(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)

Pjaustymo pomidorai yra kaip bulvių pjaustymas, tiesa? Pagalvokite, kad tikrai nesvarbu, kaip tai darote? Pagalvok dar kartą!

Jei jūs tik pjaustote pomidorus, kad juos virtumėte, tai, kaip jūs tai darote, nėra tokio didelio sandorio, kiek jūs susiduriate su norimų gabalų dydžiu. Bet jei jūs pjaunate pomidorus, kad jie būtų švieži, leiskite man pasimėgauti geriausiais būdais tai padaryti, kad jūs galėtumėte pasiekti puikius gabalus, kurie išliks kartu.

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)

Naudokite dešinįjį peilį

Pirmiausia, pakalbėkime apie peilių pasirinkimą. Išskyrus atvejus, kai turite reguliarius peilius su aštriais skustuvais, geriausias jūsų pasirinkimas – dantytas peilis su dantukais, kurie gali patraukti ir supjaustyti per ploną pomidorų odą. Bet geriamas peilis, kaip duonos peilis ar net kepsnio peilis, yra geras pasirinkimas.

→ Skaityti daugiau: Kodėl pjaustytas peilis yra geriausias įrankis pomidorų gabalams

Pomidorų struktūra

Kai turėsite tinkamą peilį, atėjo laikas pagalvoti apie tai, kaip pomidoras yra struktūrizuotas. Yra mėsinga šerdis, nei prasideda nuo pomidorų viršaus, kur stiebas yra iki pat dugno. Iš šerdies, daugiau kūnas auga pomidorų kraštui, pavyzdžiui, ratu stipinai. Galiausiai, pomidorų sėklos ir želė tipo medžiaga (kartais vadinama “ikru”) užpildo tarpus tarp stipinų.

Sunkiau nei tu supranti, ar ne? Geras dalykas, žinodamas, kaip šios dalys susitinka, reiškia, kad galite pjauti pomidorus teisingai, kad skirtingos pomidorų dalys būtų kartu ir neprilygstų.

Štai trys dažniausiai pasitaikantys būdai, kaip sumažinti šviežius pomidorus ir geriausias būdas juos padaryti:

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)

1. Pomidorų gabalėliai

Norite tobulų BLT, mėsainių ar kaprese salotų skiltelių? Pjovimas prieš šerdį yra svarbiausias dalykas, kad kiekvienas gabalas turi “pomidorų” minkštimo “stipinius”, laikančius jį kartu.

  • Patalpinkite pomidorą ant šono, kad kamieno galas būtų nukreiptas į kairę arba į dešinę. Veiksk teisingai, jei esate dešine ranka, palikite, jei esate lefty.
  • Nupjaukite mažą pomidorų skardą, lygiagrečią su pomidorų kotle ir viršuje, kad nupjaustumėte tą dalį.
  • Tolygiai pjaustykite pomidorų dugną, kad sudarytumėte plyšius. Kiek storo norite, kad jūsų gabaliukai būtų jums priklausomi!

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)

2. Pomidorų klijai

Kitas, salotų pleištai. Čia tikslas yra išlaikyti pomidorų želė ir sėklos mažose kišenėse, todėl pjaustymo būdas yra tas pats, kaip jūs supjaustumėte obuolį ar oranžą į pleištus.

  • Patalpinkite pomidorą prie pjovimo lentos ir pašalinkite žalia stiebus.
  • Iškirpkite tiesiai žemyn per tašką, kur stiebas buvo iki pomidorų dugno, supjaustyti pusę.
  • Per pusę perpus ištraukite pusę per kamieną, kad dabar turėtumėte keturis vienodus gabalus.
  • Priklausomai nuo jūsų pomidorų dydžio arba kiek norite, kiek norite, supjaustykite kiekvieną ketvirtį į 2 ar daugiau dalių, visada įsitikinkite, kad perpjautumėte tą dalį, kurioje stiebas buvo.

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)

3. Vynuogių arba vyšnių pomidorai

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus mūsų mažų draugų, vynuogių pomidorų ir vyšnių pomidorų. Labai abejotina, kad jūs kada nors reikės iškirpti šias dalis į mažus gabalėlius, nes jie paprastai perpus ar keturi.

Tačiau, ar jūs perpus ar ketvirtadalį, visada išpjaukite kamieno galą – tai daro vienodą išvaizdą. Nenukamkite juos pusiau kitu būdu (lygiagrečiai kotulei), nes tai reiškia, kad pusė turi nepatrauklią koto dalį, o kita pusė nėra.

Kai gausite pjaustytų pomidorų pakabą, tai taps antrąja prigimtimi ir kiekvieną kartą pasidarys nuostabiais gabalais net nereikės tai galvoti!