Vasaros ritiniai yra tokie įdomūs, kaip jie gali valgyti, ir gali būti užpildyti jūsų širdies troškimu. Mažiau sunkūs, nei tradiciniai sumuštiniai, bet daugiau nei salotos, mes pavadino juos sumuštiniu salotų mėgėjams. Vasaros ritiniai iš tikrųjų skonis geresni su daržovėmis ir jie yra lengviau valgyti kelyje (pvz., Iškylose ar vakarėliuose) nei net geriausios salotos.

Čia yra mūsų vadovas, kaip pasinaudoti vasaros ritiniais. Šie 10 patarimų taps jums nuo pradedančiojo iki magistro ir suteiks jums savo mėgstamiausias vidines paslaptis, kad juos pagamintumėte kaip pro.

1. Įsitink į sėkmę.

Pasiruošimas yra karalius, kai kalbama apie pavasario ir vasaros ritinius. Prieš ruošdami (pažodžiui) įsitikinkite, kad visi jūsų baltymai ir ryžių makaronai yra virti ir atvėsinti, o jūsų vaisiai ir daržovės supjaustomi.

2. Neapsiribokite tradiciniais užpildais.

Krevetės ir kiaulienos pilvas yra tradiciniai vietnamiečių vasaros ritinėlių užpildai, bet jūs galite užpildyti juos viskuo, nuo marinuotų daržovių iki šviežių vaisių ir indus Turkijoje.

Daugiau idėjų: 8 spalvingi būdai, kaip užpildyti vasaros ritinį

3. Norėdami sušvelninti ryžių popieriaus ritinius, naudokite šaltu vandeniu.

Daugelis receptų rodo, kad ryžinis popierius suvynioti į karštą vandenį, kad greitai juos sušvelnintų, tačiau dėl to popierius tampa trapus ir lipnus. Vietoj to naudokite vėsų vandenį ir sudėkite apvalkalus šiek tiek daugiau laiko – aš kalbu sekundes – minkštinau prieš valcavimą.

4. Laikykite savo darbo paviršių šlapiu.

Ryžių popieriaus įvyniojimo įtaisai yra lipni. Lengviausias būdas neleisti jiems prilipti prie jūsų darbo paviršiaus ir patys jį išlaikyti šlapias. Darbas su drėgnu rankšluosčiu taip pat padeda užkirsti kelią klijavimui ir pagalbinėms priemonėms.

(Nuotraukų kreditas: Jeffas Roffmanas)

5. Naudodami salotas, laikykite užpildus kartu.

Mano mėgstamiausia vasaros ritulio triukas? Įvyniuokite smulkius smulkintus daržoves, slidžias makaronus ir prabangius žolelius į salotų gabalėlį, prieš juos suvyniokite į ryžių popierių. Salotos koralai užpildo, todėl ryžinis popierius lengviau valcuoti ir vasaros ritinys lengviau valgyti.

Salotos rodo: “Smart Trick” vasaros lenktynėms, kurios neapsiribos

6. Padarykite dviejų lygių pildymo padėtį.

Užuot įdėję visas savo įdaras į piliakalnį, kiekviename ryžių popieriaus įvyniojime užpildykite dvi skirtingas degalines. Galima padalinti krevetės arba supjaustytas braškes, o kitas gali būti salotų suvynioti palaidos daržovės. Nustatykite salotos rąstą arčiau savęs ir pirmiausiai nulenkite; rezultatas yra griežtesnis įvyniojimas su gana sluoksniu apsiaustas krevetės ar vaisių rodyti.

7. Neperpildykite.

Daugiau užpildymo nereiškia, kad būtų griežtesnė, trumpesnė ritinėlis. Tiesą sakant, jei esate per daug užpildo, labiau tikėtina, kad aštuonių ryžių popieriaus pakuotė bus sudaužyta. Užpildymo kiekiai skirsis priklausomai nuo pakuotės dydžio, taigi klaida neveikiančioje pusėje, kai jūs tik mokotės susukti vasaros rulonus.

8. Apvyniokite kaip burrito.

Pradėkite ritininio popieriaus suvynioti ant vieno galo, o tada sustokite ir sulenkite iš abiejų pusių. Tai užpildo ir leidžia lengviau paimti ir valgyti vasaros ritinius.

(Nuotraukų kreditas: Jeffas Roffmanas)

9. Reikia pamerkti padažu.

Skirtingai nuo sumuštinių, kurie gali būti suskaldyti su majonezu arba garstyčiomis viduje, vasaros ritinėliai turi būti gana sausos vyniojimo viduje (tai padeda jiems ilgiau išlikti). Viskas, ko jums reikia, yra skanus panirimas padažas!

Mūsų išbandytas ir tikras padažas: Kaip padaryti lengvą kreminį žemės riešutų padažą

10. Roll, valgykite, pakartokite.

Kuo daugiau vasaros ritinėlių pagaminsite ir valgysite, tuo geriau gausite juos gamindami ir valgydami. Tai taip pat gera priežastis, kaip bet kam eiti ir padaryti kai kuriuos dabar.


(Nuotraukų kreditas: Jeffas Roffmanas)

Kaip padaryti
Vasaros ritinėliai

Mūsų maisto ruošimo pamokos leis jums padaryti dar geresnius vasaros ritinius. Nuo ruošiant užpildą iki rīsų popieriaus apvyniojimo, štai kaip išmokti šį vasarą mėgstamą.