“Chimichurri” yra tas nuostabus, šviežias padažas, kuris apšviečia viską, su kuriuo susiduria. Tradiciškai pagamintas iš alyvuogių aliejaus, daug šviežių petražolių, citrinų, česnakų ir askaloniniai česnakai, dažniausiai naudojamas kaip padažas ant kepta mėsa ir žuvies, bet aš rasiu, kad šaldytuve laikant šiek tiek talpyklę galite suknelė net pagrindinis likutį.

Populiarus tarp daugelio Lotynų ir Pietų Amerikos šalių, aš myliu chimichurri, nes tai taip lengva padaryti, ir tai iš esmės be sezono. Citrinus ir petražoles galite rasti daugelį metų. Galite neabejotinai padaryti šio padažo maisto procesoriuje arba maišytuve, bet manau, kad ranka pjaustymas, kad jis būtų švelnesnis, yra daug malonesnis nei susiduria su plonu vienodu padažu. Ir man patinka tai padaryti mažose partijose, net jei turiu gana daug žmonių. Manau, kad tai skaniau tokiu būdu. Jei esate vegetaras, niekada nesijaudink: išbandykite šį padažą ant keptų daržovių, tofu, sumaišykite į kiaušinių salotas ar mėgstamus sveikus grūdus.

Pagrindinis “Chimichurri” receptas: Poetic Chimichurri

Spread, Dollop, Šaukštas, garnyras:
• Paskirstykite: Steak ir Chimichurri Toasts per Epicurious
• Dollop it: kepsnys su Chimichurri Salsa ir svogūnų žiedais – per BBC
• Šaukštas: Maistinis mišrus grilis su “Chimichurri” per vakarienę su “Aura”
• Pridėti ją: “Chimichurri Pasta” per arbatą ir slapukus
• Garnyras: skrudinta pastarnokų sriuba su šviežiais žolelėmis ir “Caper Chimichurri” per “Veggie Belly”

Susijęs: Burnos žodis: chimichurri

(Vaizdas: Veggie Belly)