūšių keptuves norite naudoti medinius šaukštus arba gumines menteles.

Pasakęs, ketaus turi keletą reikšmingų pranašumų. Visų pirma, tai yra pigiau nei visi, bet labiausiai supjaustytos, nerimaujančios nešiklio skillets. Antra, ji neturi sveikatos problemų, susijusių su nonstick dangos. (Kai kurie yra įtariami kancerogeniniai.) Tai taip pat yra daug geresnė, jei norite plačiau kepti. Ketaus indas yra daug sunkesnis; jis gali eiti tiesiai iš kaitlentės į orkaitę, ir jūs netgi galite naudoti jį broileriai. Jie yra labai patvarūs. Gana sunku sunaikinti ketaus paną!

Ketaus keptuvėje yra skirtingų priežiūros instrukcijų. Ketaus keptuvės sukuria prieskonių sluoksnį, kuris yra išpilstytas aliejaus ir skysčių filmas, apsaugantis paną nuo rūdžių ir taip pat sukuria nonstick efektą. Dauguma naujų keptuvių yra iš anksto prieskoniais, bet jūs vis dar turite juos sezonas.

• Technika: pagardai ketaus

Ketaus niekada negalima valyti muilu; likutis gali patekti į metalo poras ir padaryti maisto skonį muilu. Jūs taip pat nenorite išvalyti švarios, šlifavimo plieno vatos. Vietoj to išvalykite labai karštu vandeniu, leiskite jam pirma susilaikyti, jei reikia. Jūs taip pat norite išvengti rūgštinių maisto produktų, pavyzdžiui, pomidorų, kurie gali sugadinti prieskonius.

• Geras klausimas: kaip aš valyti savo ketaus grotelės pan?

Tai pagrindiniai faktai apie ketaus. Mes ją paversime skaitytojams dabar. Koks patarimas būtų pirmasis ketaus naudotojas?

Daugiau apie ketaus:
• Kaip valyti ketaus grotelę
• Geras klausimas: kaip išvalyti savo kenksmingą ketaus batonę?
• “Cast” aliuminio keptuvų “Archetun” kolekcija

(Vaizdai: “Macy’s” “Infinite Circulon®” nešiklio keptuvė; “Lodge Logic” keptuvė su pagalbine rankena prie namo)