Ką tu galvoji apie tai, kada tu galvoji apie Pietų maistą? Keptas viščiukas? Raudonas velvetas pyragas? Saldžiųjų bulvių pyragas? Jei nesate iš karto pasakyk daržovės, jūs turite Pietų valgio gaminimo viską neteisingai.

Daržovių virtuvė yra šventi pietų virtuvės patiekalai, iš kurių atsiveria keletas maistingesnių daržovių: okra, kopūstai ir įvairios rūšies tamsios lapinės žalumynės. Pietinis kepimas gali sugebėti priimti šias mitybos jėgas ir paversti juos geriausiu kalibru.

Čia yra penki receptai, kurie išmokys jus, kaip virti daržoves, pavyzdžiui, pietus. Tai savaitgaliui draugiški, jausmingi ir skanūs patiekalai, kurie daržovių gamina labiausiai jaudinančią ir mėgstamą maistą ant plokštelės.

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

“Daržovių pasukimo” “Comfort Food” paslaptis

Ką Pietų daržovių virimo metu supratau, kad kai kurie daržovės, kaip yra virti šiek tiek ilgiau kaip dauguma receptų rekomenduoja. Laimingumas, traškios tekstūros tekstūros ir ryškios spalvos, kai kalbama apie veggius, gauna tiek daug dėmesio, bet jei norėtumėte iš tikrųjų atskleisti gaivalingą daržovių prigimtį, turite šiek tiek kepti.

Geriausių Pietų Žaliųjų, laikykitės trijų taisyklių
Puiki netvarka iš Pietų žalumynų, dėl trijų taisyklių, su sausainiais iš didžiojo …

Žaliosios pupelės ir kumpis: labiausiai kvailas būdas valgyti jūsų valgį
Klasikinis žaliųjų pupelių patiekalas iš pietų, kuris buvo paprastas dėka vieno iš bekono …

Šlovingą vegetarišką maistą, pagamintą vienoje lapo pusėje
Ar Okra šiek tiek baugina? Tai šlovingą vegetarišką pietų patiekalą paprasta paversti okra …

Mūsų Labai geriausias Vegetarų žiedas
Klasikiniai koledžai gali reikalauti kumpio, bet šis receptas rodo, kad vegetariški koludai turi nuostabų …

Pietų Žaliųjų pamokos

Jokių pietų daržovių patiekalio pasakojimas geriau negu želė. Šis mėsingas, šiek tiek karsto žalias virsta šilkine netvarka, kai kartais jis susišalina sultinyje, sutvirtintas riebiais, kiaulienos skoniais. Bet neapsilaikykime kolledžuose – jie yra žaliuojantys vartai į visą pasaulį tamsių lapuočių daržovių, nusipelniusių vietos jūsų puode.

Maisto rašytojas Chadwickas Boydas mėgsta panaudoti trijų taisyklių, kai jis gamina žalumynų puodą, pradedant nuo kolledžų, tada pridėdamas kažką daugiau tvirto skonio, pavyzdžiui, garstyčių žalumynų, ir pagaliau kažką šiek tiek švelnesnio ir minkšto, kaip apibarstyti, kad apvalyti puodą. Galite sumaišyti ir sutapti žalumynus, kuriuos norite patobulinti, kad jums tinka.

Pietų žalumos puodas su Nathalie Dupree sausainiais

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)


“Pasakyti, kad yra pučiulis sultinys nėra neteisingas, bet tai irgi ne viskas gerai, o kaip nuorodą į vestuvių tortą desertas.” – Sheri pilis


(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

Tiesiog nepamirškite sausainių! Kaip žalias virėjas, jie sudaro skanų infuzuotą sultinį, kuris yra tiek pat komforto maisto patirtis, kaip ir pačios žalumynai, ir jums reikia sausainių, kad išpjaustumėte tą gėrimą, kuris tęsiasi tolyn nuo paprasto “sultinio”. Kaip knygos autorius Sheri pilis rašo: “Sakyti, kad yra pučiulis sultinys nėra neteisingas, bet tai irgi ne viskas gerai, o kaip vestuvių pyragas kaip desertas.”

Virkite žalią, išmokite gyvenimo pamokas: 4 virimo pamokas, kurias mokote iš žalių puodo

Vienos šaknies pietų stiliaus žalios pupelės

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

Pietų žaliųjų pupelių pamokos

Žaliosios pupelės, tokios skanios, kai jos virtos tik keletą minučių per pūlingą šilumą, turi kitokią, beveik saldią pusę, kad būtų galima parodyti, kai ilgai jas virkite. Iš tikrųjų, po kolonų, tai, ko gero, yra geriausiai žinomas augalas, kad gautų naudos iš šio ilgiau virimo metodo. Ir jie turi galimybę ištikti tikinčiuosius iš besivystančiųjų, kurie vis dar abejoja dėl virimo laiko.

Įlipkite į laivą: Kai kaimietis pasakoja, kaip priversti valgyti žalias pupeles, uždaryti ir klausytis

Mūsų receptas vienkartinėms pietų stiliaus žaliosios pupelės ir kumpio žaliosios pupelės pavogs keletą ženklų iš žalių puodo ir pasilinksmins su sūrus, dūminiu kumpio kepsniu, kai jie ilgesniam kepimo periodui padarys naminį efektą.

Vieno puodo pagardintas kopūstas su bekonu

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

Pieno kopūstai pamokos

Kopūstai nesiskiria. Štai paprastas būdas jį ištraukti: virkite šiek tiek sultinio bekono riebaluose, kol jis augs permatomas, ir užbaigkite švelniu acto purslų ir traškių bitų bitų, kad pabudytumėte bet kokį mieguistą skonį.

Ar čia jaučiatės modelis? Neabejotinai kažkas puikiai rašo apie idėją, kad jūs galite pasiimti veggį, įdėti šiek tiek sultinio ir rūkytos kiaulienos, ir virti viską, kol jis bus pasiūlymas. Jei jis jaučiasi paprastas, tai reiškia, kad jis turi būti paprastas. Tai yra apie tai, kaip sukurti patenkantį, komforto maisto indą, kuris dažniausiai yra apie daržoves.

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

“Pietų banginio” pamokos

Tačiau šiuolaikinės virtuvės gamyboje yra keletas tendencijų, kurias negalime ignoruoti, nes jie taip gerai patenka į mūsų Pietų daržovių komforto tikslą. Lapų kepta vakarienė iš keptų okra, juodakalių žirnių ir pomidorų turi būti vienas iš mūsų mėgstamiausių receptų iki šiol. Ji užsiima keletu atskirų ingredientų ir sutuoktinių su šiuolaikiniu būdu virti. Viską padaukite ant lakštinio dėklo ir kepkite, kol jis tampa sultinga ir sultinga netvarka.

Patiekalas patiekiamas su kalendra ir kumpiu papildomam šilumos kiekiui. Tai geriausia iš bet kokio ryžių patiekalo. Jei netgi galite lengviau atsekti regioninę “Carolina Gold” ryžių kokybę.

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

Daugiau šiuolaikiškos pamokos “Collard Green” pamokai

Kalbėdamas apie modernumą, pagalvokime apie komfortą, negu kiauliena. “Chadwick” nagai – tai šiuolaikinis žiedų žalumynų aiškinimas, suteikiant jiems savarankišką asmenybę. Šiame recepte jie yra apsirengę medaus saldinto pipirų vinigrette ir apdailinami su žemės riešutams saujelėmis, kad išgirstų širdį.

Taigi pamoka visais šiais patiekalais? Daržovių komforto maistas yra ne tik įmanomas – niekas neparenka, kaip jie daro pietuose. Lėtai virti, švelniai sudrėkinti, kukurūzų skonį ir šiuolaikiškus bitus, kurie čia ir ten išsibarsčiusi, leidžia lengvai surasti jaukią akimirką žalumynų puodelyje, okra lapuose ir neįkainojamuose gintaro skysčiuose. atsilieka.

Būkite pasiruošę su savo sausainiais ir kukurūzų duona rankomis ir valgykite savo daržoves.