Šį rytą “Fairway” mieste Brooklyne atėjau dėl kažko naujo: rūkyti Prancūzijos česnakai. Jis turi neįprastą kvapą – ne kaip kitas rūkytas maistas, labiau panašus į ugnį. Jis pasirodė tik liemenėlės (!), Bet man buvo įdomu, todėl nuėjau į jį. Bet koks mintis apie tai, ką daryti su juo? Dėkoju…

— Abby

(Visiems geriems klausimams)

Abby, rūkyti česnakai gali būti naudojami daugeliu būdų, kaip jūs naudojate skrudintą česnaką. Kaip pastebėjote, tai intensyviai dūminis kvapas ir kvapas, kuris skaniai dirba per sriubas ir duoną.

Čia yra keletas bendrų receptų idėjų, kur galite pakeisti rūkytą česnaką reguliariems arba skrudintiems česnakams. Česnaką galite išdžiovinti smulkiu milteliu arba virti susmulkintas gvazdikutes su kitais ingredientais.

• Skrudintos česnakai, alyvuogės ir pomidorų salotos
• Itališko “Escarole” sriuba
• Cukinijos česnakų sriuba
• “No-Time” duona

Čia yra vieno vyro procesas, kurio metu rūkytieji česnakai pati savaime – tai neatrodo taip sunku!
• Čilė Ugnis: rūkyti česnakai

Štai keletas kitų nuorodų su rūkytų česnakų receptais ir patarimais:
• Rūkyti česnakai receptai
• Rūkyti mėsos forumai: rūkyti česnakai

Ar kas nors turi patarimų, kaip naudoti rūkytą česnaką?

Kitas klausimas?

(Vaizdas: “Chrissy Lush for Time Out” Niujorke)