Ar yra geresnių gerų laikų ir šilto oro pranašumo, negu mėsainių kvapas ant grotelių? Be to, mėsainiai yra ekonomiški ir originali mažai paruošta vakarienė. Kas galėtų būti paprastesnis, nei formuoti pyragus ir juos nublokti Weberio kiemelyje?

Nieko.

Vienintelis sudėtingas dalykas yra parinkti jautiena, kurią galime jaustis gerai.

Kai kurie klausimai su sausmedžiais

Negali būti Debbie Downer, bet jautiena yra pagrindinė apsinuodijimo maistu priežastis. Naminė jautiena yra ypač pažeidžiama dėl ligos, nes bakterijos, įskaitant pavojingą E. coli, paprastai užkirstas į užmarštį, kai jis žiūri į kitus gabalus, pvz., Kepsnius ir kepsnius. Tačiau jis yra giliai sumaišytas su maltos jautienos, įskaitant šio mėsainio centrą, kurį galbūt norėsite daug rečiau nei 160 laipsnių USDA siūlo.

Rekordiškai, aš myliu mėsainius nuo riebių valgyklų specialybių iki aukščiausios klasės gaminių, kurių sluoksniuotė ezoterinėse medžiagose, tačiau mano nuoširdus išsilavinimas apie jautieną pradėjo maždaug prieš devynerius metus, kai The New York Times buvo gana kieta istorija apie tai, iš kur gaminama jautiena. Netrukus po to prisimenu, kad vieną iš mano mėgstamiausių parduotuvių pavertė vienos svaro sterilizuoto iš anksto uždaromos plastikinės pakuotės iš ekologiškos jautienos. Etiketėje teigiama, kad “may” mėsa kilusi iš “iki” trijų skirtingų šalių. Nieko.

Greitas įdomus faktas: USDA teigimu, mėsainiai ir maltos jautienos sąlygos nėra tarpusavyje keičiamos. Iš jų svetainės: “Jautienos riebalai gali būti pridedami prie” mėsainio “, bet ne” maltos jautienos “. Ar mėsainiu ar maltąja jautiena galima naudoti ne daugiau kaip 30% riebalų. Tiek mėsainiai, tiek maltos jautienos gali būti pagardai, bet nėra pridėta vandens, fosfatų, tirpiklių ar rišiklių. ”

(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)

Iškart pasirodžiau, kad aš įsigijou savo galvijieną. Mano eiti į šaltinį yra vietinė rinka, kuri pažadėjo niekada parduoti jautieną, kuriam buvo skiriami hormonai, ir kiekvieną dieną namuose valo savo mėsą. Kai tai neįmanoma, aš einu į visišką maistą.

Kodėl visas maisto produktas yra geriausia nacionalinė parduotuvė, skirta jautienai

Aš einu per šią išsamią “Consumer Reports” 2015 m. Ataskaitą, kurioje jos išbandė 458 kilogramus jautienos iš visų rūšių bakterijų parduotuvių. Autorius Andrea Rock sako: “Mūsų duomenys rodo, kad tvaresnis gali reikšti saugesnę mėsą”. Jie apibrėžė “tvarų” mastą, pradedant nuo be hormonų auginamos mėsos ir vedančios į saugiausią (žolės maitinančią ekologinę jautieną), kuri dėl įvairių priežasčių, įskaitant ilgesnį brandinimo laikotarpį, yra brangesnė nei tradiciškai auginama jautiena . Ir nors “Consumer Reports” nerekomenduoja jokios konkrečios parduotuvės, “Whole Foods” klijuoja daugumą saugesnės jautienos dėžės.

Čia yra keturios priežastys “The Whole Foods” yra mano populiariausias pasirinkimas nacionalinėms parduotuvėms, kai kalbama apie supirkimą jautienos.

  1. Vartotojų ataskaitose teigiama, kad jų ataskaitoje parodyta, kad “tvari” mėsa yra ištirta mažiau kenksmingų bakterijų ir E. coli, o pagrindinis “Whole Foods” pažadas parduoti nieko, kas buvo gydoma hormonais.
  2. Ekspertai apskaičiavo, kad vidutinė maltos jautienos masė parduodama svaras gali turėti šimtų karvių mėsą, eksponentiškai padidindama jūsų galimybes gauti mažą gabalėlį užterštos jautienos. “Whole Foods” vidiniuose mėsintuviuose kasdien yra paruošta jautiena, sumažinant šią riziką.
  3. “Consumer Reports” teigia, kad maistą maitinanti ekologinė jautiena yra saugiausia valgyti, o jūs gana daug garantuojote, kad ją rasite bet kuriame “Whole Foods” šalyje. Pasak jų korporacijos, ji visada yra “populiariausias pardavėjas” visoje šalyje.
  4. Kai perkate maltą jautieną iš mėsos “Whole Foods” mėsos, jie supjausto ją mėsos popieriuje, sumažindami šio pirkimo metu naudojamą plastiko ir putplasčio kiekį, todėl man atrodo šiek tiek mažiau kaltas dėl valgio jautienos..

Kur perkate savo jautieną??