Filmde mobster ve yemek hakkında ne var?? Goodfellas’ta (1990) Paulie’nin sarımsı (daha önceki yazımıza bakın) ve Henry’nin yavaş pişirilmiş sosu, The Godfather’de (1972), Clemenza’nın cannoli’sidir ve The Professional’da (1994), hit adam Léon’un sütüdür. Soğukkanlı öldürme ve coşkulu yeme arasında, onların ikna ediciliğine inandırıcı bir derinlik veren kusursuz bir değişim var..

Pulp Fiction’daki (1994) pro katiller istisna değildir. Vincent (John Travolta, solda) ve Jules (Samuel L. Jackson, sağda) patronlarının sırtından kaçan kolej çocuklarını sallamak için yola çıktılar. Vincent, Avrupa’daki bir stint’ten geri döndü ve sohbet kısa bir süre sonra yemeğe döndü. Amsterdam’da bir sinemada ve Paris’teki MacDonald’da bir bira alabileceğinizi ve bir Çeyrek Pounder’un metrik sistem yüzünden farklı bir isme sahip olduğunu açıklıyor:

Jules: Ne dediler??
Vincent: Peynirli Royale.
Jules: (tekrarlanan) Peynirli Royale. Ne diye bir Big Mac dediler??
Vincent: Büyük Mac bir Büyük Mac, ama buna Le Big Mac diyorlar..
Jules: Bir Whopper’a ne derler??
Vincent: Bilemiyorum, bir Burger King’e gitmedim. Ama ketçap yerine Hollanda’da patates kızartmasına ne koyduğunu biliyorsun.?
Jules: Ne?
Vincent: Mayonez.
Jules: Lanet olası!

Frietsaus (Hollandalı Mayonez)
(1 bardak yapar)

2 yumurta sarısı
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı hardal tozu
1 bardak ayçiçeği veya kanola yağı
1 çorba kaşığı sirke (oda sıcaklığı)

Yumurta sarısını bir karıştırma kabına koyun ve biber, tuz ve hardal tozu ekleyin. Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak çırpın ve yavaşça biraz yağ ve biraz sirke ekleyin, ikisi arasında sürekli olarak değişiyor. (Yağ ayrılırsa, az miktarda ılık su ekleyin.) Fritöz ile servis yapın.

Herkese Selüloit Kiler Girdileri

– Nora