Bu yıl kendi balkabağında püre mi yapıyorsun? (Konserve şeylerimden kolay ve çok daha lezzetlidir, benim düşünceme göre.) İşte, kabakları kavurmak için bir güçlükten kurtulma ipucu: Kabak bütününü, en azından bir kısmını kızartma.

Eğer açık bir balkabağı açmışsanız, özellikle büyük bir örnekse, bunun zorlu geçeceğini biliyorsunuz. Ellerine dikkat etmeli ve en büyük bıçağını kullanmalısın. Evet, turta kabakları büyük boy Jack-o-Lanterns’a göre daha küçük ve daha kolay işleniyor, ama yine de – Rakamlar için her zaman biraz korkuyorum.

Bütün balkabağı fırına fırlatmak çok daha kolay olduğunu öğrendim. İşte benim üç küçük pasta balkabağım, sıcak fırına doğru fırladı. Saplarını kesmekten bile rahatsız olmadım.

Yaklaşık 45 dakika sonra, kabaklar kolayca kesilebilecek kadar yumuşak olacaktır. (Sadece buhar kaçmasına dikkat edin.) Onları kesin, tohumları ve ipleri kazıyın ve temizlenmiş yarımları fırın tepsisine fırına geri koyun. Bir 30 dakika daha pişirin, ya da kabuk kabuktan kolayca kazınana kadar.

Bu yıl taze kabaklardan kabak püresi mi yapıyorsun? Bunun için özel planlar var mı? (Turta yanında, tabii ki.)

İlgili: Nasıl Yapılır: Kabak Püresi Yap

(Görüntü: İnanç Durand)