(Vaizdo kreditas: Rachel Joy Barehl)

Man patinka, kad kiekvieną gimtadienį galiu rasti daržovių patiekalą, kepti grilį ir atostogauti. Tačiau pasidėkime: morkų lazdelės, salierų lazdelės ir supjaustyti agurkai nėra vieninteliai kandidatai, kurie patiekiami ant plokštelės ir patiekiami su kriokliu. (Aš nesu teisingas, aš pats įsitraukiu į tą rutą.)

Yra tonų daržovių, kurie mėgsta galimybę blizgesį ant plokštelės, tarnauti kaip pesto, salsos, vinaigretės, daržovių tyrės, sūrių kritimo arba hummusas.

Naujas naujas žaidėjas arba du iš karto pridės spalvą, tekstūrą ir dinamišką skonį prie plokštės. Išbandykite daugybę grupių – tiesiog naudokite sezoną kaip gidą. Dauguma daržovių yra skanūs žaliavos (supjaustytos tinkamu būdu) arba trumpai blanšintos, kad šiek tiek švelnintų savo įkandimą.

Aš garantuoja, kad maišant dalykus su viena ar dviem naujais variantais, norėsite pamėginti bet kokią miną. Jūs taip pat nustebsite, kaip lengva išrasti šią klasiką. (Galbūt jūs netgi norite pradėti surinkti daržovių patiekalus, kad galėtumėte pasimėgauti po vyno.)

→ Patarimas: Jūs neturite visiškai išmesti morkų, kad pagerintumėte savo daržovių patiekalą. Pabandykite kurti spalvingas palikuonių veisles, kad į plokštę pridėtumėte daugiau spalvų. Palikite kai kuriuos žalumynus ir supjaustykite pusiau išilgai, kad pasidėtumėte jų formos.

(Vaizdo kreditas: Rachel Joy Barehl)

15 šviežių kandidatų į Crudité plokštelę

  1. Cukraus snapas žirniai, apipjaustyta ir tiekiama žaliavai, arba labai trumpai blanšēta ir šokiruota.
  2. Arbūzas, prancūzų pusryčiai ir / arba Velykų kiaušinių ridikai, žaliavinis, supjaustytas pleištais arba supjaustytas.
  3. Pankolis, žaliavinis, griežinėliais.
  4. Endive arba Escarole lapai, žaliavos, atskirkite lapus ir padėkite jiems visą.
  5. Bulvių pirštinė, garuotos tik pasiūti.
  6. Šparagai Spears, blanched (į trapumą) ir šokiruoti.
  7. Romanesco Florets, blanched or steamed labai trumpai (arba Žiediniai kopūstai Florets arba Brokolių gėlių ir stiebų, blanched trumpai).
  8. Kūdikių rąstai, žaliavinis, supjaustytas į pleištus.
  9. Jicama, žaliavinis, supjaustytas lazdelėmis.
  10. Shishito Peppers, pūslelėmis ir apdeginta sunkioje keptuvėje.
  11. Relikvijos vyšnių pomidorai, žalioji, patiekiama visa (su kokteilių šakėmis ar dantų krapštukais).
  12. Kohrabi, žaliavinis, supjaustytas plonais griežinėliais.
  13. Salierų šaknys, žaliavinis, supjaustytas plonais griežinėliais arba nupjautas mandolinu.
  14. Žaliosios pupelės, žalias arba trumpai blanšuotas, kad būtų aiškus ir šokas (Plati, Romano pupelės yra puikus pasirinkimas).
  15. Cukinijos, žalios ir supjaustytos storais makaronais ar plonais ievais.

(Vaizdo kreditas: Rachel Joy Barehl)