(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Sert elma şarabı sahneye yeni değil, ama şu anda Amerika Birleşik Devletleri’nde bir rönesansa sahip. Eskiden Amerikan kolonistinin içkisi olan şey, şimdi modaya uygun barlarda ve likör mağazalarında bir araya geliyor. Sanırım tam bir çember geldiğini söyleyebilirsin..

Bu meyve bazlı içecek, hafif, ferahlatıcı ve genellikle zanaat bira yurttaşları gibi alkolik değil. Sert elma şarabı da glütensizdir, bu da mevcut gıda trendleri için daha cazip bir seçenek haline getirir. Henüz denedin mi?

Iceman benim favorim!

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Sert Elma Nedir?

Sert elma şarabı tipik olarak elmalardan yapılan fermente bir alkollü içecek olup, bazen armut da dahil olmak üzere diğer meyveler kullanılmaktadır. Sert elma şarabı yapmak için herhangi bir elma ve meyve suyunu kullanabilirsiniz, ancak tercih edilen özel elma, elma şarabı vardır..

Amerika’da Cider Yükselişi

İngiltere, dünyanın en büyük sabit şoför tüketicisidir – toplam bira kategorisinin satışlarının% 15’ini oluşturmaktadır. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri’nde, elma şarabı toplam bira satışlarının sadece% 1’ini oluşturur. Ama bu sayı büyüyor: Sabit elma şarabı 2010’dan beri yaklaşık beş kat büyümüştür.

New York Times geçen sonbaharda sert elma şarabının bir rönesansa sahip olduğunu belirtti, sert elma şarabı üretiminin 2013’ten bu yana ikiye katlandığını belirtti. Bu büyümeyle birlikte, Amerika’da bir numaralı sert elma şarabı olan Angry Orchard da bir tarihi elma bahçesi satın aldıklarını açıkladı. New York’ta daha fazla araştırma ve geliştirmeye devam etmek.

Uzmanların konu hakkında söyledikleri burada.

Elma şarabının popülaritesinin artması beni çok heyecanlandırdı. Bu kesinlikle zanaat bira hareketinin bir dalı – sert şarabı iyi hazırlanmış demleme zevk için başka bir yoldur, ama aynı zamanda glutensiz kalabalık tarafından beslenir.

Sanırım hem zanaat biraları hem de zanaat biralarını seven insanlar her zaman taze, yeni ve süper heyecan verici bir şey arıyorlar. Bir süre için acı IPA’lardı ve sonra “büyük” yüksek ABV zanaat demetleri oldu. Ancak belli bir noktada, İnsanların, diğer bir eğlenceli şey olduğunu düşünmeye başladım.. Onlar sadece mayalanmış elma suyundan daha fazlası. Farklı stiller var – tatlı ciders ve kuru ciders, atlı ciders, diğer meyveler ile yapılan ciders, bourbon fıçılarda yaşlı ciders – tüm gamut.

Benim için, taze, gevrek ve biraz daha az bir bira içmek istediğimde, bir kokteyl veya hatta bir kadeh şarap kadar güçlü bir şey istemediğimde, şaraba çekildim. Sabah 5 civarı. birlikte akşam yemeği yerken yudum.

– Emma Christensen, Yazar Gerçek Brews ve yaklaşan Daha iyi bira demlemek; The Kitchn için Tarif Editör

Elma şarabı endüstrisiyle ilgili inanılmaz olan şey, yavaşlama belirtileri göstermemesidir. Klasik ve geleneksel tatlandırılmamış elma şarabı bir dayanak noktası olmasına rağmen, şerbetçiotu, varil yaşlanma veya meyve suyu ilaveleri ile yapılan deneyler, sadece bir tutsak kitleyi yakalamak için ağı genişletiyor gibi görünüyor. – Alexander Peartree, Şarap Tadımcısı Yardımcısı Tasting Direktörü

Cider son zamanlarda böyle bir canlanma geçirdi ve bir elma şarabı üreticisi olarak, daha fazla ve daha fazla içici ile bira ve şarabın yaratıcı bir alternatifi olarak ilgilenmek gerçekten heyecan verici. Büyüme rağmen, sert şarabı ABD’de hala nispeten bilinmemektedir. Kendi bahçemize sahip olmak, Angry Orchard’ın kategoriyi deneme, yenilik yapma ve evrimleştirme yeteneğimizi önemli ölçüde artırmasına izin verecektir. Ayrıca, meyve bahçesinin insanların gelip yeni elma şarabı stillerini denemeleri, elma şarabı tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmeleri ve genel olarak sektör için farkındalık yaratmaya devam etmeleri için bir hedef olacağını umuyoruz..

Yemekle eşleşme söz konusu olduğunda, elma şarabı son derece çok yönlüdür ve ayrıca tariflerdeki bir içerik olarak gerçekten iyi çalışır. Bizim Angry Orchard Crisp Apple gibi bir elma şarabı ferah ve ferahlatıcı. Kalın lezzetleri kesebilir ve daha tatlı yemekleri tamamlayabilir. Tüm Angry Orchard’ın elma şarabı doğal olarak glutensiz olduğu için, özellikle bira üretiminde gluten duyarlılığı olanlar için harika bir alternatiftir. – Ryan Burk, Kızgın Orchard Cider Maker

Sen de şaraba aşık oldun mu? Daha fazlasını görmeye başladığın bir şey olduğunu mu düşünüyorsun? Düşüncelerinizi duymak isterim!