(İmaj kredisi: Leela Cyd)
Rezene ampulünü kullandıktan sonra uzun, lifli saplar hakkında ne yapacağını merak ediyor musun? Daha fazla tarifin, bunları ampulle yaptığınız yemekle birleştirmemesi utanç verici. Ama, eğer bu sizin kaderinizse, o zaman “atmayın”, ama o rezene saplarına tutun. Pek çok açıdan kullanışlılar, özellikle çorba ya da sadece stok yapmayı seviyorsanız.
→ Rezene nasıl baş edilir: Rezene Nasıl Kesilir
Rezene sapları, kereviz saplarına benzer ve aynı şekilde onlara benzeyen bir gevrek, bitkisel tada sahiptir. Tabii ki rezene (ampulden sapa kadar tüylü yapraklara) belirgin bir anason aromasına sahiptir. Ama belki bu sadece bir sonraki çorbanız veya güveciniz kullanabilir.
Bir dahaki sefere, soğan, havuç ve kerevizden oluşan klasik bir ortama sahip olan mirepoix’i doğradığınız zaman kereviz için rezene saplarını değiştirmeyi deneyin. Yavaş pişirilmiş bir sığır yahnisi, uzun süren bir pişmanlıktan geçen ince tatlılıktan faydalanabilir. Kıyılmış rezene saplarını da çabuk tutmaya çalışın ve bunları giardiniera veya bahçe turşusu olarak bilinen sebzelerin başka bir bölgesine ekleyin. Ya da sadece bir önyargı üzerinde ince bir dilimle dilimleyin ve sadece rezene ampulünü kullanacağınız salataya fırlatın..
Atık ve çok yönlü çok iyi, belki de sadece bir gün kendinizi sadece ampul için değil rezene satın alırken bulabilirsiniz..
Denemek için 5 Rezene Tarifler
- Tarif: Toasted Caraway Ekşi Kremalı Rezene Limon Latkes
- Tarif: Rezene, Havuç ve Gremolata ile Kızarmış Tavuk
- Tarif: Fava Fasulye ve Rezene ile Patates Salatası
- Tarif: Taze Rezene ve Limon Dilimi
- Tarif: Rezene ve Farro ile Tavuk Çorbası