Trader Joe’nun 7 şarabı şükran günü yemeği ile içmeye

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

Bu yılın Kitchn’den Şükran Günü Buluşması, taze, mevsimsel tariflere odaklandı. Faith, bu yılki menü için birkaç çeşit şarabın yanında, ızgara şükran günleri hazırladım. Geleneksel tuzlu notalar hâlâ açık havada Trader Joe’nun masa ve bu uygun fiyatlı şarapları mutfağa kusursuz bir şekilde uyum sağlar..

Şükran Günü yemeğinizle bir kaç içki şişesini içmek isterseniz, bunların hepsi harika.

Açıkçası, beyazlar ve güller, Şükran Günü’nde yaygın olarak kullanılan hindi veya jambon için mükemmel eşleşmelerdir. Ancak, birçok kez, hangi kırmızı şarapların bu tatil menüsü ile en iyi eşleştiğini sordum. Bu özel seçimler, hafif etleri ve sonbahar mutfağını tamamlayan, biraz daha yumuşak ve lezzetli bir tarza sahip..

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

Başlamak

• Domaine Ste. Michelle, “Michelle”, Brut, Columbia Vadisi, WA, NV, 13 $ – Evet, bu köpüklü şarap kendi başına mükemmel, ancak peynir, tadı ya da biraz tuzlu bir meze ile eşleştirin ve tamamen farklı bir şey oluyor. Kuru, köpüklü şarap çok yönlülüğü için sevilmektedir. Honeycrisp elması, limon ve kızarmış ekmek börekleri bu gevrek, asidik ve hafif iç kamburluğun çerçevesini oluşturmaktadır..

• La Granja, Tempranillo-Garnacha, Cariñena DO, İspanya, 2012, 5 $ – Beş dolar için ciddi şarap? Evet. Burada listelenen tüm kırmızı şaraplardan, bu karışım en olgun, en tatlı ve en meyvecidir. Bu yakutlu, hafif gövdeli şarabınız Şükran Menüsünde bir şeyden daha fazla etkilemeyecek, ancak tozlu kırmızı meyveler, olgun ahududu, kakao ve vanilyadan parlak notlar verecek. Düz Tempranillo’yu da dene. Bu şarap, hafif meze ile harika ve hafif, meyveli, az tanen kırmızı arayanlar için spot seçimdir..

Bir Şükran Günü Yemeği Açık Havada: Şölen!

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

Ana Kurs

• MacMurray Çiftliği, Pinot Noir, Central Coast, CA, 2012, $ 16 – Pinot Noir türkiye ile eşleştirilmiş mutlak mükemmellik. Bu bir klasik. Dokular birbirini tamamlar, tatlar birbiriyle kaynaşır ve şarapın vücudu ve asitliği tekrar ısırıkları teşvik eder. İpeksi tanenlerle bağlanmış bu olgun bağbozumu, nar, kola, vişne ve yeşil çay notalarıyla zengin ağız hissi verir. Spatchcocked Izgara Türkiye ile son derece lezzetli ve dumanlı notalar.

• Alamos, Malbec, Mendoza, Arjantin, 2013, 10 $ – Şükran mutfağı, kavurma, kürleme veya ızgara gibi yemek pişirme teknikleri gerektirir. Bu daha ağır preparatlar, takip eden daha yoğun lezzetlere dayanabilen bir şarap gerektirir. Malbec mükemmel bir uyum. Alamos, Arjantin’in ikonik üreticilerinden biri olan Catena’dan oluşuyor, bu yüzden bu şarap bir değer dersi. Yemyeşil bir yüzeye sahip olan orta vücutta yer alan bu Malbec, böğürtlen reçeli, kakao ve pişirme baharatlarına sahiptir. Ben ızgara sebzeler ile bu özel kırmızı seviyorum ve Cilantro Pesto ile Kavrulmuş Tatlı Patates Dilimleri’nde bitkisel etkisi gerçekten şarap geliştirir.

• Famille Perrin, Côtes du Rhône, Fransa, 2011, 13 $ – Fransa’da Côtes du Rhône bölgesinde çok değer buluyorum. Şaraplar genellikle Grenache, Syrah ve Mourvedre’nin bir karışımıdır ve taze ve meyveden otsu ve toprağa kadar değişebilir. Buraya asla sıkılmam. Bu cesur şarap bir çılgın değer. Kırık biber, kuru otlar, baharatlar ve ahududu reçeli ile bu iştah açıcı harman, füme, kızarmış veya ızgara etleri veya sebzeleri tamamlar..

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

Tatlı Finish

• G. Chevalier, Sauternes, 2010, 13 $ – Bu şişeleme Bordeaux’daki ünlü bir tatlı şarap evi için ikinci bir etikettir. Sauvignon Blanc ve Semillon’dan yapılan tatlı, Fransız tatlı şarabı Sauternes, mevsimlik meyveler ve turtalarla güzelce eşleşiyor. Altın saman renginde ve damak tadında, bu parlak tatlı şarap gevrek ve kayısı, limon lor ve ballı greyfurt tadı. Sauternes, şarabı meyve, peynir ve turta ile eşleştirirken gitmeye gider. Yakında neden Sauternes’in elmalı tart’ın olduğunu anlayacaksınız. ruh ikizi.

• Warre’s, “Savaşçı”, Porto, Portekiz, NV, 22 $ – Liman zenginleştirilmiş bir şaraptır ve klasik olarak çikolata, fındık ve peynirlerle eşleştirilmiştir. Warre’nin “Savaşçı” limanıyla ilk karşılaşmamdan biriydi ve ben hala onu tekrar ziyaret etmekten zevk alıyorum. Bu yakut tarzı liman, damak zengini ve Kabak Slab Pie veya Maple Pecan Pie Barlar yanında olağanüstü. Zengin, tatlı bir son ile portakal kabuğu, karanfil, pekmez ve haşlanmış erik notaları alırsınız..