(Vaizdo kredito: Karen Biton-Cohen)
Priklausomai nuo to, kaip jie yra paruošti, keptos daržovės gali būti švelnios ir sultingos, arba netinkamai paruoštos ir charizuotos. Įtraukite tam tikrą spalvą į grotelių keptuvę ir išvengkite nusivylimo šiais penkiais daržovių kepimo patarimais!
(Vaizdo kreditas: “AS Food studio” / “Shutterstock”)
1. Supjaustykite juos teisingai.
Jei norite greičiau ir net lygiau kepti, pagalvokite apie formas ir dydžius, kurie padidins paviršiaus plotą prie grotelių. Pvz., Supjaustykite baklažanus, svogūnus ir cukinijas į juostas ar raundus, o ne gabaliukus.
- Receptai: kepta baklažanų mėsa su Halloumi sūriu
2. Pair kaip su.
Kebabų gaminimas? Dėl tolygiai išvirtų keptuvų kartu sudėkite pomidorus ir grybus kartu su kietesniais daržovėmis, pvz., Svogūnais ir paprikos.
(Vaizdo kreditas: Sara Kate Gillingham)
3. Išdžiovinkite.
Tam tikros daržovės daro geresnę, jei jos trumpai iškeptos prieš dedant ant grotelių. Pavyzdžiui, maždaug 3-5 minutes užpilkite stiprius veggius, tokius kaip šparagus ir morkas, ir švelninančio vandens puodą. Bulves taip pat galima pjaustyti į griežinėliais arba pleištus ir paruošti maždaug 10 minučių, kol pasidaro švelnus.
- 3 priežastys, kodėl jums reikia kepti bulves prieš jas kepant
- Receptai: kepta bulvių pakuotė
4. Naudokite aliejų (arba marinatą).
Šaukšteli arba išmeskite daržoves su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kokosų aliejaus arba sviesto, kad jie nebūtų išdžiūvę ir nepriliptų prie grotelių. Aliejus padeda pagardai, pavyzdžiui, druskos ir pipirų, ir lipti geriau. Jūs taip pat galite naudoti marinatą arba salotų padažu papildomai skonio ir drėgmės.
- Receptai: kepta kepta kalkių žiediniai kopūstai
(Vaizdo kreditas: Shebeko / Shutterstock)
5. Laikykitės laikrodžio.
Norėdami išvengti deginimo, kepkite daržoves netiesiogiai, vidutinio šilumos; juos dažnai paversti; ir prireikus perkelkite juos į aušinančias grilio dalis. Jei pageidaujate mažesnio palaikymo metodo, galite garų daržoves supilti į folijos paketus, o ne tiesiai ant grotelių.
- Receptai: sūriai užkepti bulvių paketai
Ar turite patarimų, kaip pasidalinti? Patikrinkite taip pat ir keptuosius daržovių receptus!
Atnaujinta iš įrašo, kuris iš pradžių buvo paskelbtas 2013 m. Liepos mėn.