(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Al fresco pramogos turėtų būti taip paprasta ir lengva, kiek įmanoma. Aš stengiuosi kurti savo meniu naudojant receptų mišinį, kuris gali būti iš anksto pagamintas ir kuris geriausiai tiekiamas šaltai arba kambario temperatūroje, taip pat tik vienas šiltas daiktas – ar jis karštas iš grilio ar laikomas orkaitėje. Vaisių barai ir aikštės dažnai puikiai dera su desertu, papildytais geros kokybės parduotuvės įsigytais ledais … nes neturėtumėte pabandyti viskas save.

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Dėl šio valgymo plano, gaivus skrudintų raudonųjų pipirų suplakimas su gausiu crudité asortimentu leis žmonėms susilpnėti, kol susimaišys, tačiau tai nepadarys pernelyg didelio dėmesio prieš pagrindinį įvykį. (Aš nekenčiu, kai tai atsitiks! Per daug užkandžių ne visada yra geras dalykas.)

Sraigtasparnis imasi aštrus pollo alla diavola inkarai visą meniu. Vištienos česnakai gali būti marinuoti iš anksto, juos lengva kepti ant grotelių ir sunku sumaišyti – vakarienė trifecta! Abi pusės yra lengvos, sveikos ir sezoniškai tinkamos, nekalbant apie vegetariškus draugus. Dar geriau, visi abu elementai gali būti surinkti prieš kelias dienas ir baigti iki vakarėlio dienos. Ar čia matote temą??

Šis meniu pasiekia daugybę to paties skonio, o tai padeda išlaikyti pirkinių sąrašą iki minimumo. Česnakai, alyvuogių aliejus, šerio actas ir petražolės atlieka svarbų vaidmenį beveik kiekviename recepte, nes kas nori praleisti per daug brangaus laiko (ir pinigų) maisto prekių parduotuvėje? Galiausiai skatinu pakitimus ir kūrybiškumą, o ne stresą, nes vasaros pramogos turėtų būti atsipalaidavę ir nerūpestingos. Taigi, ko jūs laukiate? Išeikite ir mėgaukitės savimi ir savo kompanija!

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Meniu

Užkandis: Skrudinta raudonoji pipirai ir marcona migdolai su daržovėmis

Pagrindinis patiekalas: Tamsus vištienos kepsnys su saulėje džiovintu pomidorų padažu

Garnyras: Orzo salotos su skrudinta žiedine kopūstine, kedro riešutais ir petražolėmis

Garnyras: Cukinijos makaronų salotos su petražolėmis “Pistachio pesto”

Desertas: Peach Cobbler Bars

Receptai

Vištiena Skewers

Receptai: aštrūs vištienos kepsniai su saulėje džiovintomis pomidorų padažu
Orzo Salad

Receptas: “Orzo” salotos su skrudinta žiedine kopūstine, kedro riešutais ir petražolėmis
Cukinijos Noodle Salad with Pesto

Receptai: Cukinijos makaronų salotos su petražolių pistacijos pesto
Raudona Pepper Dip

Receptai: skrudinta raudonoji pipirai ir marcona migdolai
Persikas Cobbler Bars

Receptas: “Peach Cobbler Bars”

Jūsų virimo laiko diagrama

Ką pasiruošti prieš

Šie daiktai gali būti paruošti dieną prieš vakarą arba bet kuriuo paros metu:

  • Padarykite raudonų pipirų nusausinimą ir laikykite šaldytuve (gali būti pagaminta iki savaitės į priekį).
  • Padarykite pesto į cukinijos makaronų makaronų salotos ir laikykite šaldytuve (galima keletą dienų į priekį).
  • Padarykite oros salotos ir laikykite šaldytuve (gali būti pagaminta iki vienos dienos į priekį).
  • Gaukite vištieną, marinuotą naktį prieš vakarą arba vakarą.
  • Užsirašykite persikų keptuvą naktį prieš vakarą ar vakarėlio rytą.

Ką daryti prieš vakarienę

  • Tegul orzo salotos kambario temperatūrai vieną valandą prieš valgant.
  • Surinkite cukinijos makaronų salotos.
  • Šildykite grilį ir tada griliuokite vištieną prieš pat sėdi valgyti.

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Jūsų pirkinių sąrašas

Pirkti parduotuvėje:

  • Citrinos (2 vidutinės)
  • Persikai (4 vidutiniai)
  • Žiediniai kopūstai (1 vidutinė galva)
  • Cukinijos (4 vidutinės arba 1, 1/2 svarus)
  • Raudonas svogūnas (1 mažas)
  • Česnakai (1 galvutė)
  • Imbieras (1 piršto dydžio rankenėlė)
  • Arugula (2 puodeliai)
  • Šviežia rozmarinas (1 maža krūva)
  • Petražolės (1 didelė krūva)
  • Visas ar 2% pieno (1/3 puodelio)
  • Parmezanas (1/2 puodelio, trinti)
  • Neparduotas sviestas (7 uncijos arba 14 šaukštų)
  • Vištienos šlaunys (nuo 2 iki 2 1/2 svaro)
  • Orzo makaronai (2 puodeliai arba 12 uncijos)
  • Sausi džiovinti pomidorai, supakuoti į aliejų (6,7 uncijos indas)
  • Skrudintos raudonos paprikos (12 uncijos jar)
  • Pomidorų pasta (4 arbatinius šaukštelius)
  • Razina ir sultanas (1/2 puodelio, sumaišyta)
  • Kedro riešutai (1/4 puodelio)
  • Sulenktos pistacijos (1/3 puodelio)
  • Marcona migdolai (1 puodelis)

Iš savo sandėliuko (patikrinkite, ar turite pakankamai):

  • Alyvuogių aliejus (1 puodelis + 2 šaukštai)
  • Kanalo aliejus (griliu)
  • “Sherry” actas (1/2 puodelio + 1 šaukštas)
  • Košerio druska (2 arbatinius šaukštelius ir dar daugiau pagal skonį)
  • Juodasis pipiras
  • Raudonųjų pipirų dribsniai (2 1/2 šaukštelių)
  • Pimentón arba rūkyta paprika (1/2 šaukštelio)
  • Universalus miltai (2 1/4 puodeliai)
  • Medus (4 arbatiniai šaukštai)
  • Granuliuotas cukrus (1/2 puodelio + 2 šaukštai)
  • Cukrus (3/4 puodelio)
  • Kukurūzų krakmolas (2 šaukštai)
  • Kepimo milteliai (1 arbatinis šaukštelis)
  • Vanilės pupelių pasta arba vanilės ekstraktas (3 arbatiniai šaukšteliai)
  • Migdolų ekstraktas (1/8 arbatinis šaukštelis)