Kiekvienas iš mūsų tikriausiai prisimena, kad pirmą kartą padaugėme vanilės. Sukimas nuo mažojo dangtelio, atsilenkęs šnibždant ir įkvėpus tą dangaus aromatą. Tai kvapas, susijęs su gimtadienio pyragaičiais, slapukais ir visais skaniais patiekalais, ir mažai žinojome, kaip tai bus gražių santykių pradžia. Kokio tipo vanilės turite savo spintoje?
Vanilės vaidmuo saldžiose keptuose yra panašus į druskos vaidmenį pikantiškoje pusėje: jis pagerina visus kitus recepto skonius. Be to, sausainiai ir pyragaičiai linkę skoningai ir sklandžiai minkšti. Pamirškite vieną kartą pridėti vanilės, ir jūs tikriausiai niekada nebegalėsite to padaryti dar kartą!
Vanilės ekstraktas pagamintas sumaišant alkoholį ir vandenį iš vanilinių pupelių. Tiek sėklos viduje, tiek vynuogynuose, tiek poduose patiekia ekstrakto skonį, o šiek tiek ilgina kartu, todėl skonis giliau ir sudėtingesnis. Jei turite išvalyti vanilės pupeles (ar net jų ankštines), išmėgink savo ranką, kad padarytumėte savo ekstraktą.
Pyragai su pyragaičiais, skalviais ir skiltelėmis. Nė vienas iš šių receptų nėra baigtas be vanilės ekstrakto lašo. Atrodo, kad toks mažas, beveik trivialus ingredientas, palyginti su likusia recepto dalimi, bet galime džiaugtis, kad tai ten!
Koks yra jūsų mėgstamiausias vanilės ekstrakto ženklas?
Susijęs: Koks skirtumas? Vanilės ekstraktas, vanilės pupelės ir vanilės įdėklas
(Vaizdai: Flickr narys ginnerobot, licencijuotas Creative Commons ir Emma Christensen)