Saldžiųjų bulvių pyragas yra saldesnis, grietinėlės pietų pusbrolis moliūgų pyragas. Ir tai priešnuodis moliūgų prieskonių haters. Nors saldžiųjų bulvių pyragas reikalauja virti keletą saldžiųjų bulvių, tai nereikalauja kepimo užpildyti, o jei jūs turite pyragą, galite praleisti aklas kepti pluta.

Nors saldžiųjų bulvių pyragas yra beveik tobulas pakeitimas moliūgų pyragas, vis dar yra keletas klaidų, kurių norėtumėte išvengti jūsų kelyje į pyrago tobulumą..


Gaukite receptą: Kaip padaryti saldžiųjų bulvių pyragą


(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

1. Nekepkite saldžiųjų bulvių.

Daugelis saldžiųjų bulvių pyrago receptų reikalauja, kad prieš užpildydami saldžiosios bulvės virtų ar verdant. Tai veda prie druskingų saldžiųjų bulvių. Vietoj to, saldžiųjų bulvių kepimas sutelkia savo skonį ir saldumą. Žinoma, bulvėms reikia apie keletą valandų iškepti, bet nereikia nulupimo ar kapojimo, o ta valanda – visa kava.

Sekite šį patarimą: Kepkite saldžiąsias bulves visą savaitę iki pyrago. Nereikia nulupti arba pjaustyti, tik vieną valandą 375 ° F temperatūroje.

Skaityti daugiau: Šis vienas patarimas padės jums virti saldžiausias saldžiosios bulvės

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

2. Nevartokite konservuotų pieno.

Visi pyrago pyragaičiai reikalauja tam tikros rūšies pieno; labiausiai pasikliauja pienu, grietine arba pusvalandiu. Bet kadangi saldžiosios bulvės turi pietines šaknis – regioną su aukšta temperatūra – konservuotą pieną labiau galima atskirti nuo saldžiųjų bulvių pyragų gimimo vietos. Išgarus pieną, saldumas ir tankumas gali būti, kad šviežias pienas negali pakartoti.

Sekite šį patarimą: Naudokite išgarintą pieną vietoj kremo arba pusvalandį. Jis papildo pyrago tekstūrą saldumą ir kreminumą.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

3. Naudokite moliūgų pyrago prieskonių.

Tai nėra moliūgų pyragas. Gvazdikėliai ir alspice turi savo vietą moliūgų pyragas, bet ne saldžiųjų bulvių pyragas. Nenaudokite prieskonių mišinio, kad sezono šį pyragą, net jei jis yra naminis. Vietoj to investuokite į kvepiančią vanilės ekstraktą (ar net vanilės pupelės pastą) ir naudokite tik cinamoną, muskato riešutą ir imbierą, kad sektumėte savo saldžiųjų bulvių pyragą. Rezultatas yra subtilus, saldus ir kvepiantis pyragas.

Sekite šį patarimą: Kaip pirminę skonį naudokite vanilės ekstraktą (ar net vanilės pupelės), ir atsargiai padėkite su mažomis dozėmis cinamono, imbiero ir muskato.

4. Teisingai nekepkite pyrago.

Saldžiųjų bulvių pyragas pasižymi ta pati kreminė kitų krevečių pyragų struktūra. Nors tai prasideda nuo ingredientų, kaip jūs iškepsite, kad pyragas tikrai veikia tą galutinį produktą. Jei per daug ją iškepsite, jis tampa tankus ir praranda satiną burnos pojūtį; Jei nepakelsi, jis niekada nebus sukonstruotas į gabalėlį.

Atlikite šiuos patarimus:

  • Kai baigsite, leiskite pyragą išstumti. Pyro centras turėtų turėti šiek tiek duoti; jis turėtų šiek tiek pasisukti centre.
  • Pyragai turi vidinę 175 ° F temperatūrą, kai tai padaryta momentiniu būdu nuskaitytu termometru. Jei nenorite paimti temperatūros, peilis, įdėtas į pildymo kraštą, turi išeiti drėgnas, bet švarus.

5. Nepakartotinai suteikiant pyrazui laiko poilsiui.

Saldžiųjų bulvių pyragas, kaip ir bet koks pyragas pyragas, nėra pasiruošę pjaustyti ir išgerti iškart po kepimo. Nors saldus, kvepiantis kvapas gali jus įmigti, leiskite kruopščiai atsipalaiduoti, kad svečiai gautų nuotrauką – puikiai tinka jūsų pyragas..

Sekite šį patarimą: Siekiant kuo geresnių rezultatų, 24 valandas sutepkite jūsų pyragą, kad jis būtų atvėsęs ir atsilaisvintas, prieš jį įpjaudamas. Jei esate griežtesni, keturias valandas yra minimalus.