(İmaj kredisi: Hoş Hossack)

Bir tatlı Brit’i okulu bitirin, tarçınlı kekler için bir aşk ve fotoğrafçılık için bir şölen yapın ve ne elde edersiniz? Hoş Hossack’in muhteşem blogu Tarçınlı Üstü. Geçtiğimiz birkaç ay boyunca, kreasyonlarından bazılarını, Toasted Bademli Çikolatalı Kurabiye ve Earl Grey Hot Cross Çörekler gibi paylaştık ve bugün ilk yemek kitabının yayınlanmasında Izy’yi kutlamaktan mutluluk duyuyoruz.!

En sevdiği mutfak aracı ve yapması gereken yemek tarifleri de dahil olmak üzere, bu aktif yemek blogcunun hayatına bir göz atın. Ve bu hafta bizimle kal – biz kitaptan bir reçete ve kendi kopyanızı kazanmak için bir hediye ile döneceğim!

(İmaj kredisi: Hoş Hossack)

Top Tarçın ile nasıl başladı??

Blogumu, diğer gıda bloglarını okuduğum bir yıldan sonra başladım. Yaz boyunca çok sıkıldım ve yapacak bir şey istedim. Zaten pişirme ve tarifleri denerken, onları belgelemenin bir yolu olabileceğini düşündüm! İki yıllık bir blog çalışmasından sonra, bir yemek kitabı oluşturmaya ilgi duyup duymayacağımı sorduğum yayıncı Hardie Grant tarafından temasa geçtim. Evet dedim (belli ki!) Ve önümüzdeki 6 ay üzerinde çalıştım.

Adı nereden geldi?

Açıkça olduğu gibi, en iyi şeyleri tarçınla seviyorum. Onu kahvem üzerine koydum, reçelli kızarmış ekmek üzerine koydum, meyveli kekler ve kurabiyeler üzerine koydum. Hadi, bana çıtır çıtır tarçın şekeri, bir yabanmersinli çöreğin en sevdiğin kısmı değil.!

Tam zamanlı bir öğrenci olarak tüm yemek pişirme ve blog’ları nasıl dengelersiniz??

Her zaman işleri yapmayı çok severdim ve bu yüzden hayatım boyunca birçok zanaat tabanlı hobim vardı. Minyatür heykel ve yemek yapımında saatler geçiriyordum. Gıda bloglama benim yaratıcı sürümüm (A seviyelerim için kimya, biyoloji ve matematik eğitimi aldım!), Bu yüzden her zaman ona uyum için zaman buldum. Okuldan hemen sonra bir Cuma günü yemek yaparım. d hala dışarı çıkmak için zamanım var. Sonra Pazar günü fotoğrafını çekmeye ve ödevimi yapmaya adadım..

İsveçli çikolatalı kek

(İmaj kredisi: Hoş Hossack)

Yemek kitabında, yemek seven bir ailede büyümekten bahsediyorsun – ilk yemek hafızan ne??

Çok gençken, annemin ben ve kardeşim için ayrı bir çocuk dostu yemek pişirdiğini hatırlıyorum, o zaman yatağa gittiğimizde onun ve babam için süslü bir yemek pişirecekti. Eskiden orta yemek yiyip, alt kata inerdim, yemeğe işaret ettim ve “annem ne var? Biraz deneyebilir miyim?” Derdim. Tabii ki, yiyeceklerinin tadına bakmama izin verirdi, ve görünüşe göre, çoğunu yerim.!

Pişirme ve pişirmeye ne ilham veriyor??

Temelde diğer yemek blogları! Özellikle Pinterest ve Instagram’ı buluyorum, çünkü sadece bir tarifin ve resmin adından bile bir fikir edinebilirim. Sadece yeni bir malzemeyi keşfetmek beni yeni bir yaratım hakkında düşünebilir. Ayrıca restoranları ziyaret etmek, bir şeyler yapmak için beni motive etmenin harika bir yoludur. Bazen bir yemeğin yeniden yaratılmasıyla ilgili ya da sadece düşünemediğim bir malzemeyi kullanmanın tamamen serin ve yeni bir yolunu görmekle ilgili..

(İmaj kredisi: Hoş Hossack)

Mutfağınızda en çok kullanılan alet hangisidir? Niye ya?

Mutfak robotum. Onu çok farklı şeyler için kullanıyorum ve herkesin sahip olması gereken tek mutfak kiti. Bir rende ve dilimleyici eki vardır, bu nedenle sebzeleri hazırlamak için mükemmeldir. Somun unları, fıstık ezmeleri, buzlanma, öğütülmüş keten tohumu, kek hamuru, pestos ve hatta ekmek hamuru yapmak için de kullanıyorum. Çok çok parlak.

Ne zaman hazırlandığından emin olmak için hangi malzemelerin kiler içinde olduğundan emin olabilirsiniz.?

Bittersweet çikolata, rendelenmiş hindistan cevizi, ham şeker, yulaf ve cevizler. Bu şekilde her zaman süper yulaf ezmeli kurabiye yapabilirim!

Patlıcan ve Pappardelle ile domuz Ragu

(İmaj kredisi: Hoş Hossack)

Yemek kitabınızdan hangi tarifi gecikmeden hemen yapmalıyız??

Eğer gerçekten hızlı bir yemek partisi tatlısı istiyorsanız, İsveç Çikolatalı Kek en iyi arkadaşınızdır. Bu sadece bir tahta kaşık ihtiyacınız ve soba yaklaşık 20 dakika içinde pişirmek için soba üzerinde yapılan bir tek pot meyilli. Kendinden yapışkanlı ve zengin, yani buzlanma gerekmiyor..

Rahatlatıcı ve doyurucu bir yemek için Patlıcan ve Pappardelle ile Pork Ragu’ya gidin. Yapmak gerçekten basit ve üstte Parmesan peyniri ile bir hafta ortası yemek olarak sahip olmak gerçekten güzel!

Akşam yemeğinde arkadaşlarımız olsaydı, yemek kitabındaki tariflerin menüde olması eğlenceli olurdu.?

Tatlı Patates ve Rendelenmiş Sığır Biber, toplantılar için zekidir. Hepsini bir tencereye koyun, birkaç saat fırında bırakın ve doldurma ve lezzetli bir akşam yemeği ile bitirin. Bununla bir sürü şey yapabilirsiniz – sadece pirinçle servis edilmek zorunda değil! Bazı guacamole, salsa ve ekmeği ile servis yapabilirsiniz, böylece herkes akşam yemeğini özelleştirebilir. Ya da ekstra bir muamele için, taco kabuklarını biber ve pilavla doldurun, bir tabakta peynir sosuyla kaplayın ve pişirin..

Tatlı olarak, dediğim gibi, acele ediyorsanız, İsveçli Çikolatalı kek ace. Biraz daha zamanınız varsa Yapışkan Banoffee Kek yapın! Hiç kimse yapışkan, tuzlu karamel sos ile kaplı bir tarih doldurulmuş muz kek hakkında şikayet edecek.

Sağol, teşekkürler! Yarın gel – Pretzel Tarçın Ruloları için Izy’nin tarifini paylaşacağız!

(İmaj kredisi: Hoş Hossack)

Tarçınlı Üstü şimdi çıktı! Izy’nin kitabını yerel kütüphanenizde, bağımsız kitapçıda veya Amazon’da bulun: Izy Hossack tarafından Tarçın ile Top

Izy’nin çalışmalarını kişisel blogunda okuyun: Tarçınlı Üstü