Jei anksčiau kada nors susidūrėte su džiovintų juodųjų avinėlių maišeliu, galbūt galvojate, kad su jais kažkas negerai. Bet ne, jie nėra moldy. Tiesą sakant, jie puikiai nuostabūs.

Štai su juoduosius avinamuosius sandėlius.

(Vaizdo kreditas: Karissaa / Shutterstock)

Kas yra juodieji stručiai?

Juodieji paukščiai yra retas natūralus viščiukas, rastas Indijoje ir maža Italijos dalis. Tačiau abi šalys iš tiesų augina skirtingas veisles. Indijoje jie vadinami kala chana ir yra mažesni už tradicinius avinukus, o Italijoje, ypač pietiniuose Apulijos ir Bazilikatos regionuose, jie vadinami ceci neri ir yra didesni negu Indijos juodieji avinėliai ir net giliau juodos spalvos.

Nepaisant to, kad abu yra šiek tiek vertingesni skonio nei dažniausiai naudojamų avinžirnių, tai, kas juos atskiria, yra jų spalva. Jie gali būti virti ir naudojami tiksliai taip pat, ir padaryti vieną unikalų ir ryškus hummus.

Ieškokite jų Indijos ir Italijos maisto parduotuvėse ir internete.

Gauk receptas: 10 savaitės vakarienės su viščiukais

Ar jūs kada nors kepėte juoduosius avinukus anksčiau?