(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Mano vakarienės staliukas yra žalios salotos beveik kiekvieną vakarą. Tai lengvas, neskausmingas būdas kasdien suvalgyti savo veggio vartojimą, ir aš nuoširdžiai niekada nenusileiskiu. Bet yra priežastis, kodėl ji nėra nuobodu: padažu.

Jūs matote, kad salotų padaugėjimo galimybės yra beveik neribotos. Čia vienas, mes suteikiame jums 12 idėjų, visos pastatytos sandėliuose. Tvarsliai iš tikrųjų yra iš sandėlio – ne tik spintelės, bet ir sandėlio šaldytuvas bei šaldiklis. Viskas, ko jums reikia, yra keletas ingredientų – pagrindo ir pora prieskonių – plakti padažas, kuris sukurs jūsų salotas.

Pradėkite nuo pagrindo, kuris ateina tiesiai iš jūsų kėbulo

Visi geri tvarsliavimai prasideda nuo pagrindo. Mūsų mėgstamiausi yra jogurtas, tahini, minkštas sūris arba aliejaus ir acto bazė. Jogurtas prideda gražų tangą ir užtikrina sklandų apsirengimą. “Tahini” yra turtingas ir rausvas, suteikiant prabangią burną. Minkštas sūris, kaip ožkos ar feta, sumaišomas su super kreminiu padažu. O aliejus ir actas daro paprastą ir malonų vinigrettą, kuris visada yra minios mėgėjas.

Pasirinkę bazę, leiskite savo skoniui diktuoti kur eidami. Jaustis kaip kažkas kreminės ir aštrus? Šiek tiek šriracha šiek tiek švelniu jogurtu. Noras, kad yra daugiau vinaigrette padažas, o citrusas ir pyragas? Pasiekite už kepalų, aviečių pintą ir alyvuogių aliejų.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Tahini kaip tavo bazė

“Tahini” pagamina rafinuotą ir malonų padažu. Jo stipri sezamo sėklų skonio druska puikiai tinka švelnesniems žalumynams, tokiems kaip kaštonai, ir salose, kurios visiškai praleidžia žalią, kaip šis susmulkintas morkų skaičius.

1. Tahini + skrudinti česnakai + rūkyta paprika + vanduo

Saldūs, kvepiantys skrudinti česnako porai gražiai su riešutine tahini, o rūkyta paprika skleidžia intrigas ir pusiausvyrą. Pradėkite maždaug po 2 šaukštus tahini, 6 dobilai skrudinti česnakai, žiupsnelis rūkyta paprika, ir turtingas vandens purslų. Sumaišykite iki tolygiai. Skonio skonį su košerio druska ir daugiau tačini ar paprikos pagal savo skonį.

2. Tahini + apelsinų sultys + medus + vanduo

Susišalinkite apie 2 šaukštus tahini su įpurškimu apelsinų sultys, arbatinis šaukštelis iš medus, ir vandens purslų, kol bus lygus. Sezonas su kosherio druska ir daugiau tahini arba medaus pagal skonį.

3. Tahini + obuolio sidro actas + sezamo aliejus + vanduo

Susišalinkite apie 2 šaukštus tahini, 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro actas, 2 arbatinius šaukštelius Sezamų aliejus, ir vandens purslų, kol bus lygus. Pasigaminkite skonį su koserine druska ir dar labiau tachini ar actu, kad tiktų.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Minkštas sūris kaip jūsų bazė

Žinoma, galite sūriu susmulkinti ant savo salotų, bet kodėl gi ne maišyti jį su savo padažu? Tokiu būdu kiekvienas įkandimas gauna šiek tiek aštrų, kreminio sūrio. Sūrio kaip pagrindo naudojimas tampa storesniu tvarsčiu, kuris puikiai tinka saldžiams žalumynams arba grūdų salotoms, taip pat slaw.

4. Ožkos sūris + Avokadas + Raudonosios pipirinės dribsniai + vanduo

Avokadas padaro gana šviesiai žalios spalvos atspalvį ir daro tai tik aštrus, pakankamai gardus padažas. Sumaišykite kartu 2 uncijos Ožkos sūris, pusė avokadas, žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsniai, ir didelis vandens purslų. Skonio skonį su koserine salone ir ploną, jei reikia, daugiau vandens.

5. Queso Fresco + kminas + šviežias Cilantro + vanduo

Šis padažas greitai nuvažiavo į Meksiką. Lengvas queso freskas suteikia puikią taurę žemiškam kmynui ir aštraus cilindro. Blend 2 uncijos queso fresko, didelis žiupsnelis žemės kuminas, maža sauja žiedlapio lapai, ir didelis vandens įskilimas, kol bus lygus. Prisijunkite su kosherio druska pagal skonį.

6. Feta + šviežia medžio runkelių + medus + vanduo

Sūrus, kreminės feta mellowed su kvepiančiu raudonu ir saldaus medaus. Praleiskite susmulkintą sūrį ir pabandykite tai savo kitose graikų salotose arba tiesiog nulupkite griežinėliais prinokusius pomidorus. Blend 2 uncijos feta su maždaug 1/2 šaukštelio raudonmedžio lapai, arbatinis šaukštelis iš medus, ir didelis vandens purslų. Sultys skonis su koserine druska ir daugiau medaus pagal savo skonį.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Paprastas viso pieno jogurtas kaip jūsų bazė

Pasivaikščiokite kubeliu iš paprasto pieno jogurto, jei ieškote košės, sklandaus padažu, kuris taip pat puikiai tinka kaip crudité. Čia yra geriausias įprastas jogurtas, nes jis pakankamai plonas, kad būtų išpūstas ir pilamas, bet jei viskas, ką turite, yra kažkas storesnė, kaip graikų kalba, tiesiog išpilkite jį šiek tiek vandens.

7. Jogurtas + Pesto

Pesto yra skonio maitinimas. Nesvarbu, ar tai yra parduotuvėje nusipirktas, ar namų ruošinys, jogurto gylis ir dimensija tampa net be bandymų. Susiplaskite apie 1/4 puodelio jogurtas su 2 šaukštais Pesto. Prisijunkite su kosherio druska ir pridedate daugiau jogurto ar pesto skonio.

8. Jogurtas + Dijono grynas + Šriracha

“Dijon” suteikia papildomo tango, o “Sriracha” suteikia jums reikalingą prieskonių ir saldumą. Sumaišykite 1/4 puodelio jogurtas su 1 šaukštu Dijono garstyčios ir didelis squirt of Sriracha. Prisijunkite su kosherio druska ir dar daugiau jogurto, garstyčių ar šrirakos skonio.

9. Jogurtas + kario milteliai + citrinų sultys

Kreminis jogurtas visada buvo geras kario miltelių derinys, nes jis sumažina stiprų skonį. Citrinų sultys jungiasi prie rūgšties ir visada subalansuos. Sumaišykite apie 1/4 puodelio jogurtas, didelis žiupsnelis kario milteliai, ir didelis išspausti citrinos sulčių. Skonio skonį su koserine druska ir daugiau kario miltelių ar citrinų sulčių pagal savo skonį.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Aliejus ir actas kaip tavo bazė

Jūs negalite nieko elgtis su klasikiniu vinigrette. Išplakite rūgštį su aliejumi, tai yra gryna ir paprasta padažas bet kuriai salotoms – bet sumaišykite aliejaus ir acto sudedamąsias dalis ir pridėkite kažką papildomo tiesiog smagiai, o dalykai tampa labiau įdomūs.

10. Pjaustyti ančiuviai + Raudonojo vyno actas + česnakai

Pagalvokite apie tai kaip lengvesnę, nesėkmingą Cezario padažo versiją. Ančiuviai ir česnakai numato, kad umami užmigdo, o pyragas raudonojo vyno acto balansuoja. Susipliesti apie 2 trintų ančiuviai, didelis spuogas raudonojo vyno actas ir 2 maltos česnako skiltelės. Palyginkite skonį su koserine druska ir daugiau acto, jei reikia.

11. Alyvuogių aliejus + kalkių sultys + susmulkintos šviežios avietės

Greitai ir lengva paimti aviečių vinigrette, tai vaisių padažas yra saldus, pyragas ir minios malonus. Sumaišykite didelį purslų kiekvieną alyvuogių aliejus ir žaliųjų citrinų sultys su nedidele sauja sumušė šviežias avietes. Sultys skonio su košerio druska.

12. Rudasis sviestas + Šerro actas + Shallot

Šis padažas yra atsakymas į neįtikėtinas šilto špinatų salotas. Bet net kambario temperatūroje šis vinigrette yra sviestinis ir malonus. Sumaišykite apie 2 šaukštus lydytas rudas sviestas su dideliu “splash” sherry acto ir šaukštas malta seklė. Sezonas skonio su kosher druskos ir daugiau acto pagal savo skonį.