Medaus obuolio sluoksnio tortas

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Šiais metais “Rosh Hashanah”, žydų Naujieji Metai, prasideda vasario 2-ąsias šventes. Tradiciškai tą naktį šeima ir draugai dalijasi šventine patiekalais, kurie tikrai yra šventė. Rytų ir rusų kilmės žydams (Ashkenazi) į senovės pasaulį įkvėptas maistas turėtų būti apvalus ragai, vištienos sriuba, lėtai kepta krūtinėlė arba kepta vištiena, saldintos skrudintos šakniavaisės, kuriose visada yra morkų, ir įvairios pusės patiekalai. Šiaurės Afrikos, Artimųjų Rytų, Indijos ar Artimųjų Rytų kilmės (Sephardi ir Mizrachi) žydams dažnai būna “Rosh Hashanah” sederis, kurio specifiniai simboliniai maisto produktai yra susimaišę į daugybę patiekalų.

Nesvarbu, koks tavo fonas, pirmoji pilna diena (po paslaugų), šeimos ir draugai vėl susirenka neoficialiam maistui, kuris buvo pagamintas iš anksto ir dažnai yra lydekos bambukai, pita duona, daugiau chala (žinoma!) Ir daugybė lašų ir salotų.

Čia yra 25 geriausių Kitchn receptų, paruoštų kiekvienam Rosh Hashanah valgiui, sąrašas.

Desertai

Kodėl gi ne pradėti nuo desertų? Tai atostogos apie saldus maistas, todėl eikime prie jo.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

1. Medus obuolio sluoksnio tortas

Šis receptas priklauso tai, ką vadinu “atsitiktiniais pyragaičiais”, ty tortas, puikiai tinkančias sekmadienio pietų vakarienei, popietės arbatui ar bet kokiai atsitiktinei trečiadienio nakčiai, kai jums reikia nepakeičiamos tortos troškimo, nenaudodami nieko visko virš viršaus.

2. “Honey Apple Baby Bundt Cakelets”

Šie medaus obuolių pyragėliai puikiai tinka bet kokiai kritimo progai, bet taip pat juose yra simbolinių ingredientų geriems ir saldžiams žydų Naujiesiems Metams.

(Vaizdo kreditas: Michelle Peters-Jones)

3. Morkų Halwa

Morkų halva, taip pat žinoma kaip gajar ka halwa, yra pagamintas iš tarkuotų morkų, nenugriebto pieno, džiovintų vaisių ir riešutų, jis turi šviesią ir rausvą tekstūrą.

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

4. Individuali Cinamono Kugelhopf

Savaitgalio ryte šviežios iš orkaitės, šie kugelhopf ritiniai yra absoliuti šou kamščiai. Ir tai dar netgi prieš pamirkdami juos ištirpinto sviesto ir supilkite į cinamoną ir cukrų!

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

5. Klasikinis morkų pyragas

Geras morkų pyragas subalansuoja daugybę kintamųjų. Jie turi būti saldūs, tačiau aštrūs; drėgnas, tačiau subtilus; ir gražus, bet ne pretenzingas. Rasti receptą, kuris apima visas šias savybes ir palaiko savo po purus grietinėlės sūrio kailio kalnu, yra iššūkis, bet mes tai padarėme.!

Sriubos: vištiena ir kiaušiniai

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

6. Vištienos makaronų sriuba

Šis receptas yra mylios geriau nei viskas iš dėžutės ar vartelio, bet tai nėra tokia varginanti, kaip pradedant nuo visos vištienos ir pagaminti iš nulio.

(Vaizdo kreditas: buto terapija)

7. Vegetariška Matza Ball Soup

Šis receptas yra pakankamai lengvas ir gali būti pritaikytas papildomiems mėgstamiausiems daržovėms ar skoniui. Akivaizdu, kad tą patį galite padaryti ir vištienos ir sriubos.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

8. Lęšiai, šveicariška skarda ir granatų sriuba

Kepdami lęšių sriubą, maišant kažkaip kibirkščiuojančius ir kibirkščiuojančius, pupelės žemiškumui gali duoti gyvybingumą ir sudėtingumą. Citrinų sultys, jogurtas ir obuolių sidro actas yra senas standbys. Kita sezoninė galimybė yra granatų.

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

9. Moliūgų ir kokosų sriuba

Kepta ir pomidorų pasta taip pat daro ryškesnius dalykus ir suppyša kartu. Jei trokštate geros moliūgų sriubos su šiluma ir šiek tiek prieskonių, kaip ir buvau, pabandykite tai padaryti..

Pusės

Pridėkite prie savo klasikinių šeimos kugelių ir moliūgų apyvartos. Ne tik jie bus pagaminti, bet vegetarai ir veganai taip pat turės daug valgyti.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

10. Sviestas bulvių ir pumpurų Galetė

Vienas iš puikių dalykų apie šią pikantišką bulvių ir porų galetą yra tai, kad atrodo išgalvotas, tačiau ingredientai yra paprasti ir nebrangūs. Bulvės yra paprastos senosios rusetės, riebalai yra alyvuogių aliejus, o ne sviestas, ir net jei tai nėra glitimo ir veganai, galetė yra gražiai krakmolinga ir kreminė – puikus maisto ir elegantiško, kompanijai tinkamo patiekalo kryžius.

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

11. Baltas vynas ir vištienos sultinys braides porai

Šį metų laiką mes ieškome paprasto, skanaus, bet ne per daug sunkaus komforto maisto. Patogus maistas yra dažnai turtingas ir sunkus, tačiau mes manome, kad šie šilkiniai supjaustyti porai yra malonūs, bet šviesūs.

(Vaizdo kreditas: buto terapija)

12. Bowtie arba Farfalle Pasta su skrudinta Butternut skvošo salotos

Butternut skvošas, česnakai, šalavijas, pušies riešutai – tai klasikinės grupės, ypač su makaronais. Viena iš priežasčių, kodėl mėsos makaronai yra tokie gana minkšti ir turtingi; jis tepuoja kaip kreminis padažas.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

13. Farro salotos su žirniais

Sudėtyje yra sveiki grūdai ir sezoniniai daržovės bei prieskoninės žolės, vėsios grūdų salotos sukuria tinkamą patiekalą. Aš pridedu jogurtą su Mayo ir mano žydų Naujųjų Metų versiją naudoja juodakalius žirnius arba balandžius.

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)

14. Šveicarijos “Chard Slaw” su “Creamy Avocado Dressing”

Šis lengvas slawas, apsirengęs kreminės maišytuvo avokado padažu, smogia viską, ką myliu slaw; tai traškūs, aštrūs ir gaivūs! Pridėkite du valgomieji šaukštai medaus ir laimų želmenių, o ne sulčių, žydų Naujųjų metų versija.

(Vaizdo kreditas: buto terapija)

15. “Fresh Date”, “Granated” ir “Asian Pear” salotos

Azijos kriaušės, šviežios datos ir granatai yra kai kurie ankstyvojo rudens brangenybės. Mes negalėjome atsispirti vaisių salotoms – gaivusis desertas atskirai arba per ledus.

Salotos, Dips ir Make-Aheads

(Vaizdo kreditas: buto terapija)

16. Juodagalvių žirnių salotos

Šis receptas taip pat yra visiškai pritaikomas prie jūsų virtuvės. Ar turite šiek tiek šviežių žirnių iš ūkininkų rinkos? Naudokite tuos! Neturite sidro acto? Pabandykite naudoti raudonojo vyno acto. Tik žalias paprikas ir baltas svogūnas? Nesvarbu. Tiesiog nedvejodami, kad atitiktų tai pagal savo skonį.

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

17. Kuskuciškos salotos su avinžirniais, skrudinta bitternu skvošo ir spanguolių

Receptas gaminamas daug, jis gali būti šiltas ar kietas ir gerai išlaiko, todėl tai puikus puošnus puodelis. Saldaus skrudinto skvošo skonio dėka jis taip pat tinka vakarienei ar vakarienei ar vakarienei..

(Vaizdo kreditas: Andrea Bemis)

18. Morkų ir skrudintų vištienos salotos su Tahini medaus padažu

Šis lengvas ir traškus salotas yra toks laukiamas pakeitimas. Saldžiųjų rožių dalys puikiai derina su prieskoniais avinuotais uogomis už nuostabų saldus ir pikantišką derinį.

(Vaizdo kreditas: Andrea Bemis)

19. Maroko prieskonių morkų Hummusas

Šis hummus yra toks nenugalimas, tiek skonio, tiek spalvos – ryškiai oranžinis! Maroko prieskoniai taip pat prideda tokį nuostabų aspektą. Tai natūralus šilto ir ašaro aromato derinys, kurį noriu, nes dienos trumpėja ir švelniau.

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

20. Skrudintos česnako makaronų salotos su pomidorais ir ricotta

Geriausi česnako aromatai išeina per naktį, o pomidorų ir alyvuogių gabalėliai užsifiksuoja į makaronų lukštus. Jogurtas suteikia tangą, o ricotta yra tiesiog skanus.

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

21. Rūkyta lašiša

Atostogų pramogos reiškia ištraukti visus sustojimus ir aptarnauti receptus, kurie tikrai verti džiaugsmingos progos. Laimei, apakinti savo draugus nereiškia, kad jūs pažeisite banką ar nugaros.

Challahs

Būtinai padėkite juos į apskritimus ir pasimėgaukite daug medaus.

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

22. Kaip gaminti “Challah” duoną

Šaknyje, “challah” yra labai paprasta duona. Tešlą praturtina kiaušiniai ir aliejus, o keli šaukštai cukraus prideda šiek tiek saldumo. Tai nereikalauja jokių šurmuliuotų metodų ir gali būti atliekama nuo pradžios iki pabaigos po pietų.

(Vaizdo kreditas: buto terapija)

23. “Apple Butter Challah”

Pjaustymas į šį kepsnį atskleidžia saldumo sūkurius ir drėgną, beveik tortą primenančią trintį, kuri šventųjų tradicijas įgauna naujiems aukštybėms.

Pagrindiniai patiekalai

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

24. Greitesnė riešutų kepsnys su morkomis

Paprastai patiekite tik su morkomis, todėl tai tikras vienkartinis patiekalas. Morkos pasiūla, bet ne mushy; jie palaiko silpną bitų snap viduje. Bet, žinoma, jūs taip pat galite kepti mėsą ir padažą ant makaronų ar ryžių.

(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)

25. Klasikinė visa patiekiama vištiena

Niekada nepakenkite kepta vištienos galia. Tai nepatikima sekmadienio vakarienė – atostogos ar ne – ir likusieji (jei taip pasisekė) galima naudoti sumuštiniams, salotoms ir greitam valgiui visą savaitę.