Ganache! Buttercream! Plakta grietinėlė! Frostings yra kažkas, dėl ko mane jaudina pyragas, nes jie (kartu su keletą purslų) paverčia pyragą į šventę. Nesvarbu, ar esate kepami šokolado “Bundt” pyrago, šokolado svaro pyrago, ar mano asmeninio mėgstamo šokolado lakštinio pyrago, čia yra 10 sluoksnių, kurie atnaujina klasikinį šokolado pyragą iki kažko unikalaus ir ypatingo, kad švęskite bet kada.
(Vaizdo kreditas: Dana Veldenas)
Šokoladinės glazūros ir Ganache
Šokoladiniai glazūros ir “ganache” šokoladiniai pyragaičiai specialiai išskirti juos tamsioje, blizgančioje apdailoje. Kai kurie sukietėja prie pageidaujamos įtrūkimų formos apdailos, tuo pačiu padedant sudrėkinti pyragą, kai užšaldysite.
- The virta šokolado glazūra iš mūsų klasikinio šokolado lakštinio pyrago galima naudoti glaistyti lapų pyragus, Bundt pyragus ir svarus pyragaičius. Geriausias iš visų? Jums nereikės laukti, kol tortas atvės, prieš pilamas ant šio turtingo glazūros.
- Kokso kailis iš šio šokolado pudingo tortas taip pat gali eiti į šiltą pyragą. Šią pačią formulę galite naudoti norint naudoti šakninį alų ar kavą, kad atnaujintumėte šio klasikinio glazūros skonį.
- Šokoladas ganache, patys klasikiškiausi pasaulyje paprasčiausias kailis, reikalaujantis dviejų ingredientų – grietinėlės ir šokolado. Užpilkite arba nulupkite savo mėgstamą šokoladinį pyragą su šiltu paukštienu, ar atvėsinkite ganache ir kepkite jį į purifikuojančią glaistymą, kad užpildytumėte sluoksninius pyragus arba papildytų cupcakes..
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
“Buttercream Frosting”
Štai tikrai ypatingas dalykas apie buttercream kaukes: galite pakabinti su sandėliuko ingredientais – taip, sviestas yra sandėliuojamas špagatas – ir jūs galite lengvai susipainioti su susmulkinta vanilės pupelėmis arba šiek tiek espreso miltelių. “Buttercream” turi pakankamai elegancijos, kad pagamintus kuklių šokoladinių pyrago gabalėlių paviršius būtų vertingas ir pakeistų dėžutėje esantį pyrago mišinį į “Instagram-worthy creations”.
- Klasikinis, amerikietiško stiliaus buttercream yra pagamintas tik su sviestu, cukrumi iš miltelių ir šiek tiek pieno. Jūs galite pagardinti tavo vanilės ekstraktu, vanilės pupelėmis, citrusinių žolelių ar net espreso.
Išbandyti šį: Skrudintos skrudintos šokolado svaro pyragas, kol šilta po broileriu, tada tepkite su pagrindine buttercream ir viršuje su keptais kakavos uogienes, kad būtų lengva ir elegantiška vakarienės vakarienės desertas..
- Šokolado sviesto kaukė gali būti pagamintas naudojant kelis šaukštelius iš kakavos miltelių, šokoladinio pieno miltelių arba ištirpinto šokolado, pridėto prie pagrindinio butterio. Mano mėgstamiausias būdas padaryti šokolado glaistymą šokolado pyragas yra ypatingas – naudoti kitokio tipo šokoladą, kad šokolado drožlės būtų panašios į pieno šokolado glaistymą ant tamsaus šokolado pyrago.
- Sūdyta žemės riešutų sviesto kailis Šį malonų šokolado ir žemės riešutų sviesto susimaišymą įveda į kitą lygį. Nors iš pradžių ši virškinimo priemonė buvo skirta šiems bitterų pyragus, manau, kad ši sluoksnio sluoksnių plytelių sluoksnio dengimas. Pridėti keletą kapotų medaus skrudintų žemės riešutų, skirtų tortui ir žvakėms puošti, net jei tai tik tavo pusė gimtadienio.
(Vaizdo kreditas: Samantha Seneviratne)
Keletą alternatyvių frostings
Galbūt jūs esate ne sviestui, šokoladui, miltelių cukrui, ar tiesiog ieškote kažko ypatingo, kad galėtumėte virsti savo mėgstamu šokoladiniu pyragu. Čia yra keletas receptų, kurių sudėtyje yra visko, nuo pesticidų pūkų iki bananų.
- Sausiolių kailio glaistymas skonis, kaip ir zefyrai, suteikiant bet kokį šokoladinį pyragą, malonius s’mores skonį. Šokoladinis lakštinis pyragas su šia glazūra ir keletą susmulkintų Graham krekerių išmuštų iš mėgstamiausio skauto kojines.
- Jei šokoladinis “ganache” yra jūsų absoliutus mėgstamiausias, tai jums nereikia laikyti sunkios kremo grietinė ganache yra sukurtas tau. Tai taip pat gerai veikia su graikų jogurtu.
- Čia čia nėra daugybė maisto produktų, bet šiaudų, pagamintų skardžius iš nendrės, gali būti tik šiek tiek. “Magic” veganų apledėjimas taps veganais ir visomedžiais, o tai yra visiškai lengva alternatyva plakta grietinėlė arba buttercream.
- Pakeiskite sviestą bananais ir padėkite a vaisių skonio glazūra už šokolado “Bundt” pyragaičių, kepinių pyragus ar lapų pyragas. Taip pat galite suporuoti šią glazūrą su kita sluoksniu ar glotniu.