(Vaizdo kreditas: Andrea Bemis)
Siekdamas gauti daugiau žalių mityboje, aš raginu jus pažvelgti į įprastus įbrėžimus, susijusius su vėžiu, špinatais ir šarvais ir apimti žiedus. Pietų virtuvėje plačiai paplitę, šie dideli, sunkūs lapai suteikia švelnesnį skonį nei kalytė ir gali būti naudojami taip pat, kaip ir kiti žalumynai. Čia yra 10 būdų, kaip juos panaudoti jūsų maitinimo planuose.
1. Salose ir Slaws
Pereikite per klevas, kolonėlės nusipelno vietos jūsų salotose ir slaws. Jei jau esate patenkinti, kad jie yra paruošti įteikti, žinokite, kad jie gali būti visiškai suvalgyti ir jie yra skanūs.
Gauk receptas: “Collard Green” salotos su braškėmis ir Tahini padažu
(Vaizdo kredito: Lauren Volo)
2. Sumaišykite su mėsa
Pasiruošę paversti kitą mėsingą taurę į vieną puodą? Eik į priekį ir į puodą pridėti keletą nedidelių kapotų žalumynų. Riebalai iš mėsos kartu su ilgu virimo laiku paliks šiuos tvirtus žalius, švelnus ir pilnas skonio.
Gauk receptas: Olandijos kriauklės braised Turkija
(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)
3. Maišoma į sriubą
Naudokite keletą susmulkintų kolardinių lapų, kad gydytumėte sriubos puodą žalios dovanos. Jei jūsų receptas dar negėrė kolonėlių, juos pridėkite vietoj kitų lapinių žalumynų arba sumaišykite maždaug dviem puodeliais kapotų lapų, kad suteiktumėte savo nugarą. Tiesiog jiems suteikiama pakankamai laiko minkštai ir švelniai augti.
Gauk receptas: Juodagalvių žirnių sriuba su Anduilija ir šaltiniais
(Vaizdo kreditas: Elizabeth Stark)
4. Virkite maišytuvėje
Švelnios bulvytės – tai greitas ir lengvas patiekalas, padedantis jums mėgautis viskomis žolelėmis visiškai nauja ir linksma. Pašalę kietą stiebą, nupjaukite lapus prieš išmesdami juos į savo kaklą. Jie gali elgtis drąsiomis skonio medžiagomis, todėl galite laisvai sustiprinti aromatines medžiagas.
Gauk receptas: Oranžinė vištiena ir Kailė maišyti-Fry
(Vaizdo kredito: Lauren Volo)
5. Supjaustyta į pyragą
Kreminiai, sūrūs pyragaičiai yra tik patiekalas, kuriuo siekiama sugriauti žaliųjų žolių storį. Pakeiskite susmulkintus arba kapotų lapus vietoj kitų žalumynų, pvz., Kopūstai, šparagai ar špinatai.
Gauk receptas: Laukiniai ryžiai ir kepsnys
(Vaizdo kreditas: Sara Kate Gillingham)
6. Purotas į pesto
Išeikite už savo standartinio baziliko ar kopūsto ir naudokite kitą žaliosios žolelių rinkinį kitai pesto porcijai. Šie tvirti lapai bus naudingi iš blanched prieš blitzing su alyvuogių aliejumi, Parmesan, ir jūsų mėgstamiausių riešutų.
Gauk receptas: Žiemos žalumais Pesto
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
7. Pridėta prie čili
Apsvarstykite lapelinį žalią, kuris yra pakankamai tvirtas, kad galėtumėte susieti su švelniu čili puodžiu. Tai priduria, kad gaivus yra populiarus turtingas, mėsingas čili ir ups ante ant jūsų mėgstamos veggie versijos.
Gauk receptas: Lengvi Turkijos čili su Kale
(Vaizdo kreditas: Melissa Ryan)
8. Išvyniotas Wrap
Būtent čia šių lapų tvirtumas atsiperka dideliu laiku. Skirtingai nuo kopūstų ir šparagų, koloidiniai lapai yra pakankamai kieti, kad juos būtų galima naudoti vietoj tortilijų be įtrūkimų ar įtrūkimų. Tai žaidimų keitiklis sumuštiniams, burrito, taco ir netgi mėsainiams (ypač jei jūs darote “Whole30”).
Gauk receptas: “Collard Green” vištienos salotos
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
9. Sautéed with Eggs
Kai ruošiatės, kad keptuvė su kiaušiniais pakelti, į keptuvę pridėti keletą susmulkintų lapų. Riebalai iš šoninės skonio skonio ir pasipiktinti žalumynus, kai jie virsta.
Gauk receptas: Kepti kiaušiniai ir žiedai ant Polentos
(Vaizdo kreditas: Chrisas Perezas)
10. Sumaišytas į Smoothie
Naudokite “Collards”, kad jūsų mėgstamiausia žalia kokteilių šviežia tvist. Šis švelnus žalias gali lengvai užimti jūsų įprastų špinatų ar kopūstų vietą. Nuimkite kietą centrinį šonkaulį, tada į maišiklį pridėkite lapus su kitomis sudedamosiomis dalimis.
Gauk receptas: Žalioji Piña Colada Smoothie
Tavo posūkis – kokie yra jūsų mėgstamiausi būdai, kaip gauti stalo žiedus??