“Forgotten Gin” kokteiliai: “Gin Sour”, “Fitzgerald”, “Aviation & Casino”

Kai kurie iš labiausiai skanių kokteilių (pagalvokite apie martini, manheteną, margaritą) taip pat yra paprasčiausi. Tuo metu, kai neįvyksta į kokteilių barą ir meniu pasirodys gėrimai su septyniomis ar aštuonėmis medžiagomis, tai gali būti gaivus ir sugrįžti prie paprastesnių praeities eros gėrimų. Čia yra keturi kokteiliai, visi nuolankios džino rūgšties variantai, kurių malonumas prieš draudžiant girliams yra paprastas elegancija.

Pirmasis: rūgštinis džiutas. Trys ingredientai: citrinų, cukraus ir džinos, puikiai subalansuotos.

Galite visiškai pakeisti šio gėrimo charakterį pridėdami vieną mažą dalyką: keletą brūkšninių bitterių. Pridedant kartų, tai yra a Fitzgerald; akivaizdu, kad pusbrolis iš džiovintų rūgščių, bet šiek tiek gilesnė, turtingesnė ir labiau suaugusi.

Dabar, jei mes norėtume paimti originalų džiną ir pakeisti citrinos citrinų laimų sultis, mes turėtume gimletą (apie kurį kitą savaitę bus aptarta smulkiau). Bet ką reikėtų pasakyti apie saldiklio keitimą? Įjunkite paprastą sirupą maraschino likeriui (ir pridėkite šiek tiek kremo de violetę), ir turite Aviacija. Violetinė gamina gėrimą, kuris yra šiek tiek nelygios spalvos – jis turi tam tikrą pilkšvai mėlyną atspalvį, bet vis dar yra visiškai malonus. Šviesus, subalansuotas ir švelnus gėlių, beveik šokių per gomurį. Visame internete siūlomi įvairūs receptai, bet tai yra proporcijos, kurias norėčiau.

Ir pagaliau, mano asmeninis mėgstamiausias: Kazino. Kazino yra aviacijos, be violetinės, ir apelsinų karčiųjų. Sąžiningai, žodis, kuris pasirodė mano protas apibūdinti šį gėrimą, kai aš pirmą kartą buvo paragavo, buvo “bouncy”. Oranžiniai girtuokliai išryškina linksmą maraschino likerio pusę – tai kaip kažkas, ko atsimenate nuo vaikystės, bet neįmanomai sudėtinga.

Nancy Mitchell dar labiau mėgsta džiną dabar. Daugiau savo receptų rasite savo dienoraštyje “The Backyard Bartender”.

(Vaizdai: Nancy Mitchell)