(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Tarkime, kad tai – giliai kepti ar net šepečiai, maistas yra skausmas, net jei rezultatai yra skanūs. Visur išgaunama aliejus, jūsų virtuvė tampa karšta, o kartais tas riebalinis aliejaus kvapas gali trukti jūsų virtuvėje ir namuose kelioms dienoms. Kas nori kvapas kaip kepta žuvis ar latkes? Niekas.
Lengvas sprendimas? Paimkite kepimą lauke. Čia yra penkios priežastys, kodėl reikia pasimėgauti puikiomis lauko sąlygomis.
(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
5 priežastys, kodėl jums reikia kepti lauke
- Tai taip pat lengva, kaip kepimo patalpose. Jei turite tam tikrą virimo elementą (grilį, nešiojamąjį dujų degiklį, nešiojamą elektrinę viryklę), jis nesiskiria nuo jūsų kaitlentės. Jei turite gilųjų keptuvių papildinį, dar geriau! Tiesiog perkelkite visą operaciją išorėje.
- Išpūstas aliejus nėra didelis dalykas. Su gilia kepimu ateina neišvengiama: tepalo alyva. Bet atsipalaiduokite – jūs esate už jos ribų, ir jūs galite tiesiog ignoruoti arba žąsi viską žemyn vėliau.
- Kvapai mažinami. Giliai kepto maisto kvapas iš pradžių yra skanus, bet paskutinis dalykas, kurį jūs norite, vis tiek jai kvapo po kelių dienų. Skrudinant lauke, šviežias oras ir kitas vėjas ims visus tuos kvapus, taip pat sumažins kvapus, sugeriančius jūsų drabužius.
- Tai neužšildys jūsų virtuvės. Venkite paversti prakaito netvarka, nes uždaroje patalpoje turite vergti karštą viryklę. Net jei jis šaltas lauke ir jūs turite uždėti striukę, perkaitinkite ne.
- Tai linksma. Yra kažkas tiesiog paprastas pomėgis valgyti lauke. Aš gyvenu pastato bendruomenėje pramogų srityje, todėl, kai aš kepiau spurgos ant grilio ten, jis pritraukė visų rūšių dėmesį ir buvo puikus būdas susitikti su naujais kaimynais. O jei jūs turėsite vakarėlį, tikriausiai daugiau vietos jums ir jūsų svečiams bus nei jūsų virtuvėje.
(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Ką reikia žinoti, kepdami lauke
Pasiruoškite iškepti ne išbandyti? Tiesiog atlikite viską, ką paprastai atliksite, laikydamiesi šių atsargumo priemonių:
- Būkite atsargūs atviros liepsnos ir karšto aliejaus. Neužpildykite savo keptuviu ar puodeliu per daug aliejaus ir rizikuojate jį perpildyti į atviros dujos grilio liepsną. Taip pat būkite atsargūs, kai maistas perkeliamas iš karšto aliejaus ir pirmiausia leiskite pertekliniam tepinui nugaruoti į puodą. Turi gesintuvą patogus, tik tuo atveju.
- Naudokite giluminį kepimo termometrą. Jūs negalėsite naudoti lauko virimo elementui, todėl vis tiek naudokite termometrą, kad įsitikintumėte, jog jūsų alyva yra tinkamoje temperatūroje. Tai ypač svarbu, jei kepsite ant medžio anglies grotelių, kur sunkiau reguliuoti temperatūrą. Jei aliejus pasidaro per karstas, nedelsdami išimkite indą į šilumą nepralaidų paviršių ir palikite jį atvėsti.
- Kepti maistą laikykite šiltai. Jei ruošiatės partijomis, ypač kai lauke oras yra šaltas, įsitikinkite, kad įdėjote savo keptuvę į šiltą krosnį, kad nebūtų peršalęs ir riebus.
- Tinkamai aušinkite alyvą. Kai visi esate griliuodami, leiskite aliejui atvėsti prieš perkeliant arba pernešant jį, kad nesusidarytumėte, bet taip pat nepamirškite, kad jis pernelyg ilgai, ar jis gali pritraukti gyvūnų ar kenkėjų..