Kaip iškepti, be kakavos, 2 ingredientų ledus

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Nesvarbu, ar esate naujokas, kad pagamintumėte savo ledų, ar jūs esate pagardintas pro, svarbu žinoti tai – nėra vienintelis būdas švelniai paštepti. Priklausomai nuo jūsų pasirinkto ledų tipo ir asmeninių pasirinkimų, galite pasirinkti keturis skirtingus pagrindus, kad pradėtumėte desertą..

Ledo bazė yra kur viskas prasideda. Tai yra skystas ingredientų mišinys, kuris ilgainiui bus išmaišomas ir pakeistas į kietą, kreminį ledą. Yra keletas skirtingų metodų, kad šis stebuklingas desertas būtų gyvas.

Kuris yra tavo mėgstamiausias?

4 pagrindai, kuriuos reikia žinoti ledams gaminti

1. Garstyčių bazė

Ši klasikinė virti ledų bazė yra iš esmės tokia pati, kaip ir naminių pudingų ar krevečių. Tai apima kiaušinių trynių gaminimą kartu su grietine ir cukrumi ir sukuria turtingą skonio ledą.

  • Kaip padaryti klasikinį ledų namuose

2. Filadelfijos stiliaus bazė

Ši bazė pagaminta tik su kremu, cukrumi ir kvapiosiomis medžiagomis. Čia nereikia kiaušinių. Vietoj to riebalų kiekis gaunamas tik iš kremo. Kai kurie receptai reikalauja šildyti ingredientus, kad cukrus būtų ištirpsta, o taip pat daugelis kitų praleidžia valgio virinimą ir eina tiesiai į rūkymą. Filadelfijos stiliaus ledai yra subtili ir sklandžiai, mažiau turtingi nei krevetės pagrindu pagaminti ledai.

  • Išbandyti šį! Filadelfijos stiliaus ledai

3. Kiaušinių nemokama bazė

Ši bazė buvo populiari Jeni Britton Bauer’s “Jeni’s Splendid” ledai namuose. Kaip rodo pavadinimas, ši bazė praleidžia kiaušinius (panašiai kaip Filadelfijos stiliaus), bet remiasi kukurūzų krakmolu kaip tirštikliu, kartu su nedideliu kiekiu grietinėlės sūrio, skirto turtingumui ir sklandžiai kūnui. Tai mano mėgstamiausia bazė; tai nuolat patikima ir puikus ledas.

  • Kaip padaryti ledus be kiaušinių

4. “No-Churn” bazė

Skirtingai nuo kitų trijų bazių, šiam nereikia valgio gaminimo, taip pat nereikia ledų gamintojai. Šio šaldyto deserto pagrindiniai ingredientai yra sunkus kremas kartu su saldinto sutirštinto pieno (tiek su dideliu pieno riebalų kiekiu). Susilpnintas pienas veikia kaip storas pagrindas, o grietinėlė yra plakta ir sulankstyta, kad būtų pridėta lengva, lanksti tekstūra.

  • Kaip iškepti, be kakavos, 2 ingredientų ledus