Cukinijos makaronai su pomidorais ir kukurūzais

(Vaizdo kreditas: Coco Morante)

Tiek daug daržovių, bet kiek iš jų tikrai nori būti makaronai? Iš burokėlių, brokolių stiebų ir kukurūzų skvošas iki kopūstai, morkos ir agurkai, jau nekalbant apie pastarnokus, bulvytojus, bulves, kriaušes ir, žinoma, cukinijas, atsakymas yra beveik viskas, jei turite įgūdžių. Štai ką jūs turite žinoti, kad jūsų daržovių stalčių spiralė.

1. Naudokite simetriškus maisto produktus.

Spiralizatoriai, pvz., Veggies, eina tiesiai (bet ne siauri), taigi, jei jūsų cukinija yra šiek tiek kreivas, supjaustykite ją, kad ji būtų labiau simetriška. Tai gali reikšti, kad jo apipjaustymas ar pjovimas pusiau, kai vyksta kinkavimas.

2. Naudokite pakankamai didelius maisto produktus (bet ne per daug).

Norint gauti tuos malonius spiralus, jūs norite, kad jūsų maistas būtų maždaug pusantro skersmens. Tai nėra sunku su cukinijomis ar agurkais, bet gali būti sunku rasti didelę morką. “OXO” rekomenduoja ieškoti “arklių” morkų, kurios dažnai būna sunaikintos, o ne susietos. Savo spiralizuojančiuose nuotykiuose taip pat pastebėjau, kad pradedant nuo didesnio galo (t. Y., Morkų galvutės), skirtos nuoseklesniems makaronams.

Kita vertus, jei turite rankinį spiralizer, nenorite, kad daržovės (arba vaisiai) būtų per dideli, arba jie netinka. OXO “Gretchen Holt” pažymi, kad ji naudoja rankinę laikydamas spiralizuotus mažus obuolius.

3. Nuplaukite ir (jei reikia) nuimkite savo daržoves prieš spiralizavimą.

Šiuos veggius yra daug lengviau spręsti, jei jūs gaunate nešvarius darbus, kol jie tampa omenyje zoodle. Suteikite savo produkcijai gerą šveitimo priemonę, prireikus nulupkite ir nukirpkite galus (ar vieną galą, man patinka laikyti vieną galą nesupjaustytu ir naudoti mano rankenoje).

Tačiau jei planuojate gaminti tuos daržoves, tai atlikite po to tu spiraliuosi. Skrudintos daržovės + spiralizatorius = puiki netvarka.

4. Centruokite savo daržoves.

Tai gali būti sveikas protas, bet pabandykite įsitikinti, kad jūsų daržovių centre yra spiralizatorius. Žinoma, tai gali būti šiek tiek atsipalaidavęs, o profesionalai teigia, kad tai trunka šiek tiek praktikos, bet atkreipiant dėmesį į tai, kada jūs montuojat šiuos cukes ir morkas, bus lengviau naudoti, kai jūs einate, o taip pat ir nuolatinių makaronų.

5. Išdžiovinkite zodelius.

Cukinijos makaronai – ir kiti svogūnai su daržovėmis su vandens svoriu – gali pasidaryti drąsus. Po to, kai jūs spiraliuojatės, išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu arba spiraliuokite į kolbą ir leiskite jiems nutekėti, kol atliksite likusį jūsų paruošimą. Jūs taip pat galite pabandyti sūdyti juos (pavyzdžiui, baklažanų), arba jei jūs virimo juos, tiesiog mesti juos į keptuvėje.

Kita vertus, morkos, pastarnokai ir kitos šakniavaisiai paprastai būna šiek tiek traškūs. Dėl to jie puikiai tinka pietums, nes galite juos iš anksto apsirengti – nereikia atskiro salotų padažu. Jei juos iš karto valgysite, leiskite jiems šiek tiek suminkštėti.