vardas: Amanteigado
Gamintojas: Įvairūs (Portugalija)
Pienas: Žalios avys
Amžius: 2 mėnesiai
Kaina: 10,99 USD
Sūris formuojasi taške kai “kaimiškas” tampa tiesiog paprastas. Amanteigado praeina šitoje eilutėje jau seniai, o drąsa siela praeina savo “mokslo eksperimentą šaldytuvo gale” iš išorės ir nusprendžia, kad jis padarys gerą užkandį.
Aš galėčiau papasakoti apie drėgną liežuvio dangą ir šiek tiek grūdėtojo interjerą, bet jūs žiūrite į jį, ir žinau, kad matote tik šlykštus briaunelius ir daugiau nei kartais natūralių pelėsių raukšles. Prašau įsivaizduoti, kad šie kalnai kaip Beira Alta kalnai, kur gaminamas sūris. Ir pelėsiai? Tai avių vilnos, kurių žalias pienas patenka į šį bjaurų puošnumą rankų darbo sūrio.
Pati sūris labai skonis aitų. Ryškus ir didžiulis lanolinas-y, jis turi funky skonį, keista, kaip tai gali skambėti, salami. Tiesą sakant, kaip senėjau, maniau, kad jai labiau jausminga, nes dauguma senų sūrių mano kvailai ieškojo kai kurių sūrio provolono, skirtų sūrio veikimui. Nors aš ne visai liberalus: vienas sūris ir viena mėsa, šiuo atveju moteadela arba netgi alyvuogės – tai tikroji poros suvokimo reikšmė.
Išskyrus tuos atvejus, kai jūsų ateitis turi kelionę į Portugaliją, kur šis sūris yra plačiai prieinamas, “Murray’s” sūris patiria 10,99 dolerių. Norėčiau pasiūlyti draugišką tyrimą jūsų vietiniame sūrių skaitiklyje. Portugalijos sūriai šiuo metu yra šiek tiek nepakankami, tačiau, tikiuosi, mes pastebime, kad populiarus augimas (“Cheesemonger” rizikuoja numatyti tam tikras tendencijas), todėl šis sūris tampa labiau prieinamas.