Moliūgų Čili

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

Mano jaunoji dukra pradėjo valgyti vis daugiau ir daugiau kieto maisto, tačiau nusprendė, kad paprastai nemėgsta valgyti daug mėsos. Kadangi noriu įsitikinti, ar ji gauna pakankamai baltymų, mes pasukome į sandėliuką: konservuotus pupelius.

Aš myliu, kad jie iš anksto paruošti, nebrangūs, lengvai gali būti įvairių rūšių, ir yra puikus ingredientas, kad greitai, bet vis tiek maistingą vakarienę per drąsos savaitės naktį. Čia yra penki būdai, kuriuos radau, kad konservuotus pupelius būtų įdomiau!

Receptai: “Green Curry Veggie” mėsainiai su juodos pupelės ir graikiniais riešutais

(Vaizdo kredito: Sarah Rae Smith)

1. Veggie burgeriai

Pupelės yra daugelio vegetarų mėsainių pagrindas dėl geros priežasties, nes jie gali pridėti drėgmės ir veikti kaip rišiklis, kad kartu laikytų kitus ingredientus. Tiesiog sumaišykite konservuotus pupelius su kai kuriais svogūnais ir pagardais, kad gautumėte paprastą mėsainių mėsainį. Užšaldytos pupelės pyragas taip pat užšaldomos labai gerai!

  • Beef Bean Burger
  • Žalioji Curry Vegetario mėsa su juodos pupelės ir riešutais

2. Daugiau patenkinti makaronų

Kiek man patinka makaronai, bandau valgyti daugiau daržovių ir baltymų. Mano mėgstamiausia pietūs pastaruoju metu yra tik virti pusę kilogramo makaronų, bet pridėti pupelių puodelį į padažą, kad užimti kitą pusę svaro tešlos. Pupelės prideda gražią kreminę tekstūrą ir vis dar prideda pakankamai birių produktų, kad galų gale atitiktų tešlą.

  • Rapini su Orecchiette ir balta pupelė

Receptas: Vištienos troškinys su Kale ir Cannellini pupelėmis

(Vaizdo kreditas: Stephanie Barlow)

3. Greitesnė Stews ir Chilis

Nors, žinoma, džiovintų pupelių pyragaičiai ir chilis turi neprilygstamą skonį ir tekstūrą, bet savaitgalį vis dar galima skaniai paruošti konservuotų pupelių versiją. Vegetariškasis čilis yra puikus su konservuotomis pupelėmis, nes jiems nereikia labai ilgai valgyti ir nerizikinga, kad pupelės virsta per daug drąsiai. Konservuotos pupelės taip pat gerai dirba greito virimo vištienos troškiniuose.

  • Vištienos troškinys su Kale ir Cannellini pupelėmis
  • Vegetariška juoda pupelė, espresso čili
  • Pomidorų ir baltų pupelių panada
  • Moliūgų Čili
  • Vištienos tepinėlė su abrikosais, migdolais ir vištienomis

4. Sriuba, kuri užpildo jus

Sumaišykite bet kokią sriubą su pupelių puodeliu, virkite ją sultiniu ir daržovėmis ir sumaišykite į sklandžią ir malonią vakarienę. Padarykite didelę partiją, kad galėtumėte palikti sveikus pietus ar užšaldyti patogiai ateities vakarienei.

  • Balta pupelių ir skrudinta skvošų sriuba su Pistou
  • Greita ir lengva juodųjų pupelių sriuba
  • Vištienos ir Chorizo ​​sriuba

Bean Chilaquiles su “Avocado & Queso Fresco”

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

5. Su tortilais

Pupelės yra tortiljos yra klasikinis derinys, ir jų be galo galima valgyti kartu. Įpjaudykite juos į tortiljes, po to supjaustykite juos į traškuosius “tacos” arba įkepkite į burritos. Jūs taip pat galite kepti pupelės, salsos ir tortiljės lustai kartu su meksikietiškais chilaquiles – tai šiek tiek panašus į tortilos sriuba, kuri atitinka nachos!

  • Bean Chilaquiles su “Avocado & Queso Fresco”
  • Traškūs juodųjų pupelių tacos
  • Jamas ir juodųjų pupelių burritus