Šių metų vasarą Čarlstono valstijoje, Pietų Karolinos ūkininkų rinkoje buvau labai malonu suvilioti savo pirmąjį žvilgsnį į sezoną persikų, kuriuos pradėjau įsigyti kiek įmanoma daugiau. Kai aš kreipėsi į ūkininką, kad sumokėtų už mano gabenimą, jis greitai ištraukė saują, pastatė juos į dėžę ir pakeitė juos kitiems, kuriuos jis išrinko. “Tie dar nebuvo pasirengę”, – sakė jis. Po truputėlio, jis pasidalijo trimis svarbiais požymiais, kad persikai (ir kiti akmeniniai vaisiai) yra pasirengę valgyti.

1. Patikrinkite spalvą.

Persikai turi būti tamsiai geltonos spalvos, su raudonomis dėmėmis arba be jų, kurie yra tiesiogiai susiję su saulės spinduliais. Slyvos taip pat turėtų būti gilios, net spalvos, priklausomai nuo to, kokia yra jų veislė. Šviesos spalva reiškia, kad jos nėra paruoštos, o žalia žvilgsnis reiškia, kad vaisius buvo paimtas per anksti.

2. Duok jam kvapą.

Kaulų vaisiai turėtų būti kvapas, gerai, vaisiai! Iš jūsų persikų ir slyvų turėtų būti saldus, vaisių aromatas. Nieko kvapo paprastai nereiškia skonio daugumai veislių.

3. Duok tai (švelniai) išspausti.

Negalima būti žmogus, kuris eina aplink persikų skustuvą, sumušdamas ir mėlynę, tačiau švelnus liesimas gali nustatyti prinokimą. Vaisius turėtų šiek tiek duoti, o oda yra lygi ir be raukšlių. Vaisiai taip pat turėtų jaustis šiek tiek sunkūs dėl savo dydžio rankoje.

Kokie yra jūsų patarimai, kaip surasti gerą persikų??