Giliausia mūsų širdžių dalis, mes visi tikime vienu dalyku: jūs tikrai neturite valgyti šiltu oru. (Jūs galite visiškai išvalyti jį, iš tikrųjų, jei gerai padengsite savo takelius.)

Taip yra dėl to, kad daržovės žydi, o skambučiai sklandžiai prasiskverbia ir sklinda į paplūdimį su abrikosų krepšiu. Bet po to, kai mes turėjome užpildyti neapsvarstytus pavasarinius produktus, mūsų skrandžiai galiausiai gali pradėti rūkyti už virtos maisto.

Laimei, šį sezoną pasirodys nauja virtuvės knygų partija, leidžianti mums perduoti mąstymo ir planavimo dalis, kad galėtume traukti lengvesnes vasaros vakarienes, kurios vargu ar nejaučiasi virimo.

(Vaizdo kreditas: Courtesy of Chronicle Books)

1. Pakelkite iškylą su Skirstytuvai ir lentos.

Šiltas oras skatina gaminti maistą, taigi kodėl gi ne supilkite visus mėgstamus mėsos ir sūrių ant lentos ir vadiname pietumis? Skirstytuvai ir skydai: gražus, atsitiktinis skleidimas kiekvienu atveju “Shelly Westerhausen” ir “Wyatt Worcele” – tai šviesus ir įdomus knygas su dešimtimis receptų ir idėjų, kaip organizuoti unikalaus paplitimo, pavyzdžiui, pusryčių lovoje lentoje ir karšto šokolado dėklo.

Čia siūloma niūra, bet jei jaučiatės net šiek tiek energingai, pabandykite Česnaką “Confit” puslapyje 175. Galite visiškai nekreipti dėmesio į tai, kaip tai užtruks, tada įšaldykite kubelius, todėl visada pasiruošę pamaitinti kitą iškylą.

(Vaizdo kreditas: “Artisan Books” leidimas)

2. Rokuokite posters rinkos vakarienę su Saladish.

Kadangi ūkininkai renkasi garą, susiduriame su tokia amžinybine problema: ką galėčiau daryti su šiuo vegiu, kuris manęs neužmirš iki mirties? Atsakymas: Saladish. Saladish, pateikė Ilene Rosen, yra apibūdinama kaip “traškesnė, grubesnė, žolelių, širdies, skoningesnė su daržovėmis”, ir ji teikia tuos patobulinimus. Rekomenduojami receptai yra kruopščiai subalansuoti, kad būtų įveiktos skirtingos tekstūros – dantį, purus, traškus, traškus, sunkus – net ir tada, kai jie pasiekia turtingų, aštrių, mielių, druskingų.

Panašu, kad kažkas jūsų svetimų daržovių sujaudino, palikdamas jus puikiai paprastus receptus, tokius kaip “Naujos bulvės su minkšta žalia žolelėmis ir kiekvieno lapinio žalią salotinę”.

(Vaizdo įrašų kreditas: Courtesy of Clarkson Potter)

3. Valgyk vakarienę su desertu Sweet Laurel.

Mano mėgstamiausia šilto oru vakarienė? Ledai. Man sakoma, kad tai nėra tai, ką daro suaugusieji, bet čia kažkas suaugusiųjų daryk Darykite: išmėginkite tortus vakarėliams, kurie yra (šh!) sveiki. Pasiruoškite būti labai mieli, kai vaikščiodami į tą vasaros vakarėlį su nuostabiu desertu “Sweet Laurel”: receptai, skirti sveikiam maistui, be skaldytų desertų Laurel Gallucci ir Claire Thomas.

Knyga yra graži, o receptai yra labai paprasti – jūs būsite nustebinti, kad kepimo be grūdų, rafinuotų cukraus gali būti taip paprasta, kaip migdolų miltai, klevo sirupas ir tinkamas receptas. Dar geriau, 10 iš 10 suaugusiųjų sutinka, kad “Double Ingredient Ice Cream” be pieno, 226 psl., Yra tikra vakarienė.

(Vaizdo kreditas: “Artisan Books” leidimas)

4. Virkite žvaigždes su “Campout Cookbook”.

Jei esate lauke su visais, kas mėgsta valgyti, greitai atsirasite dviem problemomis: 1. Jūs stengiatės išlaikyti tai paprasta, 2. Jūs negalite išspręsti šmaikštus maisto minties. Taigi aš buvau giddy, norėdamas rasti “Campout Cookbook”: įkvėpti receptai virti aplink ugnį ir po žvaigždėmis pateikė Marnie Hanel ir Jen Stevenson.

Tai standartinių išgyvenimų knygų knyga, o standartai reiškia medieną gaminamą Peką, citrinų šitakeką ir “Thyme Skillet Pizzas”, ir “kickins” “Tinfoilinės krevetės virinuką”, kuris padarys žemos kokybės standartines rifrafos kaimynines ribas. Puikus akvarelės, protingas rašymas ir protingi maišai tampa populiariausi knyga, skirta jūsų svajonėms apšviesti..

(Taip pat pabandyk “Firelight” šventė: paprastos stovyklavietės, “Cabins” ir “Great Outdoors” receptai Emma Frisch, kuri yra pilna spalvingų nuotraukų ir receptų.)

(Vaizdo kreditas: Courtesy of Abrams Books)

5. Planu vynuogynų vakarienę su “Cook’s Atelier”.

Jei didžiųjų atostogų šiais metais neįmanoma, jums reikės didelės, pasinertos kūrybinės knygos. (Arba pabandykite vieną iš šių šešių kukurūzų atostogų). Šį sezoną rasite vieną bilietą į Beaune, per Prancūziją “Cook’s Atelier”: receptai, metodai ir istorijos iš mūsų Prancūzijos kulinarijos mokyklos pateikė Marjorie Taylor ir Kendall Smith Franchini. Kiekvienas iš 400 + puslapių yra dusulys gražus, o Baby Pette Galettes su ožkos sūriu ir laukiniais česnakais elgetuoja, kad jie būtų patiekiami kaimiškoje lentelėje tarp vynmedžių.

Tačiau geriausias dalykas, palyginti su prancūzais, yra tas, kad jų prekės ženklas yra paprastas, o jei jūs užsidarysite, tai gali būti jūsų. Išbandykite saldžiųjų žirnių sriubą su traškiu šaukšteliu ir vaistažolių kremu, šaldytuve tiekiamą šampano stiklinę, – sakau, pažadu.

(Vaizdo kreditas: “Ten Speed ​​Press” leidimas)

6. Įjunkite grotelę “Burger”, į kurį tiki.

Chrisas Konneris iš San Francisko kulto mėgstamiausio KronnerBurgerio įkyria jaudulį atgal į pavargusį mėsainių žanrą, nes jis yra netikras, juokingas ir tik tinkamas bosy sumas, ir 2. kad jūs pajusite, kad keliaujate per “Ford Pinto” didžiulė “Americana” mėsainių pica.

Preambulėje pateikiama “Trumpa, tačiau jaudinanti pastaba apie tai, kaip naudoti šią knygą”, kurioje išdėstytos jūsų pasirinktys iš ypatingai tingios (žiūrėkite nuotraukas, užsisakykite) į “Fervent Acolyte” (pakelkite jautieną, auginkite drožles, statykite grilį ; pontifikatis). Dėl naujausios, lengviausios pavasario vakarienės pabandykite žiedinių kopūstų, Fava salotų ir keptų vištienos sparnelių.

(Vaizdo kreditas: Courtesy of Chronicle Books)

7. Valgyk savo vakarienę Lemonade su Zest.

Prisimink, kai sakiau, kad jei jūs gerai padengsite savo takelius, galite visiškai išvalyti gaminį? Blogi protai, patenkinti savo alibi. Lemonadas su zestu: 40 trokšta gesinti receptai Balandis baltas yra ryškus, švelnus ir lengvai mylimas. “Aviečių spragtukas” puslapyje 24 turi pakankamai vaisių, kad jį klasifikuotumėte kaip vaisių salotas, o iš džiovinimo purslų ir liekanų iš lėkštelės skonio, nėra sielos, kuri jų širdyse giliai nebūtų pavydėta jūsų vakarienei.

Koks jūsų mėgstamiausias šilto orų maistas: grilis, picnicking, kempingas ar kažkas kitas?