Šiais metais atostogoms gavau puikų pyragėlių patiekalą, bet turiu pripažinti, kad tikrai nesu įsitikinęs, kaip užkepti indą.

Ar raktas, kad jis gali eiti krosnyje? Ar galiu naudoti puodą, o tai yra orkaitė? Ar turiu pirkti kažką ypatingo? Atsiprašome, tai toks mėgėjų klausimas, bet man reikia pagalbos!

Dėkoju.
– Marija

(Visiems geriems klausimams)

Marija,
Tai labai pagrįstas klausimas! Paprikos paprastai yra patiekalai, kurie tam tikru momentu pateks į orkaitę, taigi, taip, bet kokia patiekalė, kuria naudojatės puodui, turėtų būti saugoma krosnyje. Atsižvelgiant į tai, kad yra daug lankstumo, priklausomai nuo recepto. Dauguma receptų, kaip šis “Epicurious” tuno pyragus pyragaitis, jums pasakys, kokia apimties indauja – šiuo atveju 2-quart patiekalas.

Tačiau kai kurie receptai nurodo faktinį dydį. Labai paplitęs užkandžių dydis yra 9×13 colių pan. Tai klasikinis troškintuvo patiekalas, o stiklas ar metalas 9×13 puodelis pamatys jus beveik bet kokios rūšies troškinimui.

Mums patinka šis “Pyrex 9×13” patiekalas, nes jame yra pridėtas plastikinis dangtelis – patogu laikyti ir laikyti.

Žinoma, galite naudoti ir kitus keptuves, bet kartais reikės patikslinti receptus. Pavyzdžiui, jei ruošiatės sluoksniuotą puodą, kuriame reikalaujama 9×13 puodelio, bet jūs padedate į apvalią patiekalą su mažesne paviršiaus plotai, troškinys bus giliau ir storesnis ir greičiausiai reikės daugiau virimo laiko. Jei jį įdėsite į didelį drebučių ritinėlį, kurį reikės mažiau kepimo laikas, nes jis būtų labai išplitęs ir plonas.

Dabar – atgal skaitytojams. Bet kokie Marijos pasiūlymai dėl gerų troškinių patiekalų?